【おつまみに最高】カレー風味のひとくち揚げ餃子の作り方

【おつまみに最高】カレー風味のひとくち揚げ餃子の作り方

はいどうもえーじです今回はカレー風味の一口餃子を紹介します安の作り方から包み方 揚げる温度など詳しく解説していきます [音楽] 材料紹介です玉ねぎ豚ひき肉濃口醤油カレー粉塩ん あと餃子の皮です それでは作っていきましょうまず玉ねぎをみじん切りにしていきます細かめの女人切り にするとあんなになじみやすく見やすいです うん 縦と横に切り込みを入れてから刻んでいきます えっえっえっえっ 切り込みが入ってない端のほうも縦横時って みじん切りにしていきます [音楽] さらに細かく切っていきます玉ねぎをみじん切りにできたらひき肉と合わせていきます 基本ひき肉に材料を合わせるときはまず塩を加えて粘り気が出るまで混ぜるんですが 今回はフォロっとした食感に仕上げたいので材料を全て入れてから混ぜ合わせます [音楽] ame いいいい me みじん切りの玉ねぎを加えたら塩カレー粉 濃口醤油を加えます [音楽] me ん 分 全体がなじむように混ぜ合わせていきます [音楽] ん こんな感じになれば金の完成です [音楽] このまま堤でもいいのですがラップをして1時間ほど全体をなじませます 前日に作っておくと当日包むだけなのでここまで仕込みをしておいてもいいと思います なじませた種を餃子の皮で包んでいきます タネを少量とり真ん中にの設定 指に水をつけ川の上半分に水を塗ります下の川を持ち上げ半分に折るようにして堤飲み ます 中の空気を抜くようにして指で押さえて閉じていきます [音楽] 最後に皮の端っこに水をつけて両端を重ねるように指で押さえてくっつけます [音楽] こんな形になるように包んでいきます もう一度包み方のおさらいです少量の種を川に載せます g にすると6グラムぐらい 月見やすいです 川の上半分に水をつけ中の空気を抜くように包んでいきますちなみに小麦粉と水を同量 混ぜたものを塗るとさらにくっつきやすいです 両端を重ねるようにくっつけて出来上がりです [音楽] この状態で冷凍保存できるので事前に作っておいてもいいと思います me 油に火をつけてあげていきます油の温度は160度くらいにしてください 皮を少しちぎってどんな感じか入れてみます 入れたら少し沈んですぐいてくる温度まで油を温めておきます このくらいになれば餃子を上げていきます [音楽] この温度が非常にポイントで川に気泡が入ってサクッとした食感に仕上がります 約1分30秒を上げていきます 冷凍保存した場合は約2分で火が通ります パラと上がれば中テイカーに繰り出して油を切ります ええええええ 天ぷら髪を聞いた器に盛り付けていきます ん [音楽] ana ケチャップを添えていただきますカレー風味なのでケチャップがよくあります 出来上がりました [音楽] それではいただきます [音楽] サクッと揚がった音が聞こえるでしょうか揚げる温度で仕上がりが全然違います [音楽] 美味しくできました 一口噛むとふわっとカレーの香りが飛び出し ポロッとひき肉がほぐれます スプーンでから冷凍保存し作り置きしておくと便利です 揚げる時間も短いのですぐに食卓に出すことが出来ますので是非作ってみて下さい ちなみに上げるだけではなくて鍋やスープラーメンの具としても使えるのでそちらも 試してみてください [音楽] ご視聴ありがとうございました次回もお楽しみに [音楽]

今回の料理動画は、サクサクでスパイシーなカレー粉を使った、おかずにもおつまみにもなる【カレー風味のひとくち揚げ餃子】の作り方を紹介します。

（材料）4人前
《タネ》
・豚ひき肉　200g
・玉ねぎ　1/2個
・塩　小さじ1/2
・カレー粉　小さじ1と1/2
・濃口醤油　小さじ1と1/2

・餃子の皮　40枚
・水、又は小麦粉と水を同量混ぜ合わせた物

#揚げ餃子　#ギョーザ　#カレー