おしゃれなイタリアン風 タコとオリーブのトマト煮 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
タコ(蒸し)・・・120g
トマト缶(ホール)・・・200g
セロリ・・・1本
にんにく・・・1/2片
にんじん・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/2個
ワイン(白)・・・大さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1
黒オリーブ・・・6粒
A: 胡椒・・・少々
A: 塩・・・少々
A: オレガノ(乾燥)・・・少々
【手順】
(1) 蒸しダコはぶつ切りにする。
(2) セロリは筋を除いて1cm角に、葉は粗みじん切りにする。
(3) 玉葱、ニンジンもそれぞれ1cm角に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
(4) 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火に2分かける。
(5) 香りがたったら2、3を加える。
(6) 弱火にし、野菜をしんなりするまで3分炒め合わせる。
(7) 6にホールトマトをつぶしながら缶汁ごと加え、強火で2分煮る。
(8) 1、白ワイン、オリーブを入れて弱火で15分煮、Aで調味し弱火で30秒混ぜる。
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