【小松菜】の美味しい食べ方！驚くほど美味しくなる！炒める編

【小松菜】の美味しい食べ方！驚くほど美味しくなる！炒める編

小松を茹でる なこの動画では食材の美味しくなる使い方 を紹介しております是非チャンネル登録 よろしくお願いします秋から冬にかけてが 旬ですが店頭では一年中目にすることが できるのが小松なです和食や中華料理など 様々な料理に利用されますまた栄養感も 高くビタミン類やミネラル食物繊維が豊富 に含まれています今日は小松を使った料理 を作る際に大切なのが下処理と調理方法 ですまず小松を選ぶ際には緑色が鮮やかで 刃先までしっかりとしているものを選び ます刃が黄色く変色しているものは鮮度が 落ちており風味や栄養化が低下している 可能性がありますので避けるようにし ましょう次に小松を下処理をします刃と茎 を切り分けます茎が太いため火が通り にくいことがあります刃と茎を分けること で調理時間を短縮することができます切り 終えた小松は流水で軽く洗い土や汚れを 取り除いてくださいフライパンを用意し ます木の通りにくい口側を先に並べ上から 水を大さじ3加えて ください蓋をし ますに加熱をし ます沸騰直前水がふつふつしてきたら蓋を 取ります少量の塩を振りかけ ます残りの刃を加えて ください再び蓋をして約2分蒸煮にし ます2分が経ったら細をざに上げて冷まし ます冷水につけず自然に水気を切ることで 栄養が流れず旨みがアップし ますこれで小松の下処理の出来上がりです この方法をすることで美味しく栄養化の 高い小松な料理を楽しむことができ ます1日目は小松のひし定番です下処理を した小松を3cm幅に切り ます鰹節をたっぷり乗せます味付けは シンプルに醤油だけ ですちょっと小皿で出てきたら嬉しい一品 です寝かせておくと味が馴染むので 作り置きにもおすめ です続いて小松のすりごまあえですボール に白すりごま大さじ 1塩1つまみごま油大さじ 1/2混ぜ合わせ ます ここに小松を加えて混ぜ合わせれば 出来上がり です小松のからし 醤油下処理をした小松こちらも3cm幅に 切りますボールに醤油小さじ 2カシのチューブ2cm混ぜ合わせ ますここに小松を加え混ぜ た出来上がり です小松の簡単炒めフライパンにオリーブ オイルを熱し ます小松を加えますさっと絡めたら 醤油小さじ 1みりん小さじ 1酒小さじ1加えて炒めたら出来上がり です是非美味しい小松をお楽しみください 本日は以上です最後までご覧いただきまし てありがとうございますチャンネル登録高 評価よろしくお願いいたし ます

こんにちは！食材を知ることで、より美味しく楽しくなる食材図鑑です。
今回は「小松菜」の魅力と美味しい食べ方を紹介致します。
是非この動画最後までご覧くださいませ！！
今回は炒める編です！！

【小松菜　目次】
0:00　小松菜の魅力のバター炒め
0:55　小松菜の下処理
2:17　小松菜のお浸し
2:43　小松菜のすりごま和え
3:09　小松菜の辛子醤油和え
3:36　小松菜の簡単炒め

【小松菜のお浸し（定番）】
小松菜（下処理済）
醤油…小さじ１
鰹節…適量

【小松菜のすりごま和え】
小松菜（下処理済）
白ごま（すりごま）…大さじ１
塩…ひとつまみ
ごま油…大さじ1/2

【小松菜の辛子醤油和え】
小松菜（下処理済）
醤油…小さじ2
からしチューブ…2ｃｍ
下処理をした小松菜を３ｃｍ幅に切ります
ボウルに醤油　小さじ2
からしチューブ　2ｃｍ

【小松菜の簡単炒め】
小松菜（下処理済）
オリーブオイル…小さじ1
醤油…小さじ1
みりん…小さじ1
酒…小さじ1

◼️今人気の食材
【菊芋】

【菜の花】

【大根の葉】

【カリフラワー】

■私の愛用しているおすすめ商品はこちら
https://room.rakuten.co.jp/room_4b188fa2d0/items

↓チャンネル登録お願い致します↓
https://www.youtube.com/@shokuzaizukan

この度は、ご視聴頂きまして誠にありがとうございます。