じゃが明太子パスタ‼️ペペロンチーノ風
stop that stop that stop that stop that yeah [Music] I am chat with the boys too short
分量
パスタ50g 明太子 40g
じゃが芋 70g
オリーブオイル 24ml (炒め用) オリーブオイル 適量(混ぜ合わせ）
ニンニク 1欠片
おろしにんにくで代用する場合は小さじ2杯程度
※加熱温度は出来るだけ低く、焦げない様にする
塩コショウ 適量
大葉 1枚
１，ジャガイモ、ニンニクを薄いさいの目にカット、大葉は筒状にして刻んでおく
２，パスタはアルデンテに茹でてザルに上げ、オリーブオイル（分量外）を少量まぶしておく
３，フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、とろ火でニンニクが焦げないようゆっくり香りをだす
４，ジャガイモを加えて、弱めの中火にし、ジャガイモとニンニクを炒める
ポイント・・・ジャガイモにオイルが馴染むよう、じっくりと火を入れていく
５，ジャガイモとニンニクがこんがりしてきたら火を止めて、パスタを加えて軽く和える
ポイント・・・パスタに火を入れすぎないよう、余熱で和える（オイルのみなので、火を入れすぎるとパスタが固くなる）
６，ボウルに移し、塩こしょうを振り、軽く馴染ませながら粗熱をとった後、明太子を3分の2加えて和える
ポイント・・・粗熱をとってから明太子を和えることで、明太子に火が入るのをふせぐ
７，器に盛り、刻んだ大葉と残りの明太子を乗せ完成
#めんたいこ
＃ペペロンチーノ
#めんたいパスタ
＃明太子