コーンクリームパスタ～ラビオリーニ風～（藤沢産食材：トウモロコシ）
資産食材で簡単クッキング藤沢 ご飯こんにちは岩村ヒです木村子です今回 はコーンクリームパスタラビオリーニ風を 作りますはいラビオリーニ風とは イタリアンですかはいよくある食材を使っ てイタリアンに仕上げまし た7月の食材は藤沢さんのトウモロコシを 使います生産者はご覧の方々 です今はを使ったパスタ です材料4人分はご覧の通りとなり ますそれではトウモロコシを茹でていき ますはいこちらの1本は1分間沸騰して から1分間茹でますこちらは沸騰してから 3分間茹でますどうして違うんですか こちらはソースに入れるので後で熱を通す ので少し固めに茹でることで剥きやすく なります はいトマトは角切りに は薄切り にニンニクはみじん切りにし ます枝豆は沸騰したたっぷりのお湯で3分 から5分茹で上げますそれではソースを 作っていきますはい油を敷いたフライパン に先にニンニクを入れます はいニンニクは香りが出るまで炒めます はい玉ねぎはしんなりするまで炒め ますまもたくさん入るなはいトマの形が なくなるまで炒めていきます はい1本分のトウモロコシと砂を加え ますそしたら牛乳を加えて煮込みます はいそうすに味を入れていきますはいまず マヨネーズを入れていきます はい続いて塩はいはいこちら少々ですね はいはいで最後にコシを入れますはいはい これで中火でとろみがつくまで煮ていき ます枝豆を細かくして残りの半分の遠 モロコシと混ぜ合わせ ますそれではパスタを作っていきます はい刻んだ枝豆と3分間茹でたコを中央に 置きますあんまり入れすぎるとはい枯し ちゃうのではい少しでいいですはい次に スライスチーズを適当な大きさに切って 重ねますはいで両サイドにはい水をはい はい付けてですねもう1枚を重ねますうー そしたらこの端っこをフォークで型をつけ ていきます うんそれではラビオリーニを茹でていき ますはいお鍋の中にトウモロコシの芯が 入ってますよねはいこれを入れることで 風味が格段にアップするので入れました へえじゃ粒を剥いた後も余すところなく そうですっていけるということですねはい それではこちらに油を入れていきますえ どうして油入れるんですか油を入れること でパスタの生地同士がくっつかないように なりますなるほどそれもポイントですね はいラビオリーには1分程度茹で上げ ます茹で上がったラビオリにはコーン クリームソースに直接入れて絡めお皿に 盛り付ければ完成 [音楽] ですこれでコーンクリームパスタラビ の完成ですはい彩りもとても綺麗ですね はい牛乳とトウモロコシで栄養バランスが アップしますので体に優しい人 です旬の食材たっぷりのパスタお試し ください
＃1261 ふじさわごはん 2017年7月17日(月)～7月23日(日)
