ハロウィンディナー＜後編＞ / パーティー料理 / 晩御飯 / 40代主婦の日常 / かぼちゃのミートローフ / イカスミパスタ / 丁寧な暮らし /Halloween Dinner

ハロウィンディナー＜後編＞ / パーティー料理 / 晩御飯 / 40代主婦の日常 / かぼちゃのミートローフ / イカスミパスタ / 丁寧な暮らし /Halloween Dinner

万圣节晚餐的后篇。 请慢慢看。（前篇请从右上卡开始） 4个品种是“秋野菜和奶酪的平头菜”。 小番茄洗净，紫薯切成1cm宽的圆片。 用水冲洗后轻轻地滤干水，放入耐热容器中。 浇上柠檬汁，用微波炉把串儿烤软。 茄子切成1cm左右宽的圆片放在水里浸泡。 用厨房用纸把水分擦干净。 把马苏里拉奶酪做成和紫薯差不多大小的圆形。 剪同样数量的。 将切成8片左右的薄面包用皮囊包包起来。 这个也大致和其他食材的尺寸一致就好了。 开心果切碎。 确认一下“整个南瓜肉卷”。 盖子再过火就软了。 在这个时候拿出来，把剩下的肉和肉一起加热。 绣花酱是葡萄醋、酱油、甜料酒。 然后放蜂蜜混合。 胡椒、香菜粉调好调味汁就做好了。 “整个南瓜肉卷”烤好了。 感觉很好~！ 追加在烤箱里放5～8分钟左右，烤好了。 这个硅烤箱可以直接洗，所以非常活跃。 接下来也用烤箱。 在烹饪席上放黄油和橄榄油。 先在面包上涂上橄榄油，然后放在桌面上。 接着将茄子裹在橄榄油上摆放。 在上面放上用微波炉煮软了的紫薯。 再在上面放上马苏里拉奶酪。 小番茄也放在空着的地方。 在刚才的调味汁里加入切碎的开心果混合。 这个调味汁从上面浇上准备完毕。 就这样放进预热的烤箱里。 250度烤5分钟。 5个品种制作“柿子的卡普里纱”。 柿子切成四等分后剥皮。 再对半装盘。 “秋野菜和奶酪的丁点”烤好了。 回到卡普里塞…用手撕碎马苏里拉奶酪。 在那里加上鲜奶油。 这样做的话可以做成奶油芝士风味。 放在冰箱里冷却。 烤好的镊子要把融化了的芝士和坚果放在紫薯上面。 就这样总结。 几个把面包放在上面刺上拨子。 万圣节主题曲的拨片不可爱…我要辞职了！ 把做好的镊子装盘。 没有刺到拨子，也没有放面包。 试着把面包放在侧面。 小西红柿可以放在那里或者放在上面。 颜色和平衡很好地装盘完成。 接下来是“整个南瓜肉卷”。 在盖子上装饰丝带。 是这样的感觉吧。。。 把南瓜立在比容器中心稍微错开一点的地方。 侧面装饰迷迭香，顶部装饰花椒和肉桂棒。 “整个南瓜肉卷”完成了。 接下来，“南瓜的巴斯克芝士蛋糕”也会装盘。 取侧面的烹饪用纸把这个剪了。 就这样拿到蛋糕盘里，一边取下底板。。。 装盘。 “南瓜的巴斯克奶酪蛋糕”做好了。 6个品种是“鸡肉和芹菜的黑芝麻沙拉”。 将切成薄片斜斜面的芹菜用水冲洗。 鸡脯肉切成一半。 将酒、盐放入热水中，用中火加热30秒左右。 关火加盖蒸。 沙拉的调味汁有白葡萄酒醋、砂糖。 然后加入盐和胡椒混合。 最后再加上橄榄油就完成了。 取出鸡胸肉冷却，在这期间将芹菜水切开。 好好用厨房用纸擦拭。 将鸡胸肉切成棒状放入大碗中。 和调味汁充分混合后放入冰箱。 制作蘑菇奶油披萨。 把2次发酵后的披萨胚子放长。 在一定程度上用手做成圆形伸展。 放在台子上，用擀面杖伸直。 在面团上面涂上橄榄油。 在中心放上刚才做的蘑菇奶油。 向全体伸展。 这个状态放在桌面上烤的准备。 最后用葡萄酒醋在锅里热一下，然后拿出味道。 从火上来冷却。 披萨在预热到250度的烤箱中烤6分30秒。 很快披萨就烤好了。 今天一整天都在烤箱里工作～！ 最后是…万圣节。 我想在这个披萨上画蜘蛛网。 其实是第一次挑战…能做得很好吗。。。 虽然不太清楚，但模糊地画上了蜘蛛网。 因为不能像想象的那样，所以还有改善的余地。 很遗憾，今天就这样完成了。。。 最后7个品种制作“伊卡斯密意大利面”。 切掉芹菜，将大蒜切成粗末。 鱿鱼会把剩下的皮剥下来。 切成细条。 平底锅里放入橄榄油、大蒜和鹰爪。 香味出来后加入芹菜。 再加入炒鱿鱼。 加入白葡萄酒、意大利香芹末。 加入番茄泥混合。 然后加入乳糊混合。 加入水稍微煮开后关火。 在沸水里加入盐煮鱿鱼墨汁意大利面。 黑色的完全看不见啊。。。 做好沙拉。 在鸡胸肉和调味汁的碗里加入黑芝麻搅拌。 再加上芹菜混合完成。 在盘子的中心稍微高一些装盘。 色彩很好地修改后浇上调味汁。 “鸡肉芹菜黑芝麻沙拉”完成了。 接下来完成耦合器。 在冷藏好的柿子上面放上满满的马苏里拉奶酪。 最后撒上盐胡椒和橄榄油。 《柿子的卡普里纱》完成了。 将煮好的意大利面切碎后加入调味汁。 此时取出芹菜。 好好地拌上意大利面和调味汁就做好了。 装在玻璃轮盘上。 一边旋转一边将其盛入中心高度。 在上面放上食材，浇上酱汁。 最后用筷子整理，最后用鹰爪装饰。 “伊卡斯密意大利面”完成了。 把做好的菜放到桌子上。 今天搭配起泡葡萄酒。 这是一种礼仪符合形象，马上决定的红酒。 今年的“万圣节晚餐”完成了。 以南瓜为中心，橘子、绿色、黑色。 试着总结了万圣节特色的彩色环料理。 当然不会忘记配酒的下酒菜！ 比萨饼画的画和时间一起消失了，失败了。。。 下次再挑战！ 这是《多梅努·拉米蒂·皮约克勒曼·德·布尔高布列特》。 使用红葡萄的Pino Noir制成的瓶内二次发酵。 富有细腻泡沫的果实味和干性的葡萄酒。 是非常适合吃饭的火花。 我想试试切南瓜肉。 烤得很好看起来很好吃~！ 感谢大家观看到最后。

ご視聴頂きありがとうございます。

11月のイベント『ハロウィン』🎃👻
先日の公開したハロウィンディナーの後編です！
実は後半失敗をしてしまいまして…可愛いハロウィンのモチーフが描けなかったんです。
もうちょっと綺麗に表現できるような工夫と練習が必要だったのでこれは再チャレンジしたいと思います！
今回は色数が多かったのですが、ライトブルーのクロスを中心にお料理との調和も良く上手くまとめることができました。
やっぱりこうやっておうちイベントを家族全員で過ごすって良いですよね。
ハロウィン本番まであと数日。
皆様も素敵なハロウィンディナーになりますように☺

🌟本動画は後編になります。
　前編を見られていない方は是非下記よりご覧くださいませ～！
　https://youtu.be/kdt8u-78-LY

🍽本日の料理と器
●丸ごとかぼちゃのミートローフ → 小林徹也 / リム皿 L（粉引）
●イカスミパスタ → 三浦侑子 / ガラスリムプレート
●きのこクリームピザ → 鷲塚貴紀 / 27㎝ガラスプレート
●秋野菜とチーズのピンチョス → 小林徹也 / リム皿 L（粉引）
●柿のカプレーゼ → 朝虹窯・余宮隆 ／ 白濁釉花リムオーバル皿
●鶏肉とセロリの黒胡麻サラダ → 小林徹也 / リム鉢灰釉
●かぼちゃのバスクチーズケーキ → 渋谷英一/ 地ノ器ケーキプレート / 青
●取り皿① → 竹口要 / オーバルプレート（象牙）
●取り皿② → イイホシユミコ / unjour apres-midi プレート ユキ
●スパークリングワイン → バカラ
●ノンアルコールドリンク → 三浦侑子 / スモール台付グラス

🍷本日のワイン
Domaine Lamy Pillot Cremant de Bourgogne blanc brut
ドメーヌ・ラミィ・ピヨ クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット　（フランス / ブルゴーニュ）

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Thank you for watching.

November’s event “Halloween” 🎃👻
Here’s the second part of the Halloween dinner we published the other night!
Actually, I made a mistake in the second half… I couldn’t draw a cute Halloween motif.
In fact, I made a mistake in the second half… I couldn’t draw a cute Halloween motif, so I need to practice and find a way to express it more beautifully.
There were a lot of colors this time, but I was able to put them together well in harmony with the dishes, especially the light blue cloth.
It’s always nice to spend an event like this at home with the whole family, isn’t it?
There are only a few days left until the Halloween season.
I hope you have a wonderful Halloween dinner too☺.

★This video is the second part.
　If you haven’t seen the first part, please check it out below!
　https://youtu.be/kdt8u-78-LY

＜Dishes and Plates of the Day＞
●Whole pumpkin meatloaf → Tetsuya Kobayashi / Rim plate L (powdered gold)
●Ikasumi Pasta → Yuko Miura / Glass Rim Plate
●Mushroom cream pizza → Takanori Washizuka / 27cm glass plate
Pintxos of autumn vegetables and cheese → Tetsuya Kobayashi / Rim dish L (powdered)
●Caprese of persimmon → Takashi Yomiya, Asanijigama / oval dish with floral rim in muddy white glaze
●Black sesame salad with chicken and celery → Tetsuya Kobayashi / Rim bowl with ash glaze
●Pumpkin Basque Cheesecake → Eiichi Shibuya / Jino Ware Cake Plate / Blue
●Plate 1 → Kaname Takeguchi / Oval Plate (Ivory)
●Plate 2 → Yumiko Iihoshi / unjour apres-midi Plate Yuki
●Sparkling wine → Baccarat
●Non-alcoholic drink → Yuko Miura / Glass with small stand

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