【おうち居酒屋】涼しくて美味しい夏野菜おつまみ4品【ナス・トマト・みょうが・大葉】
こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は夏野菜をつかったおつまみで夫婦晩酌を楽しみました。
どの料理も冷えても美味しい料理なので暑い日にぴったりです♪
【メニュー】
むね肉のチャーシューと大葉タルタル（00:37、09:45）
ナスの田舎煮（03:56）
みょうがとハムの旨塩冷奴（05:57）
スライストマトたぬき風（08:19）
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前回のおうち居酒屋（ワンコイン晩酌）
【レシピメモ】
■むね肉のチャーシューと大葉タルタル
鶏むね肉 2枚
(A)酒 大さじ4
(A)みりん 大さじ4
(A)醤油 大さじ4
(A)水 大さじ4
(A)砂糖 大さじ1
(A)にんにくチューブ 3cm
ゆで卵 2個
大葉 5枚
(B)マヨネーズ 大さじ2
(B)塩コショウ 少々
①鶏むね肉は厚みのある部分に包丁で切り込みを入れ両側に開く
②フライパンに(A)を入れ煮立ったら①を入れる
③再び煮立ったら火を弱火にしフタをし4分煮る、その後裏返して4分煮て火を止める
④ボウルにゆで卵、(B)、小さくちぎった大葉を入れて潰しタルタルソースを作る
⑤お肉の粗熱が取れたら食べやすく切る、残ったタレは強火でとろみが出るまで加熱する（5分ほど）
⑥器にお肉を盛り、タレをかけタルタルソースをのせる
※タレは全部かけると塩っぱいかもしれないので半量ほど残してお好みで調整するのがおすすめです
■ナスの田舎煮
ナス 4〜5本（1袋）
(A)だし汁 400ml
（水400ml、顆粒和風だし小さじ1）
(A)醤油 大さじ2
(A)砂糖 大さじ2
ごま油 大さじ1
小ねぎ（小口切り） 適量
①ナスはヘタをとり縦半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れる
②鍋やフライパンにごま油をひき中火でナスを炒める
③ナスの外側が柔らかくなったら(A)を加える
④煮立ったらペーパーで落し蓋をし弱中火で15分煮る
⑤火を止め粗熱が取れたら器に盛り小ねぎをかける
■みょうがとハムの旨塩冷奴
絹豆腐 1丁
みょうが 2本
ハム 2枚
(A)ごま油 小さじ2
(A)塩 小さじ1/4
(A)黒こしょう 少々
①豆腐はペーパーでくるみ水気をとる
②みょうがは縦半分に切り斜め薄切りにしハムは縦半部に切り千切りにする
③ボウルに②と(A)を入れて混ぜ合わせ豆腐にのせる
■スライストマトたぬき風
トマト 2個
(A)麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ1
(A)わさびチューブ 3cm
天かす 適量
青のり 適量
①トマトは食べやすくスライスし器に盛る
②トマトに天かすをまぶし、混ぜ合わせた(A)、青のりをかける
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32件のコメント
夏！って感じ❤トマトやってみようかなぁ🍅今日も最高においしそう😊
夏の旬が盛りだくさんで見ているだけでもおいしいです😊
鶏は南蛮風なのにむね肉で揚げずに大葉のタルタルであっさりなところがいいですね🩷
参考になる献立をいつもありがとうございます❢
夏の香味野菜大好きですー🤤大葉に茗荷はマストですね！デザートの一六タルト、久しぶりに食べたくなりました🤤いいなぁ笑
今日もありがとうございます♡
我が家の明日の晩御飯のメニュー決まり😊
ビール買い足ししなくちゃ😂
こんばんは😊
ビールが進む季節になりましたね〜✨👍
私はあまり得意ではありませんが、金麦のＣＭを見ると美味しそうと思います❤
あの冷奴、キュウリも入れると美味しそうですね‼️
子どもが通っていた保育園では納豆に刻んだキュウリを給食に出していた事があり、真似してみたらすごく美味しかったです♥️
＋梅干しも入れれば夏バテに効果的😆
お土産のタルト美味しそうですね‼️
失礼ながら愛媛ってみかんのイメージしか思い浮かばなかったのですが、この間の動画で美味しいものが沢山あるんだなと知る事が出来ました。
一度遊びに行ってみたいです✨
（私の住んでいる栃木からだとめっちゃ遠いですが😂）
久しぶりのおつまみ晩酌
みょうがとハムの冷奴美味しそう！大好物だらけ
大葉タルタル 作ってみます😊 髪 サラサラですね❤
前回の旅行の動画楽しかったですが、いつものおうち居酒屋ホッとしますね😊
いゃァ~夏野菜っていいですね😊何せ鶏美味しそう!レッツトライ🎉
一六タルト美味しいですよね〜！
私も大好きです❤️
たぬきトマト、簡単で美味しそうなので今夜作ってみます😊
最近ビール腹に悩みビールを断っていたのですが、さすがに飲みたくなりました🤦🍺
……飲む口実をありがとうございます！！！
なす盛りつけた器素敵💓
（愛媛出身です☺️）一六タルト､最近は小分けタイプを食べることがほとんどですが､一本丸丸🌀⚪️✨良いですねぇ🍵✨
子供の頃は柚子🍊が少し苦手で､『母恵夢』派でしたが一六タルトがメッチャ食べたくなりました😋
見られて嬉しかったです🥰
きゅうりがあれば完璧
ハムの切り方、採用ありがとうございます❤
右左右右笑っちゃいました笑
色々参考になります。ありがとうございます😊
むね肉2枚にしたとしても全体的にヘルシーなおかずなのが平凡な夫婦さんのごはん！流石です✨
一六タルト切れてるのが地味に凄いし美味しいですよね😂
料理のアイデアに脱帽🙇
ハムをバラバラにする時、真ん中から切らず、折りたたんで互い違いに重ねて切ると、パラパラになりますよ～
お試し下さい🎵
大葉タルタル、美味しそう🤤
明日早速作ってみます🥰
むね肉に砂糖を揉み込むと、もっとシットリしますよ😊
甘くはならないので多めに揉み込んで大丈夫です👌
ハムとみょうが気になるー
作ってみます😊
おうち居酒屋 最高！
大葉 ミョウガ 夏料理にかかせないですね！
家庭菜園で大葉作ってて 今日シソジュース作ったら めちゃくちゃ美味かった😊
とりハムチャーシューの大葉タルタル真似しよう！
それにしても ご夫婦よく食べよく飲むのにスタイル良しでビックリです！
本当に素敵な旦那様ですね
羨ましです❤
一六もいいけど、六時屋もいいですよ。
ゆで卵の時短のやり方を検索してみて〜😅
いつもいつも素晴らしいです👏
鶏むねチャーシューはやらねば😅
うちもミョウガ大葉生姜はいつも必須。薬味ってホントに料理を素敵にしてくれますよねー。
明日のメニュー ありがとうございます♪
鶏むね肉、おいしそう！
一六タルトおいしいですよね♪
愛媛のお菓子なら、うずしおパイも好きです😍
ご夫婦の動画を見てから、美味しそうだったので私も晩酌を金麦に変えました😅
かれこれもう５年以上ですね😉
私も一六タルト、大好きです❤️
あと、坊ちゃん団子🍡も❤
前の動画の油揚げ開いてネギ巻くやつ食べたくて、ネギなかったんでニラにして余ったハムも巻いて作ったら美味しくてびっくりでした！いいおつまみになりました！ありがとう〜( ^ω^ )
待ってました。
お店新メニュー悩んでる時に
いつも真似してます。
私もIH、分かりやすくて
助かってます。
明日
鶏肉買ってきまーす😊
「みょ塩」にフフッってしてたら、「いやあ！夏野菜って本当にいいもんですね」のテロップに水野治夫さんを思い出しました😁