『これから料理を始める方にも』定番から少しマニアックなさくらの仲間達を紹介します。

『これから料理を始める方にも』定番から少しマニアックなさくらの仲間達を紹介します。

今日は食事処さくらです今日はいつもと ちょっと雰囲気を変えて私の普段使って いるチョリドウご紹介したいと思います 身近な道具からちょっとマニアックな道具 まであるので是非楽しんでいただけたら 嬉しいですそれでは早速いきます まずは侍で言うところの刀包丁ですねこの ほかにも調理場で使っている包丁もあり ますが今回はこのチャンネルでも使って いる日本の包丁を紹介しますまずはこっち の大きい方町これはミサのってメーカーの 牛刀って呼ばれる包丁ですあの長さが21 センチと小さくはないですが野菜を切っ たりするし大きめの肉を切ったり魚切った にマルチに使えます ちなみに包丁9ときは必ず派は自分とは 反対側に向けておいてください手前に向け ていると包丁が滑った時に自分に向けて歯 が向くのでマジで経過しますこれは一度癖 付けておくとおすすめします したら次はペティナイフですねこれは zwilling 繋がってるから このメーカーの刃渡り13センチの小型の 包丁ですこれは頂き物なんですがもう7年 近く使ってますね この21センチの包丁と13センチの ペティナイフは桜的には最強の組み合わせ ですね包丁はちょっとだけ良いものを買え ばもちろん定期的にメンテナンスは必要 ですがほぼ一緒使えると思います なので包丁は安いものをちょくちょく カエルのじゃなくて愛着のわく1本を選ん でみてください次は包丁研ぐための砥石 ですん まずあらトって呼ばれる表面がめちゃ ザラザラしているといいですねこれは基本 的に歯が欠けたときとかしっかり メンテナンスしたいときに使えます次は中 とと呼ばれる一番真ん中のザラザラかそれ から下達なので基本的にはこれを使うこと が多いですね 一番薬使うので一番日も早いんです でもこれでも5年以上は使っているんです よ [音楽] 最後が仕上げの砥石ですこれは柔らかくて 触った感じもツルツルなのであんまり遂げ ません これは名前の通り 仕上げで研ぐというよりもとりだところを 整えて切れ味をよくしてさらに切れ味を 持続させるようなイメージです次は ちょっと特殊ですがこれは面直しって呼ん でるんですが鶏塩体連に戻した目の峠です ちょっと何でかわかんないですよね見て もらうとわかりやすいかなと思います こうやって包丁研いでいるとしっかり支え ている真ん中の部分が文書をよく使った分 削れて逆にうまく使えていなかった端っこ の部分があまり削れずにでこぼこになって しまいます本当は金池に使えるのが一番場 砂使い方なんですがしっかり使うのは 難しいですそこでこのツラの足を使って 通称平らに戻してあげるんです そしてが凸凹だと研ぎ方がバラバラになる のでうまく包丁が研げないんですね 次はこの棒状のものこれはスチール棒って 呼ばれる棒状の包丁研ぎ器のイメージです フランスなどでは峯町徳習慣がないので この7レポをこまめに支えながら調理をし ています私は普段のちょりで大きい牛肉の 塊をさばく仕事があったのでその時はこの 棒を使って訪朝について阿部ロートしつつ 枚塩と持つように使っていましたね それで桜結局何買ったらいいのあって形で おすすめなと医師がこの浜黒幕って 生まれるセラミック砥石ですねと知って 数十分水につけてからじゃないか乾いてい て使えないのですがこれを見ずに数分つけ ておくだけですぐに使えるのと素材自体が 固いのでわりとすぐに溶けちゃうのが魅力 です切れ味に関しては私個人の意見ですが 一般的なと一緒の方が切れ味が良い印象 です でもそれを上回るほどの使い勝手のよさが あるので日々のメンテナさあこっちを使う ことが多いです しっかりメンテナンスするときは普通の 投資を使うって感じなのですねむーなので まずは1個っていう時はこれを説明して ますよ 次はまな板の紹介ですまな板も ツヴィリングのリバーシブルタイプを使っ ていますこれは休みにラバーの滑り止めが 付いているので切ってるうちに動きにくい のが使いやすいポイントです あと個人的に気に入っているポイントが このまな板で食材を切ったときの音がなん か気持ちいいですよね行くならしてくれる といいますかね 技術使いにくいところは撮影のときにも光 が反射して撮影しにくいぐらいですねもう なのでしばらくアイヤーしてますよ 次枠1ですねお待たせしました何度も コメントでまな板の上にまな板ませんのは 何な理由があるんですかって聞かれている ことでしょ これは単に撮影者の問題でこのステンレス の上だと撮影がしにくいのと樋上な方が見 やすいかなーって思って来らしいてるだけ です彼を招いたとして使うとちょっと重い ので使いにくいなであんまりお勧めしない ですよ お次はフライパンです雷パーもに2つの メーカーを使っていますがまずはこの大理 石みたいな柄が特徴のバラリーニって メーカーのフライパンです先ほどの ツーリングのお店に行った時にこいつがて て見た目がめちゃくちゃかっこよくて2 種類衝動買いしました使ってみてこの薄い 方は性器を焼いたり何かをソテーしたり キレイの役目をつけたいときに使ってい ます こっちの深さのあるタイプはめちゃくちゃ 使いますね広く浅く使えるので煮物に 使えるのと痛めやすいので炒めてから作る スープや彼鍋の代わりまで使えるのでこれ は1本あると重宝します あと裏が凸凹になっていてお得にぴったり はまるようになっていますこれが好きな人 と嫌いな人がいるんじゃないででしょうか 私はレストランでパスタを作ってた時の曲 でフライパンを揺する癖があるので初めて このフライパンを使ったときそれに気付か ずガスコンロが動いちゃったので勝ちに なるところでしたねいい音的には痛めて いる時に動かない方が嬉しい方の方が多い と思います 次は今撮影のメインで使っている フライパンですねこれはプレモンティなっ てメーカーのフライパンです こっちが一番使う25センチのフライパン ですこれ1本あれば大東の炒め物は作れ ますねこれの気に入っているところはこの 見た目の奴ってフラッパーが冷めにくい ように思いことが多いんですけどれ比較的 軽めでて風呂も結構長持ちするので がっつり使えて気に入ってますね このちっちゃい方は20センチです こっちは基本誰をつくったりちょっと ベーコン炒めたり少量使うときに便利です この2種類のセットになって売っているの でまあ買いにくいとかあるんですけど予備 にも伊勢と思っています 次はステンレスの片手鍋ですねこれは基本 スープを作れた気出し合っているときなど 汁物を扱う的に使いますよステンレスの いいところは保温性が高いので熱が伝わり にくいですが冷めにくいですなので揚げ物 もいけますねあとはとっても丈夫なので 基本的には持ち手が壊れたとか歪んじゃっ たアートかない限りずっと使えます 炒めるときに慣れないとちょっとくっつく なが難点ですかねえっ 次は痛めるコーナーですこれはおなじみの はシリコンスプーンですこのくらい シリコンシリーズは基本無印で買ってい ます彼らにミンクもあるのでぜひ見てみて ください無印の調理器具はバッジでコスパ 良くて使いやすいのでおすすめです シリコンのいいところはフライパンでがし がち使えるところですね金属製のものを 使うとらいパン技術ついてテープのはがれ ちゃうんでねシリコや木製のものをお すすめします このスプーンのちっこいのもおすすめです ね このちっこいのは彼を混ぜたり少ない スペースから煮汁を上からかけたりする時 に使いやすいです 私はゴムベラって呼んでいるんですけど これはスパチュラっていう道具です基本的 にはシリコンスプーンと同じように炒め たり混ぜたりできますが使い勝手が微妙に 違ってスープを混ぜたり底が焦げないよう に炒めるならゴムベラのほうがいいです このちっこいゴンべらは本当に1本あった 方がいいですこれダイソーかセリアで買っ たんですけど調味料を混ぜる時に めちゃくちゃ使います色がグレーなので すぐに洗わないといるがついちゃうのが 難点ですけどもあとはデジタルの音だけ これも家庭には必需品ですこれがあると 揚げ物のハードルが一気に下がります菜箸 から出る基本の量とかでわかりますが むちゃくちゃ難しいですよねわかります でも温度の彼にとっても大切なので1本 あるととっても揚げ物のハードルが下がる んです 次はこの usj で買ったハリー ポッターのコップですお祝い桜島ん会話 ってまず聞いてくださいスプーンや菜箸 などを入れて これを3分の1ぐらいまで水れておきます それで調理中にこのの横に置いておくと 味見したりちょっと混ぜたりしたときに 軽く水で洗えるのでとっても便利なんです 結構ガシガシスプーン入れたり雑に使っ ちゃうのでプラスチックのコップがすごく 使いやすいんですよ 次はバットですねバットは3種類持って いるのですがこの一番大きいのは目印で 買いました 猿とセットで2500円ぐらいだったと 思います バッドは料理の下処理が格段に楽になり ます切ったものお皿を出してそこに乗せ てーって使うと洗うの大変だし重いし場所 とるので超付に空です bad girl と場所もとらないしガンガン使えるので トニックをラップに包んで冷蔵庫に入れて 置く為のトレイにしたりこの腕直接獣でき たりもしますのでね無印のバットオーブン に入れることができないので帯に入れる タイプ持っていますこれは全部セットで 3000円くらいだったので撮っても買い やすい値段ですね フタも付いているのでこのまま残った食材 を冷蔵庫に入れて保存するなんていうこと もたまにありますよ オーブンなんか使わないよーって方には セリアのバッターがめっちゃオススメです なんだかんだこれ3年ぐらい毎日のように 使っていますが全然ヘタリ混ぜめっちゃ 丈夫です バットってお店で買うと1枚2000円と か普通なんですよね無印の声援でも むちゃくちゃ安いんですなので正直百均の バットって侮ってましたが気付いてない家 にこれが5枚くらいあります 最後はボールですポールと猿は全部無印で 買えました高いボールを使ってても無印の 方が使いやすかったので結局全部無印で 揃えました ボールと猿は百均で買うの余りを説明し ません ボールって私の動画で結構使うんですけど 何かしっかり混ぜたりする時力入るんです でもそこ柔らかい素材でできているボール を使うとコベコして力が逃げてうまく混ぜ にくいので私はあんまりお勧めしてないん ですよ あくまで私の意見なのでご参考までに ボールが重なって場所もとらないので 徐々に大中小って揃えてもいいかなと思い ますまずは一番大きいサイズがあれば いろいろ使えますのでおっきい猿とボール を持っておくとおすすめしますこれで桜が よく使う持っておくと便利な道具な社会 でした この他にも皆さんが知りたかったものが あればぜひコメント欄で教えてください おまけですが桜の漂白るー t を紹介し ますパールは基本2枚支えているのでまず は水でジャブジャブ洗って汚れを落とし ますピンクのたオールは使い捨てタイプ ですが私は何食って漂白して使っちゃい ます多い方はガスコンロやシンクなどをあ るってガシガシ使うのでちょっと丈夫なの がいいんですね ある程度汚れが落ちたらたっぷりの水を 入れてここに漂白剤を入れますマリアが 決めてなくて汚れがきついときは多めに 入れたりとかなんとなく調整してます あんまり数で触ると手が荒れるので私は 漂白がてらレードルを使いますここでよく お支払いをして漂白剤を揉み込みます そしたらいったんどかして まな板に移ります まな板がそんなに汚れていないときはその ままキッチンペーパーをかぶせてさっきの 薄めた漂白剤をたっぷりかけます色素が しっかり付いちゃって落ちにくそうな時は かけた後にちょっとブラシでこすって あげると結構簡単に取れるんですよ [音楽] しっかりかけれたらひっくり返して 反対側にも同じようにペーパーをかぶせて たっぷり漂白剤をかけます ここでたっぷり使うんでさっき大雨の水で 用意しているんですよ 両面かけたら先ほどのボールで固定して このまま1時間から2時間ほどつけて しっかり水洗いしたら脅迫の出来上がり です最後まで見てくださってありがとう ございますそれではまた次回お会いし ましょう着座殺さくらでした 今日もご視聴ありがとうございました 食事処さくらはいつものご飯がちょっと 美味しくなるように活動中ですチャンネル 登録よろしくお願いします

使うほど愛着が湧くキッチンブランド『SAKURA’s』
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日々と料理
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商品一覧
トング（ミニ）：https://store.hitotema.co.jp/products/tong
さくらパン(20cm.26cm)：https://store.hitotema.co.jp/products/frying-pan
鍋(16cm.20cm)：https://store.hitotema.co.jp/products/pot
砥石セット：https://store.hitotema.co.jp/products/whetstone
究極の隠し味：https://store.hitotema.co.jp/products/salt
口福おだし：https://store.sakura-0141.com/products/dashi02
お皿：https://store.hitotema.co.jp/products/plate
まな板：https://store.hitotema.co.jp/products/cutting-board
エプロン：https://store.hitotema.co.jp/products/apron

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食材から検索できるレシピサイト
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〜包丁〜
・21cmのmisonoの牛刀
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・13cmのZwillingのペティナイフ
(同じ物がないので同じメーカーの同じサイズです。ご参考に）
https://amzn.to/3nK0so1

〜砥石〜
・刃の黒幕#1000
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・砥石の面直し
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・スチール棒
https://amzn.to/3HOEzw0

〜まな板〜
・Zwillingのリバーシブルタイプのまな板
https://amzn.to/3yjNzmZ

〜フライパン〜
▲大理石柄のバッラリーニのフライパン▲
https://amzn.to/3a63agv
⇨浅型　28cm
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⇨深型 28cm　（深型は鍋の代わりになるので重宝します）

▲トラモンティーナのフライパン▲
25cmと20cmのセット
この見た目にしては軽くてテフロンも長持ちするので
はじめてのフライパンに使いやすいです。
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・ステンレス製の片手鍋　熱が冷めにくいので使いやすいです
https://amzn.to/3g34WCN

〜炒めたり、混ぜたり〜
・シリコンスプーン
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・温度計
https://amzn.to/3nNpvH8

〜バット〜
・オーブン対応のバット３個セット
https://amzn.to/3nNpIdo

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duny1380@outlook.com

〜さくらが使ってる調味料など〜
○出汁パック（芽乃屋）
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○パスタ（モンスーロ 1.7mm）
https://amzn.to/3wpeLkL

○ごま油（丸本の純正ごま油）
https://amzn.to/3kagllL

○白だし（創味の白醤油仕立て）
https://amzn.to/3qaJj8O

★食事処さくらのイラストレーターさん★
さ恵き ふみさん
「ふみさん」へのお仕事依頼はこちらから
⇨https://lit.link/saekifumi

ふみさんとは漫画家のあんじゅ先生よりご紹介いただきました♪
⇨https://community.camp-fire.jp/projects/view/105308

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