【パン作り】トリプルミルキーなリッチテイスト！ふわふわ甘いミルクハース/Milky Rich Taste Milk Bread　[料理・レシピ動画]

【パン作り】トリプルミルキーなリッチテイスト！ふわふわ甘いミルクハース/Milky Rich Taste Milk Bread　[料理・レシピ動画]

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生クリームとコンデンスミルクと牛乳で、ミミまで柔らかいミルクハースを作りました。
ほんのり甘くてそのままでも美味しい♪パン作りって楽しい。

ミルクハースレシピ
材料
薄力粉　50g
強力粉　200g
砂糖　15g
塩　3.5g
ドライイースト　3g
牛乳　65㎖
生クリーム　100㎖
コンデンスミルク　15g
バター　20g

Cake Flour 50g
Bread Flour 200g
Suger 15g
Salt 3.5g
Dry Yeast 3g
Milk　65ml
Heavy cream 100ml
Condensed milk 15g
butter 20g

作り方
1.バター以外の材料をホームベーカリに入れてこねる。まとまってきたらバターをいれる。
2.捏ね終わったら丸めなおしてラップをして一次発酵。2倍に膨らむまで
3.ガス抜きをして丸めなおし、ボウルをかぶせて15分くらい休ませる。
4.麺棒で少し伸ばし、成形する（動画参照）
5.とじ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板にのせ、二次発酵1.5～2倍に膨らむまで。
6.オーブンを200℃予熱開始。
7.二次発酵が終わったら、分量外の強力粉を表面にふりかけ、クープを5本入れる。
8.200℃のオーブンで20～25分焼く。

サンドウィッチに使った「赤わけぎのピクルス」
https://youtu.be/5p68KSAnFBk

あじゃこキッチン↓こちらから
https://www.youtube.com/channel/UCdIeuV598jPR_8xLbeKaTyg

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