【白菜の豚汁】寒い日のごちそうはシンプルに簡単に！

【白菜の豚汁】寒い日のごちそうはシンプルに簡単に！

こんにちは今日は白菜のとん汁を作ります 具材が少なくて10分以内にできるんです けどすごく美味しいのでぜひ作ってみて 下さい 材料こちらです 生姜とあと白菜 豚バラ肉 お味噌とだし汁です分量は目安でしかない のでもっといっぱい入れてもいいし食べる 分だけ好きな分だけ入れて作ってみて ください じゃあまず生姜は 千切り 1000円に沿って 千切りにします 結構生姜切りとったら美味しいから ちょっとたっぷりめに入れます はい千切りできたらこのままお鍋に入れ ときます はいそしたら洗っといた白菜を 芯と葉っぱにだいたいでいいから分けます 今葉っぱは 適当で 大きめでもいいと思います あんまり細く線でもいいけど何ミリか5 ミリぐらいかな でお肉も食べやすい大きさに切っといて ください はいそしたら生姜がお鍋に入っております ここにごま油を入れてこれ適量なんです けど今日は豚バラだからそんなに油は 入れんでもいいかもしれん 油の少ない肉の時はちょっとごま油多めに したら美味しいと思います はいじゃあ火をつけて あんまり大きい日に線でいいです それでこれ香りが立ってくるまでちょっと 待ちます生姜のいい匂いがしてくるから いい匂いがしてきたそしたら 芯を 入れてこれでちょっと炒めますこれ芯だけ しっかり炒めといたら味も 染みやすいし水っぽくならんから結構 しっかり炒めとったらいいです はいこれぐらいしんなりするまでもう 美味しそうそしたらここにお肉を入れます あんまり強い日にせんようにお肉を1枚1 枚はがすように でだいたい豚肉に火が通ったらここで ほんのちょっと塩本当にちょっとで大丈夫 です 使用しておきます これで最後に 葉っぱの部分を これで少し炒めてもうしんなりしたらいい

です じゃあ葉っぱがもうちょっとピタッとなっ たからそしたらだし汁を入れます だいたい800mlぐらいでもこれは本当 に目安でしかないんで これで 枠まで 待ちます はいしっかり沸騰したので 火を弱めてお味噌を溶きます このお味噌の量も大さじ3か4か本当に 味噌の塩分量によって変わるから何gとは ちょっとかけるのですけど 普段のお味噌汁と同じようにしてみて くださいで下味で少し 塩が効いとるからあんまり入れすぎん方が 美味しいと思います じゃあもう味噌を入れたら沸騰させんよう にでもこれで味を見て良かったら 完成です もうお肉もあるし白菜も入っとるし 忙しい日はこれだけ作れやごちそうじゃが な 最高だよあのここにもしあったら椎茸とか 入れたら結構美味しいです 一味でも乗せよっか はい 最高 美味しそう そしたら大人は一味をかけようか いただきます いいタイミングでよしOK

【白菜の豚汁のレシピ】

〈材料〉

白菜　　　2～3枚
豚バラ肉　150g
生姜　　　10〜20g

ごま油　　適量

だし汁　　800ml
味噌　　　大さじ3～4（適量）

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※豚肉の種類はお好みのものを使ってください。
脂の少ない部位の場合、ごま油を多めに使うと味のバランスが良くなります。

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〈作り方〉

①生姜をせん切りにする。
白菜は葉と芯に分けて、葉はざく切り、芯は繊維を断つように5～6mm幅に切る。
豚肉は食べやすい大きさに切る。

②鍋に生姜とごま油を入れて中火にかけ、生姜の香りが立ってきたら白菜の芯を加えて炒める。
2～3分炒めて透明感が出てきたら豚肉を加えてほぐす。

③豚肉の色がだいたい変わったら塩少々（分量外）で下味をつける。
白菜の葉を入れて1分ほど炒め、しんなりしたらだし汁を加える。

④沸騰したら味噌をといて完成。

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