レンズ豆の調理の仕方/植物性のみの煮込み&プティ・サレ/ストックしておきたい便利な小粒豆/定番フランス家庭料理

レンズ豆の調理の仕方/植物性のみの煮込み&プティ・サレ/ストックしておきたい便利な小粒豆/定番フランス家庭料理

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みなさんこんにちは。
ご視聴ありがとうございます。

今回は、レンズ豆を使った煮込み料理をつくります。

付け合わせや、おかずの一品にピッタリな、シンプルな煮物(植物性のみ)と、シャルキュトリー(豚肉や豚肉加工品類)と合わせたメイン料理のプティ・サレ・オ・ランティーユです。

レンズ豆は浸水の必要も無く、手軽に時短で調理出来、味もいいので、おすすめの豆類です。

Lentilles aux carottes
レンズ豆とにんじんの煮物
【材料】
レンズ豆　250g
にんじん　2本位
玉ねぎ　2個位
にんにく　1片
ローリエ　1〜2枚
塩　小さじ1/4〜1/3位
胡椒　適宜
ナツメグ(お好みで。無くても可)適宜
パセリ　刻んで大さじ1〜2
オリーブオイル 大さじ1〜2

Petit salé aux lentilles
レンズ豆のプティ・サレ
【材料】
豚肩肉などの塩漬け、燻製、ベーコン塊等
300〜500g
ソーセージ　大きいものなら1〜2本小さめなら人数分
ベーコン(薄切り、細切り) 100g
もしくはオリーブオイル　大さじ2
レンズ豆　250g
にんじん　2本位
玉ねぎ　2個位
にんにく　1片
ブーケガルニ　1個もしくはローリエ　1〜2枚、タイム　数枝(パウダー状を適宜でも可)
塩　小さじ1/4〜1/3位
胡椒　適宜
ナツメグ(お好みで。無くても可)適宜
パセリ　刻んで大さじ1〜2

＋あれば、ネギやにんにく、生姜、クローブを刺した玉ねぎ等(肉類を茹でる時用)

ブーケ・ガルニの作り方
↓

シュークルート
↓

⚫︎レンズ豆
↓
https://a.r10.to/h60k6n

https://a.r10.to/hUNLXA

https://item.rakuten.co.jp/kobe-spice/10004810/

※ブログ記事
↓
https://blog.goo.ne.jp/adam2008/e/6ff2184ba8fc6f737626aa943b637903

このチャンネルでは、難しそう、敷居が高そうと思われがちなフランス料理を、どこでも手に入りやすい材料で、フランスで日常食べられている普段のレシピや食の情報などをわかりやすく紹介していくので、このような情報に興味のある方、ぜひチャンネル登録お願いします。

#レンズ豆　#プティサレ　#フランス料理