あさりとじゃがいものガリバタ炒めの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

あさりとじゃがいものガリバタ炒めの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

This time, I will introduce how to make ”Stir-fried Asari Clams And Potatos”. [Ingredients] 1 pack asari clams, 2 potatoes, 5 cherry tomatoes, 10 g butter, 2 tablespoons white wine, 100 ml water, 1 tsp grated garlic, a little salt and pepper, rosemary, parsley Peel the potatoes, cut them into a size that is easy to eat, put them in a heat-resistant container, wrap them softly and heat them in a microwave oven (500W) for 5 minutes. Cut the cherry tomatoes in half. Put clams, water and salt in a bowl and leave it in the dark for about 1 hour to sand out. After sanding, rub the shells together and wash. (About twice) Put the butter in a frying pan and fry the clams. Add potatoes, cherry tomatoes, white wine, grated garlic, salt and pepper, rosemary, fry briefly, cover and steam for a while. Serve in a bowl and sprinkle with parsley and it’s done! Completion of stir-fried clams and potatoes! Please make it! Please subscribe to my channel!

今回のばあちゃんの料理教室は、アサリとジャガイモのガリバタ炒めの作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:11

【概要欄の目次】

●アサリとジャガのガリバタ炒めの材料・作り方
●作るときのポイント
●おススメする方
●Q&A
●最後に

◎アサリとジャガイモのガリバタ炒めの作り方◎
https://hakuraidou.com/blog/127879/

【材料】
あさり　1パック
ジャガイモ　2個
ミニトマト　5個
バター　10g
白ワイン　大さじ2
水　100ml
すりおろしにんにく　小さじ1
塩コショウ　少々
ローズマリー
パセリ

【作り方】

１．下ごしらえ。ボウルにアサリと水、塩を入れて、暗いところに1時間ほど置いて砂出しをします。砂出しをしたら、殻をこすり合わせて洗います。（2回ほど）ジャガイモは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（500W）で5分加熱します。ミニトマトは半分に切ります。
２．フライパンにバターを入れて、アサリを炒めます。
３．じゃがいも、ミニトマト、白ワイン、すりおろしにんにく、塩コショウ、ローズマリー加えて軽く炒めたら、フタをしてしばらく蒸らします。
４．器に盛り付けて、パセリをかけたら出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作るときのポイント◎

知恵袋１．アサリの酒蒸しを作る時にはジャガイモを入れる！

アサリから出る旨味たっぷりのスープは美味しいんですけど、あさりだけで酒蒸しにすると全部食べられないのがもったいないですよね。

そこで、あさりと一緒にジャガイモを炒めると、アサリから出るスープをジャガイモが全て吸収してくれて、ジャガイモがすごくおいしくなります！

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連動画◎

▼あさりの砂抜きの簡単なやり方／ばあちゃんの料理教室

▼アサリの味噌汁の作り方／あさりの砂出し（砂抜き）のやり方【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Japanese Asari Clam Miso Soup

▼アサリと春キャベツのバター醤油白ワイン蒸しの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How to make Steamed Clams and Spring Cabbage with Butter
https://hakuraidou.com/blog/127673/

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

アサリから出る旨味たっぷりのスープは美味しいんですけど、あさりだけで酒蒸しにすると全部食べられないのがもったいないですよね。

そこで、あさりと一緒にジャガイモを炒めると、アサリから出るスープをジャガイモが全て吸収してくれて、ジャガイモがすごくおいしくなります！

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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