豚ロース生姜焼き【porc saute au gingembre】#shorts

～作り方＆レシピ～

・たれをつくる
酒、しょうゆ、みりんは同量ここではおおさじ２～３づつぐらい
ショウガすりおろしおおさじ１ぐらい
上記を混ぜておく

・にんにく大1粒
スライスしオリーブオイルできつね色になるまで炒め、にんにくチップとオイルに分けておく

・豚ロースの筋側に切れ目を入れ、塩コショウで下味し、軽く片栗粉（小麦粉でも可）をまぶしておく

・にんにくを炒めたオイルで豚ロースを焼く。強火
表面をこんがりするぐらい焼いたら裏返す
裏返して少し焼いたら余分な油を捨てる

・たれを投入し、フライパン内のたれを豚ロースに回しかけながら味をなじませる
（たれが煮詰まらないように火加減弱め）

・肉をバットにとり3分ほど休ませる

・フライパンに残ったたれの味見をして濃くなってるようなら少し水を入れる
バター大匙1を投入

・豚ロースは食べやすい大きさに切って盛る

・たれをかけてにんにくチップをのせて完成！