塩麹豆腐ディップ
それでは豆腐のティップを作っていきます 塩麹の塔グリップですね材料は豆腐1/4 これ行きから来たの 美味しいと思うんですね と塩麹を適量でごめんのか入り込めるカーですね そしてお味噌等 あとニンニクちょっと少し入れるとおいしかったですね 日るー じゃなかったらいいですねあったらちょっと美味しいかなと思います me ナディじゃなくていいです塗ってもいいです デジ 浦氏にしましょう増しニンニクさんとでも べきです はいとても簡単です 持ってい これ単純に潰していきます 潰して言って そうしますと水分が出てくるわけですね これも楽しみましょうん 音とか言う 角度でいます 使う line 度に対応しましょうね by 深呼吸したら美味しくのでえっ ようこそっていき食材と対話しながらやった えっと硬さはまあお任せですね自分の好きな形ぐらいにしていただいているちょっと この木からた僕は硬めなのでまぁそんなたくさん入れなくてもいいかな 例えば米ぬかがない場合は 要は水軍の猫目の蚊が吸ってくれるのと米ぬかの食物繊維も入って 僕いいんですね んでん ない場合は水切りしてください で塩麹ですね あっぷりけな 大さじ1くらいでちょい この辛さに合わせて 塩見に合わせて ご自身のお好みですねどこ自身のほか族の好みを見せて なん 塩麹だけでもいいです ちょっと使用気配ていいかなと思ったらちょっと見そう これはなくてトレで十分な感じになりました ちょっと辛いくらいも知れませ ん でこれに 吸ったニンニクを me 混ぜていた ていん 5日でも 大さじ1多いかもしれませんね 持っています ちなみにこれ クリップとしてだけじゃなくて まあるく 形を作っねっ コロッケみたいにすると いくものがリコッタチーズ代わり 的にちょっとでも言えるとなります てニンニクを ていた あった ミニお嫌いな方は入れなくていいですよでもニンニク入れたほうがちょっと洋風になり ます これも 大瀬先生からん 高知県境可能性先生のメニューですねはい パンの上にのせてもおいしいですし ちょっと私は この後 これをさらに フランスのコロッケがあるんですフランス風頃の雄がリコッタチーズを使う んですけどね ほんのちょっとでいいと思いますね ん のチョッキデー 肉も綺麗な方もいらっしゃるんでね ホントちょっとかです 小泉ぐらい [音楽] これが今の子美味しいんですよ でプレにあの例えば あげるときね 衣をつけて揚げる場合はん ビールとか草 ハーブを入れたりするといいと思います me これで出来上がりです味みてくださいね いい感じだと思います はいぜひお試しください
麹料理研究家の大瀬先生から伝授いただいたディップです。余ったものに衣をつけてあげても美味しいかと^^
あと、今回入れ忘れましたが、すりごまも入れるととても美味しいです。
