タラのフリット、ひよこ豆のクリーム、ローズマリーの香り-簡単に作れるイタリアの絶品前菜/Baccalà fritto su crema di ceci.
じゃあでティオ茶釜ファーレ バックからスクレ麻里恵治奥地の後探偵ボールてく餌リティダーク&ラボラボイン リストランテニーダーよ だだ混みんちゃーも バカラ 2クレマ dk 地ということで ing レディーエンティソーの バックからもなあとをプレイ芽瑠ルート付レース後 r 4ペペロンチーノさあレペ多いくすラベル g ネドリーは チェ家じゃコート ロズマリーノせもーりーな [音楽] パリーナディ正門でやっていきます こちらを水で戻して際に近い状態評価の日本はねあの生の多良間 意外と普通の美味しく食べられる状態が良いものが手にあるなものを取られています けど本当は干し鱈を12時間くらい水で漬けて塩抜きしたりしたものですね を使います ニンニクへと話し塩コショウオリーブオイルとヒヨコ豆の水煮 もうにてあるやつローズマリーですねあとセモリナ工程行ってきます でニンニク唐辛子はう特にあの日かけるまで使わないですね でローズマリーも使わないですねじゃあこの何も一入ってますね ということでただもさん正直なところあれだけなんだけど 骨を [音楽] 今日は来ないですねね [音楽] これを外していただいていくダリアで働いて即まあよく作りましたねあの レストランのメニュー はい そしたら 軽く キューブ型に [音楽] こんな感じん 一口大の宮字形にしていきますこんな感じ でこれは薄い 半分に証拠 パン系ですね仕様店かそうじゃないかでちょっと味が変わってくるんですけど まあ中 セモリナ粉ですね [音楽] おーまー 比較的しっかりつけてい でこれで下準備は ok です 全部あのいい感じにまぶしておきますね専門になっ まあに至りあるとこのたら干しダラはすごいよく食べられているんですけど日本はね 鮮度のよい あの田楽亭入るから干しダラはあんまり流通しないし 開校な感じで セモリナパフォーマーをしましたが今度飲んでみましょう まあ おりボーイですねあの フライパンにオリーブオイルを入れて もうちょっとっ ここに [音楽] にんにく ローズマリー 動画だし を得てじっくり5分くらい 火入れします 最初は軽く火を強めにしておりボールの温度が上がり始めてきたら弱火いって 温めていきますね 香りをじっくりおりボウルに移していく感じです で ちょっと中10位始めるかなぐらいになってきたので ごくごく弱火です [音楽] 5号 ロズマリがちょっと水分が中多いんでしばしを言ってますけど外すと この醜くが 火力ポコポコぐらいん 火力感です もっと-低い温度でもいいけど たら弱く火を入れたようにいいと ひよこ豆のペーストあひよこ豆の 水にを ヒヨコ豆の水煮を水ごと一回 開けて 1回ミキサー0正します [音楽] あるって言うんですね こうなめらかのん テストになりましたねこんな感じです でここに よく香りのでたもうすごい 約香りのでたこの降りろいるを [音楽] 以前も思います 危ない気がする ここ妄想 [音楽] ん よねっ [音楽] とってい よく香りはもうで切っているのでここでいい肉と 頑張りは [音楽] さよならばいいん パンチョ=でえっ 油トゥー me 同じますうーん 別の鍋に今作ったハーブの香りを移した ひよこ豆のペーストですねプレアディチェチとクレーマーディっていうかを入れてもう こんな女に滑らかですね凄いきれいな クリームですな感じですね大 パルク温めていきますねっ さっきのハーブを取り去った油ですねまだちょっと残ってる奴をよく温めていきます i 体が温まったら [音楽] あらをソテーしていきます ソテーというか フリットということ [音楽] いい香りします はぁんっ [音楽] もう上げていく感じ 約横でパリてあげるようにしてきますね ねっ ここでん よくまでの方の総数をしようかでもチェックしちゃってます もうちょっとし欲しいかな欲しいけど ただが あの塩鱈か甘口なのかただののまたらのかあとは ばから本当に戻したのか戻し方は塩抜きして戻したのか とかいろいろな要素にあの 左右されますので あのそれに合わせて全部が混じってちょうど良い塩加減になるように 作ってくださいね それでいい感じかな [音楽] 子供がゴールドになってきたらを挙げている [音楽] はれた じゃあじゃあ盛り付けていきましょう 向けそう22 辛かったん ええええええん [音楽] はプレーまでいいですね [音楽] 4松創 ていました [音楽] 僕のあ boo ん [音楽] ん ん 鳴らして [音楽] だからですね [音楽] あれ復讐 いきましょう 分岐を くれて [音楽] 本当に起 連ラグ rutter 入っててぽい 埋まりに [音楽] 何かないっ を言っちゃ完成 この図 うそこのペティートア んじゃねぇ 思っん [音楽] このベティて王者ビョンホンとくれマディ経ち 間違いぱからフリット優れまで11ですね 8羽からのまあフライに ひよこ豆 ひよこ豆の クリームというかピューレーというかを合わせたものです結婚に至りアートこのを 組み合わせて食べることが多いかなと思います 日本だと思いますけど 食べましょういただきますもらっていいと 馬 ぽんぽん亭 父のピューレが馬へ ああもうこれは馬への価格低下がありますねいただけます ん まあ ん あの まあ言ってしまうと 雛マネーのペーストに関してはフムスなので 月な人は多分していたと思うので は結構水分最初のゆで汁の水分が多めだったので すごい高なめらかなクリームいいなぁあとねオイルもうちょっと入ってるし アロマもしっかり効いてるし まあ 間違うことないですねこれは間違いなく美味しいやつです [音楽] 沼へ ロンバニーとかの量を もしねあの結構ローズ間に入って香りがきついので あんまりお得意じゃない方はこれの半分ぐらいだとか あとはローズマリーじゃなくて なんだの政治のハーブとか 別のファームで 代用しても美味しいかなあの結構ね しっかり味っていうか香りがぐっともう少しちゃうんで ローズマリーの香りすごい強くなりますね 爽やかでものすごく美味しいですけど [音楽] 非常にシンプルなんですけど これは いいですねぇ これは生たらとまぁ 仕様たらとか あとはまあ口のやつだとかいろいろたら事態 塩気 no [音楽] 違いがあるのでに合わせてやってみてよ [音楽] 主らは この料理 は 爽やかな香りのする 白ワインが たいと思いますよ 横までのペースをだけでうまいんですね ん 本当はねフォークでということですよっ 元麻里子牛来ないんだけど うん 5妊娠 別にこれ今ひと皿でひと皿でこれだけを楽しむいう のコサラとして 今用意しましたけど前菜が3種類とかあるんだったらさっきのあのばカラーの位を2つ とか まあ 間に多くて3つとかを用意してこういうをさらにあの ん ソースをここだけ up ってええ あの場からのフライを打っポニーことを乗せてー ね他の と盛り合わせにする前菜の盛り合わせみたいなのでも おしゃれになりますね 4つもりだったの んですかね日本ではあまり知られていないようなイタリア人が普段食べているような 料理を作っていこうと思っています この動画がね面白かって参考になったと思ってくださったらぜひあのコメント good 評価チャンネル登録していただけると嬉しいです じゃあまたは次の動画でお会いしましょうチャーチャクラってみんで1部屋まだプロ ちゃんじゃあちゃおう ターちゃんを
Baccalà fritto su crema di ceci.
タラをカリッとセモリナ粉でフリットにしローズマリーで香り付けしたひよこ豆のクリームと一緒に食べる簡単に作れてオシャレな前菜。
日本であまり知られていない
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使用機材
スティックブレンダー https://a.r10.to/hlcHwh
ピザスクリーン
20cm https://a.r10.to/hz4dxr
25cm https://a.r10.to/hzHzuW
おすすめ黒オリーブ
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よく使っているパスタ
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ひまわり・オリーブ ブレンドオイル
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5件のコメント
今回は器具や器の安定感が弱くてちょっとヒヤっとするシーンもありましたね。これ前菜扱いなんですね、メインみたいなボリューム感。そして相変わらず旨そうな試食タイム…w
トミーさんこんにちは😃
材料が有る時は夕食のテーブルの上に🍷ともに🍾
美味しくできます様に願いを込めて😋
ありがとうございます🌷
トミーさんciaoo🎶
お、トミーさん、行くか?まさかこぼすか!?と、ドキドキしながら見てましたがこぼさず!流石です✨
ひよこ豆のペイストって他に何が合いますかね。。
そのままパンでもおいしそう🥖
奥のグラスに最後一瞬だけ手をかけ、トミーさん!!そこにはどんな美味しいお酒が!と一人声を上げました🤣
白。白ですよね?
私が白が好きだからもありますが、きっとコレには白なはず!
本日作りました。
最後にオリーブオイルとブラックペッパーをかけたら味が変わりました。
ひよこ豆は水煮の缶詰を使いました。
かなりの量になってしまい、できた味が正解なのか微妙です。
二年ぶりに作りました。
アメリカのシャルドネにあわせました。
私が初めて料理を始めたのが、こちらでした。それからいろんなジャンルの動画をみて作っています。
これからも自然体でやってもらえると嬉しいです。