海老のマヨネーズソース 2020年9月6日（日）放送
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テレビ愛媛で毎週日曜あさ9時～放送している情報番組
「ほーなん」から、料理コーナー「まさご町食堂」をアップ！
家族みんなで楽しめるお手軽で美味しい料理をご紹介します。
http://www.ebc.co.jp/bangumi/ho-nan/
★海老のマヨネーズソース★
＜材料 ２人分＞
＜海老の天ぷら＞
・海老（むいて水気を切ったもの）・・・16尾
・塩こしょう・・・少々
・卵・・・１個
・片栗粉・・・60ｇ
・油・・・適量
＜マヨネーズソース＞
・マヨネーズ・・・120ｇ
・ケチャップ・・15ℊ
・コンデンスミルク・・・30ℊ
・レモン果汁・・・小さじ1/3
（お好みで）
・ミックスナッツ（砕いたもの）・・・適量
・刻みパセリ・・・適量
＜作り方＞
①下処理をした海老に塩こしょうで下味をつけ、卵・片栗粉の順でボウルに入れてそれぞれよく海老とからませる
※海老の下処理は、塩と片栗粉でもみ水洗いして水気を切ると、汚れを取り臭みを抜くことができる
※固めの衣が好みなら片栗粉、ふわっと柔らかい衣が好みなら薄力粉を使ってもよい
②170℃～180℃の天ぷら油で①を１分半～２分揚げる
③マヨネーズソースの材料をすべてボウルに入れ合わせる
④フライパンにマヨネーズソースを入れ軽く加熱し、揚がった海老を加えてからめる
⑤器に盛り付けお好みで砕いたナッツや刻みパセリを散らして完成