「水ようかん」の作り方をご紹介します。少ない材料で、とても簡単に作れます。一度作れば、覚えてしまうぐらい簡単なので、夏のおやつのレパートリーにして下さい。親子で作っても楽しいですね。夏休みにぜひ

「水ようかん」の作り方をご紹介します。少ない材料で、とても簡単に作れます。一度作れば、覚えてしまうぐらい簡単なので、夏のおやつのレパートリーにして下さい。親子で作っても楽しいですね。夏休みにぜひ

[音楽] はい こんにちは朝谷夫婦チャンネルです今日も ご覧いただきありがとうございますあう ござあざますさあ今日も沼釣りへの 美味しいレシピ今日は何を作りますか今日 は水溶感を作りますおお手水溶感をそう 簡単な材料は粉観点まシハのアコね水さえ あれば大体できるへえその他にま塩だっ たりお砂糖だったり自分ごのみにアレンジ できるのがいいんです甘さを自分で調節 できるってことですかそうそうそうそうお いいです楽しくないでも簡単にポイント2 つだけ守ればうんもうお店に負けない水 予感ができちゃいますすごいねはい チェックしてみてくださいはいお楽しみ くださいど材料ですはいこ観点ねとての ところでもお話してますけど観点って膨張 になってる観点とこういう観点の2種類 振ってあります棒状の観点は水につけて ふやかしてっていう作業が入りますけど粉 観点は水に溶かしてすぐ使えるので便利 ですはいで分量はね41袋4G500ml 分と袋にも書いてあります500ml準備 してますよで今日は水用感なのでアンコ 市販のアコを使っています好みのものを どうぞ味の引き締めのお 塩とアコの甘さによって調節できるように お砂糖も準備しておきましょうはい今日は それはキビ砂糖ですこれねなんでもいい です好きなコトも美味しいですよああ 美味しそうですねうんで500mlの水に 4gの粉カテ を入れ ますよく はいある程度しっかり混ざったら火にかけ ていきますはいここあのとてと同じ手順 ですねそうそうそうですそう です中火ねかけますよはいはい沸騰を待ち ます はい時々ね混ぜながらしっかりと点を 溶かしていきますよってねからいるんです 食物繊維がたっぷり入ってるからはい2分 経ちまし たはい光下ろしたらアコを入れていきます はい38°で固まるのでそんなに慌ててね 入れる必要はない です今日はアコ 280gぐらい入れました大体250から 300gの間で入れてください はい腰編でも粒編でもねお好きなものを どうぞうんでゆっくりこう観点とアコを なじませていきます はい今日はちっちゃい泡立て器を使って ますけどキベラとかねゴムベラとかでも 大丈夫 ですまアンコのねこう固まりがなくなっ たらオッケーですねあんまり泡こうやって 泡立てると空気が入ってしまうので滑らか にこう暗刻と観点をなじませるように 混ぜるのもポイントですあんまりこう泡が 入らないようにねはい塩を入れて味を 引き締めたいと思います1つまみ程度入れ ます よはいそしてここで味を見 ますうん今日は十分甘いので私はお砂糖 入れないで作りたいと思いますはい甘い感 好きな方はここに大さじ1から大体4 ぐらいの間で入れてみてください点の時は もう溶かしたらすぐ容器に移して冷やし 固めますだこういう水量感のようにアコが 入っている場合は観点とアコの重さが違う のでちょっとこう冷やしちょっととろみが ついてから肩に流し入れないとあの日足 固めた後にこう暗刻と観点がこう2層に 分かれてしまうせっかく混ぜ合わせたのに ねなのでちょっと早めに冷やしたいために ちょっと容器を移しますよボール中ねうん こ腹入れますうん このままでもいいんですけどこうもうここ が熱々なので時間がかかってしまうので ボールなどに移し て さらに水を貼ったバットなどうんの上に 入れ て少しこう固まここが固まってしまうと肩 に流せないので少しとろみがついたなって いうぐらいを確認するまでこう混ぜながら 粗熱を取っていってくださいここがね水用 のポイントになります急ぐ場合はねこう ほれ剤をこう入れてあげてあ水のどして あげください はいでね混ぜながらあんまり氷水でキキに 冷やしすぎると一気に下とか固まって しまいますからゼラチンと違って固まる 温度がね38°で固まっていきますから あんまりねキキにしすぎない方がいいと 思いますはいほちょっとこう固まってきた の分かりますか周りの方あンはいはいして きましたそしたら肩に流していきます はい意外と早いこなんとなくトロンとして きうんトロンとした感じここのちょっと こうボールの縁についた感じで分かるかな なんかトロンな透明ななんか膜みたいな 感じになっそうそうそうそうそれが目安 ですはいはい最初はつかなかったと思うん だけどちょっとこうトロンとした合図うん はいはいで入れていきます はい入るか な意外と入りそうよし私用におまけ こち おおこういうカップに入れても可愛いです よねなんか切り分けずにそのまま水羊感 カップみたいにしてああなんかお店とかで もそういうのりますよ ね でせっかくだからこっちはいはいのに入れ てうん冷やしていきましょううんはい はい固まったら完成ですはい固まりました はい綺麗にねうんうんきれですね分離もせ ずにはい固まりましたようんささてさて カップも可愛いうん可愛いですね よいしょ切ってみようかなこのカップの やつはなんか上に生クリーム 美食べたららしいですねもうねってこっ からるとこうほら剥けるのでまないに出し て切ってもいいしもうこの まま切った方がいいかもね こう何頭分にしようか迷い ち6 等分12等分に分けましたまなてはい はいおお水 しもうお家だからねこのケースの型も なんて言うの気にしカーブも気にしない気 にしないって感じで大きさも気にしない気 にし ない美味し そうよいしょこのぐらいたっぷり乗せまし たはい完成ですはい美味しいそう簡単 でしょこれぜひぜひ作ってくださいはい はいでは味見していきます水よすごい私実 は腰アとつアをハーフアンドハーフにせ てんのこれ残ってたのがねちょうどハーフ &ハーフだったそれもいいでしょま手作り ならではでいやもうツンとしてますよ表面 が分かりますかこのすごい店に負けない つるんいただきます冷やしておきました いただき ますう うあららあららあらららこれカテってうん なんか硬いってイメージがあったんですよ ちょっとずらっとしてる感じあこれ ゼラチンのような滑らかさないみたいな イメージが皆さんあると思うんだけどもう ね観点つるんずるんですよ滑らかなんです ようんううんうん噛まなくていいぐらい にしわっと溶けて溶けていくっていうか またゼラチンと違う食感はおかりしてる 今回はもうアンコの甘さだけにしたんあ そうね砂糖入れてないよねでも入れない 入れない方がいいぐらい入れないとあの アンコの味をすごいするんですよ [音楽] うーんうこのちょっと1つまみの塩もいい 味出してるんですよ甘さを引き立ててでも お砂糖足してないからしかもとっても 水々しいですああ美味しいこれ重なしにも いいに 美味しい本当にすやばいっすじっくり行天 ぐらいに美味しくきっと皆さんできると 思うからこう夏簡単でしたよね本当 ポイントは2つでしたね沸騰した状態で2 分間ね吹きこぼれは注意ですよそしてアコ を入れて肩に流し入れる前はちょとろみが つくまでまドローンとはしないしないだ けどあのまたね戻っていただいてボールの ところにちょっとなんかペロンってうん 混ぜるとこうなんかこう巻くみたいなのが 貼るみたいなねあそこだけチェックして いただくとこんなに綺麗 に均一な水予感ができますから綺麗だね 本当に本当に皆さんでお店を始めませんか これまさしくそのぐらいのレベルですよ はい というわけで今日は美味しい美味しい水 羊羹を作りました夏にぴったりですねはい はい是非ご自宅で作ってみてくださいはい 朝谷夫婦チャンネルでしたそれではまた 明日すごいねうんびっくりこれは すごいJA

【動画目次】
00:00 オープニング
00:52 材料
01:50 調理スタート
08:05 味見

材料
粉寒天・・・4ｇ
水・・・500㎖
あんこ（市販）粒でもこしでも可・・・250～300ｇ
塩・・・ひとつまみ
砂糖（お好みで）・・・大さじ1～4
※動画では砂糖入れていません！よ。

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今日も「沼津りえのおいしいレシピ」をお送りします。

昨日のところてんに続き、今日も粉寒天を使ったおやつをご紹介。

今日は暑い夏にピッタリの目にも涼しい「水ようかん」の作り方をご紹介します。

贈り物によく登場する水ようかん、実は作り方はとっても簡単なんです。

とても美味しいので、この夏、ぜひ作ってみてくださいね。

◇沼津りえ新刊「野菜まるごと冷凍レシピ」好評発売中！

◇姉妹本　「食材保存大全」とセット持ちで保存術最強説！

◇低糖質だからおいしい　おやつ＆スイーツ
（グルマン世界料理本大賞　世界最優秀賞受賞）

どうぞよろしくお願いいたします。

著者　沼津りえ
プロフィール
管理栄養士・調理師・料理家・料理教室COOK会主宰
親子や小中学生、大人向け、酒肴、ケーキ、パンなど多彩な料理教室を主宰している。
新聞、テレビ、雑誌などのメディアでも活躍中。
著書に「食材保存大全」（主婦の友社）、「低糖質だからおいしい！　おやつ＆スイーツ」（K＆M企画室）など多数。

■沼津りえHP・SNS
HP：http://riecookcookcook.jp/
Twitter：https://twitter.com/riecookstudiotw
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結婚21年目のおしどり夫婦です。←自分で言う。

杉並区阿佐ヶ谷で１５年前から夫婦で料理教室を運営してます。
和洋中スィーツ和菓子パンなどいろんなメニューをご紹介しています。

沼津りえ（管理栄養士・調理師・料理家）
料理教室COOK会の活動と共に、企業へのレシピ提供や広告メディアへの料理写真の提供、書籍や雑誌、企業とのタイアップ企画など様々な活動を行っています。

沼津そうる（スタイリスト・コラムニスト・シナリオライター）
料理教室COOK会の活動と共に、主に広告メディアの料理写真のスタイリングを行っています。さらに書籍や雑誌などのスタイリングも行い、料理関係のコラムや脚本の執筆などの文筆業も行っています。
著書に「ラクやせ家ごはん」世界文化社刊