【きちんとキッチンbydaiei】彩りカリフォルニアロール
彩りカリフォルニアロール
【材料…2名分】2ロール分
米…1.5合
水…270cc
昆布…5㎝角1枚
アボカド…1個
スモークサーモン…12枚（1ロール6枚）
かに風味かまぼこ…6本（1ロール3本）
きゅうり…1本（1ロール1/2本）
クリームチーズ…100g（1ロール50g）
寿司のり…2枚（1ロール1枚）
☆白ワインビネガー…40㏄（米酢でもOK）
☆砂糖…大さじ1と1/2
☆塩…大さじ1/2
【手順】
1.☆の材料を混ぜ合わせておく。
2.炊飯器に研いだ米と水、昆布を入れて炊く。炊き上がったら大きなボウルに移し、(1)をふりかけ、切るように混ぜて濡れ布巾をかぶせて冷ます。
3.アボカドは半分を10枚に切る。残りのアボカドときゅうり、クリームチーズは1㎝幅の棒状に切っておく。
4.巻きすの上にラップをしき、スモークサーモンと10枚に切ったアボカドの半量を交互に並べる。
（2）の酢飯をうすく広げ寿司のりをのせ、きゅうり、クリームチーズ、かに風味かまぼこ、棒状に切ったアボカドの半量をのせる。手前から具がずれないようしっかり巻き、残りの1本も同様に巻く。
5.濡らした包丁でラップの上から切り分ける。
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