ぶんぶんチョッパー(れんこんと鶏のつくね)
レンコンと鳥のつくねを作りますれんこん60g 大場3枚 鳥ひき肉150g ショウガ1片 だけ小さじ2 塩小さじ1/2 片栗粉小さじ2 ゆずごしょう小さじ1/2 30から35回ほどブンブン引っ張ります よく混ざるように途中で容器を上下に揺らします ブンブンした生地を貼っ等分にし小判形に整えます フライパンにごま油適量を熱し弱火今日で片面 new すぐ焼き色をつけます 裏返して蓋をし蒸し焼きにします 途中再度裏返し中まで火が通れば完成です
れんこんと鶏のつくね(c017r)
ぶんぶんして焼くだけの簡単レシピ♪
しゃきしゃきした、れんこんの食感が楽しめます。
柚子ごしょうが苦手な方は入れなくてもOKです。
【材料】2人分
れんこん 60g
大葉 3枚
★鶏ひき肉 150g
★しょうが 1片
★酒 小さじ2
★塩 小さじ1/2
★片栗粉 小さじ2
★柚子ごしょう 小さじ1/2
ごま油 適量
【手順 】
1.れんこんは皮を剥き5mm厚のいちょう切りにする。
2.大葉は1/4サイズに手でちぎる。
3.1.2と★を入れ約30～35回ぶんぶん引っ張る。
4.フライパンにごま油を熱し、4を並べ弱火強で片面に薄く焼色をつける。
5.裏返して蓋をし、蒸し焼きにしながら焼き色をつける。
途中再度裏返し、中まで火が通ればできあがり。