[Cookat Japan] チーズハンバーグステーキ
■ 材料：
· 牛ひき肉 ····· 250g
· 豚ひき肉 ····· 150g
· パン粉 ····· 50g
· モッツァレッラチーズ ····· 200g
· チェダースライスチーズ ····· 2枚
– 肉の下味：
· 塩 ····· 大さじ1
· コショウ ····· 少々
· タマネギ ····· 1/4個(みじん切り)
· ニンニク ····· 小さじ1(みじん切り)
· 卵黄 ····· 1個
· 醤油 ····· 大さじ1 / 2
– ステーキソース：
· マッシュルーム ····· 2個
· バター ····· 1切り
· ケチャップ ····· 大さじ2
· 醤油 ····· 大さじ1
· 砂糖 ····· 大さじ2
· 酢 ····· 大さじ1
· 水 ····· 大さじ2
■ 作り方：
1. ボウルにひき肉（牛肉、豚肉）、塩、コショウ、玉ねぎ、にんにく、卵黄、醤油、パン粉を入れて、粘りが出るまでよく捏ねる
2. 200gの量を取って真ん中に大きな空洞を作り、モッツァレラチーズを入れて出さないように成型する
3.フライパンにサラダ油を熱し、中火で焼き、焼き色がついたら弱火にして焼く
（肉に火を通さないと、水（大さじ2）を入れ、蓋をして蒸し焼く）
4.フライパンにバターを溶かし、マッシュルーム、ケチャッ、醤油、砂糖、酢、水を入れて煮立つ
5. 4を3にかけ、スライスチーズをのせて完成！👍
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