[完全版]おかのり・おかわかめ・おかひじきの話をダシにお蕎麦を啜る Soba and the topic about rare leafy vegetables
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マイナー作物22発目
なんのこっちゃない、出汁を引いてお蕎麦を茹でて食うだけなんですが、そこに合わせる具として「おかわかめ＆おかひじき」を用いいました。
希少葉物野菜である「おかのり・おかわかめ・おかひじき」
これら３種を同時に揃えることはこの先叶わないだろうということで、今回は「おかのり」の思い出話をします。
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＜材料＞
出汁 2カップ(360ml)
薄口醤油 大さじ 1
酒 大さじ 1
みりん 大さじ 1
きび糖 大さじ 1/2
塩 適量
そば 1 把
おかひじき 1/2 パック
おかわかめ 7-8 枚
まいたけ 1/2 パック
山芋 100 g
＜Materials＞
Japanese Soup Stock 2 cups (360ml)
Soy Sauce(Light type) 1 tablespoon
Sake 1 tablespoon
Mirin 1 tablespoon
Brown sugar 1/2 tablespoon
Salt as needed
Soba noodles 1 bunch
Okahijiki 1/2 pack
Madeira-vine 7-8 leaves
Maitake 1/2 pack
Yam 100 g
再生リスト Play list
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小梅 1