【ご当地グルメ】衣笠丼（京都府）の作り方
おあげの旨味がたまらない
衣笠丼（京都府）
卵はしっかり溶いて白身を切りましょう！
◎材料
ごはん・・・２００ｇ
油揚げ・・・1枚
九条ねぎ・・・５センチ
めんつゆ（４倍濃縮）・・・４０ｍｌ
水・・・１６０ｍｌ
卵・・・2個
◎手順
▼衣笠丼
1.油揚げは油抜きをし、一口大に切っておく。九条ねぎはななめ薄切りにする。
2.親子丼用の鍋もしくはフライパンにめんつゆ、水を合わせたものを入れ温める。
3.ねぎ、油揚げ入れ、ねぎに火が通ったら、卵をよく溶いたものを回し入れて、お好みの固さで火からあげる。
4.ごはんの上にのせ出来上がり。
