本場の味！はなび出身の店主がつくる本格台湾まぜそば！【めん屋大介】【札幌市豊平区】

本場の味！はなび出身の店主がつくる本格台湾まぜそば！【めん屋大介】【札幌市豊平区】

[音楽] どうもあっちです今日はねこちらのお店来 ており ますはいえということでメヤ大輔さんに来 ておりますこちらね本場こう名古屋のね 台湾混ぜそばを食べられる店としてしかも 大輔さんはあの本当に台湾マズそば発症と 言ってもいいんじゃないでしか花火さん 出身の店主さんで本当にねもう名古屋のね 本格的な台湾マサバ味わえるお店という ことで今日はねこちらで台湾マサバ食べて きたいと思います [音楽] [音楽] まこのも台湾マそっていうのは別にあれ ですか台湾じゃないえ元々台湾ラーメンが 未ご存あそこが台湾ラーメンをやってて あそこは台湾の人が来て古屋が食べやすい 台湾ラーメンを作ったんですよああそう なるほどだから台湾にはないんですよねで それが台ラーメンが僕の小さいも40年と か50年ぐらい前からあっててでその花火 の大将がそれを作ってたんですけど たまたま巻かないあのなんか失敗たが なんかでまアルバイトのことと話しながら 冗談でこうやって作って生まれたのがタ まそなんですよじゃタまそはもうその花火 さんがある発発なんですよねイマジそばっ てまどういう風に特徴でける全流分入りの 太めなんですよね描いてこの周りを傷つけ て少しぬっくりさせる感じで甘みを出すん ですよだから具がなくても麺だけでもぐ だけでも甘く普通にペロっと食べれちゃう んですよね小麦の甘みが出るんですよ なるほどはいそれが花火さんのまぜそばな んで名古屋の場合はもっとそれがここより ひどいですゴリゴリのリ寝取りすへえ こんな感じで周りを傷つけてとろみを出す んですよねこれがこう甘みのある面にな るってことなですね そうなるほど お膜が張ってる感じですよねそうですね ちょっとてらっとしてるというかうんこれ が要 はして はいえということで台湾マそば来ており ますま先ほどね見せてもらったんですけど やはりねこの麺に傷をつけてとろみを出し てるっていうことなんです がねもう来た瞬間からねまもちろん トッピングいい香りもしてくるんですけど 小麦のねこうなんて言うんですかね香り これが感じれるっていうのはねいいですよ ねもうねいいっすねもうねこのなんかね この辛みのあるね肉みその香りとニラネギ そして のりそこにニンニクがツンと効いてる感じ です ね わではいただきます おおスパンと体来ますねこのね麺の甘み そしてこの麺のムチッとした食感がね たまらないっす ね 熱感これはねやっぱり台湾混ぜそば ではですよねうんこの麺の甘みと言います かなんかねちょ癖になりそうですね 激辛これ結構辛いの好きなんですけど本格 的に辛いです本当に辛いも好きの人お すすめですね うんやっぱね1番人気は台湾混ぜそばと いうことなんですけどさっきね隣で食って た人のその甘辛肉混ぜそと かご飯つけて食べたんですけどあれもうま そうですね混ぜそばだけでかなり楽しめる お店なんじゃないでしょうかはいという ことで麺全部食べたんですけど残った具材 に飯ついてくるということでこのように どんぶりをあげてお願いするとこのように 追い飯がついてきますので残りのグ行っ ちゃいましょうおい飯いただきます [音楽] ご飯の量ちょうどいいっすねうんいやあ 食いまし たうんと本格的に軽くてうまかったんです けどちょっと気になる名前のラーメンが あったんです よベトコンラーメンなんか店主さんにお 聞きしたら体調がね悪い時はもうね必ず このラーメンを食べるというぐらい スタミナがつくということでこちらも注文 したいなと思います今作ってもらってるん ですけどめちゃくちゃニンニクのいい香り してきますねはいえベトコンラーメン来 ましたけどすごいねもうニンニク だらけもうねこれを食べ たら人には会えないってぐらいねがっつり スタミナつきそうなラーメンですね これはね美味しいっすベースはねあの魚介 豚骨ということでま醤油ラーメンなんです けどもうこのスタミナがねつきそうな香り と味がしっかりスープに溶け込んでます ね麺にいただき ますこちら愛知県の北の方であの食べる ことができるラーメンということでま ベストコンディションラーメンと訳して ベトコンラーメンらしいんですけどこれ麺 ねあのこちら北海道に合わせて黄色 のちれ麺に使ってるということでこれはね 皆さんのお口にも合うんじゃないでしょう かわ すごもうね炒めた野菜もこのシャキシャキ 感たまんないですねもうねスープも麺も 熱々です ねでこちらもう ねニンニクも3種類使ってるということで 揚げ たニンニクそ生のニンニクそして炒めた ニンニクということでそれぞれ味とか香り と かそういったものをね引き出すために使っ ているということなんですけど これね僕こんなにラーメン1杯でニンニク 食ったことないっすね うんうん今日はねそのままお家帰り ますっ ですいやあ食いまし たベトコンラーメンすごくないすかもうね ニンニゴロゴロほっとスタミナつけて もう仕事とかもねガンガン頑張れそうな そんなラーメンです ねうかった

今回はめん屋大介さんにお邪魔しました！
台湾まぜそばとは？普通のまぜそばと何が違うの？も含めて美味しくいただいてきました！
常連さんに人気の謎メニュー”ベトコンラーメン”も一緒に食べてきました！

【めん屋 大介】
住所　札幌市豊平区月寒東５条８丁目２−8
営業時間 　　11:30～14:30　18:00～22:00（※売切次第終了）
　　　　　日 11:00～20:00

定休日　月曜日

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