邪道だがこれが一番ペペロンチーノを美味しく作る方法。異論は認める。【イタリアン】【レシピ】【ペペロンチーノ】【健康】
このパルミジャーノ入れることによってめちゃめちゃ甘くなるんです [音楽] beatjam [音楽] アイヌも感謝今回なんですけど またパッサーやっていきますで今回は あのペペロンチーノなんですけどちょっと邪道な はこの 一つこれポイントがあって 晴海者の入れることによってめちゃめちゃ甘くなるんです は良いもから作っていきたいとおもいます じゃ材料紹介です まぁ見ての通りニンニクちょっと多めにニンニクは3つ使って 結構ニンニクの香りがも強い ちょっと多めに入れて でこのこれが肝なんですよこれが これを 入れることによってめちゃめちゃ上手くなります えじゃあまずこの鷹の爪とニンニク スタッ処理していきますここらへんもん パッすぐ終わるんで journey 肉抜いていきます ここらへんはいつも通り me これは結構焦げやすいんでちゃんと取った方がいいですねー したらこれ全部潰しておきます 2 こんな感じで ああああああ ん これこうファンて叩くしているんですけど危ないんで普通にこれ もしたら潰れるんでこっちの方が安全でいいんじゃないかなと思います バッハ うそしたらいいだにゃんぱセリーで連覇セリー プラムを適当にザクッとっっ じゃあこれは粗く刻んでいきます これが結構ます いい訳メンゴ果たせずしたよね ん ついつも通り明日という今ここで この潮 入れて で沸騰したらパスタ茹でるんですけど ちょっとこれは置いておきます th はぁっはぁっはぁっ じゃあこっちに にんにく やっていきます 今回穴子いるありと結構多めで ああああああ う冷たいうちにニンニクと あとたパターンですね これは穂木そんなったら一回外します 今回ナンデパスと先に言うでないかって言ったらこのニンニクをしっかり香り出す時間 もあるんですけど 明日と揺れて半分くらいの時間でこっちに入れてこっちで炊き上げて で仕上げるんで割と早めに揺れ上がっちゃう 揺れ時間が来ちゃうので先にこっちをしっかり終わらせてから pastor をこっちで仕上げていくという感じになります こんな感じで割と地栗じっくりー 8通してあげて ペペロンチーノこれが具材なんでここをしっかり してあげたらめちゃめちゃうまいのがう 明日デートの人とかはちょっとにんにく むしろペペロンチーノ食わない方がいいかもしれないけど こまっちゃうナとに明日デート困っちゃうな もしもしまだですか unique 3まだですか まだマナー入っはぁ このニンニクが結構歩行9した状態でこの ゴムベラ使って潰れるくらいまで じっくりじっくり火を通して でここからちょっと潰していくのますね このくらいしっかり ペーストになるんじゃないかくらいの このくらいの柔らかさまでしっかり火を通して でもこんくらいチックリじっくり火を通して工芸てないけど 音色で まあペーストになるくらいの柔らかさ ここまできたら 半量のパセリここにいでも ここで香りをどんどん引き出してあげる でしたらいったんこれヒートめっちゃ ここまで来たらいったんここで today 茹で汁を てい だいたい今くらい親父 このくらいまでお湯を入れてこれは総署はこの状態で置いておきます 地であるここでパスター入れていきます このパスター 茹で時間は表記の半分くらいです まあこれ7分て書いてあったんで 3分ちょっとくらいで あげて その後は フライパンの中でいい 仕上げてこのパスターの小麦粉 のとろみをくらい版の中でゆっくりチームは李永てあげるって言うのが このパスタの醍醐味 [音楽] じゃーんたんでこっちに入れていきます でそしたらもこっち秋上げていく長者 いっ [音楽] でこっちで まだ水分全然あるくらいなので [音楽] これを盗んドアこのパッサーに吸わせて炊き上げていきます これはオーストラリアにいた時に その数 cf なったジョーマルコというのがいるんですけどこの人というか ま僕はちゃんまじゃあ纏ってたんですけどそのジャンマがよくこういうふうにやって まかないたまにですけどまかないれペペロンチーノ作る時にこういうふうにやって 作ってたんですよねー めちゃめちゃ良い思いだ この状態ですごい香りがいいんですよこの ニンニクが この状態くらいになったらいっ アルミじゃん 本当に少し パ でここでちょっと青つって言っ いきます th [音楽] そうしてるとこのも結構とろっとしている状態 この状態になっていたよん 最後軽くオリーブライフ これで完成すごいしっとりしている感じ えっ 今日は 今日はペペロンチーノなんで あっパスタとかそんなまあ風に乗って 亀猫の適当に盛り付けるときもちょっとここは気にして こんな感じでう ん 盛り付けてあげると あとから 食べる人がそ これが絡まないで食べてるシェ いっ い な感じです [音楽] 最後フライパンに残っている汁も しっかり をかけてありますます [音楽] ってこれは余っているパセリをかけてあげるので って今日は邪道スタイルなんではるみじゃーん ここでん カピてあげるとアプレッツレスティ それでかなんですけれども 亀の方 [音楽] あ [音楽] 抜け目ない jangan はいじゃあこんな感じで 今日は まあちゃまが教えてくれたじゃあ待ってパルマ人なんですけどあのイタリアのカルモン だからかもしれないけどこのパルミジャーノ使っているかもしれないけどまぁ とりあえず めちゃめちゃ美味しいんで 是非試してみてください ということで今日はちょっと邪道だけどめちゃめちゃ美味しい ペペロンチーノ作り方ですよね おっぱい [音楽]
これほんと旨いからやってみて。
【Please subscribe】
<Instagram> https://www.instagram.com/lucky__koki__/
<Twitter> https://twitter.com/kokiCooking
<youtube> https://www.youtube.com/channel/UCIVrpM6trClIBopTLkCPWAwview_as=subscriber
——- 普段使ってるキッチン道具 ——–
パスタを巻いてるピンセット
https://amzn.to/2NcBxqm
チーズやナッツを削ってるマイクロプレイン
https://amzn.to/3fLQfk6
撮影で使ってるスライサー
https://amzn.to/2YRLQ8M
シャプトン 刃の黒幕 オレンジ 中砥 #1000
https://amzn.to/2UZDbQk
シンクブリッジ 砥石台 ステンレス製
https://amzn.to/37MdhVq
GOKEI_CO 面直し用砥石 両面使える2役タイプ 258×75×13mm
https://amzn.to/2YX9wZ4
貝印 ピーラー
https://amzn.to/3fFZgLN
——- 撮影機材 ———
メインカメラ SONY a6600
https://amzn.to/2YUUtzd
メインレンズ ソニー Eマウント用レンズ(APS-Cサイズ用) SEL1655G
https://amzn.to/3hTWZi7
Vlog用神レンズ SIGMA 16mm F1.4 DC DN
https://amzn.to/3dihRfm
食材用マクロレンズ SIGMA 70mm F2.8 DG MACRO
https://amzn.to/3hNEg7G
使用マイク RODE Video Micro
https://amzn.to/2K8OXVP







5件のコメント
にんにくをあそこまで熱するとは…
さっそく試してみます。
それと、
相変わらず編集も冴えてますね。
パスタを茹でる場面をスローモーションにするあたり
"お~~~ッ!!!"
と、なりました(^^)
ペペロンチーノ原理主義者にとっては邪道かもしれないけど、料理は喰って「うまい!」と思えればそれで良いと思います。
伝統は伝統として守っていく事は大事だと思うけれど、それは地元のおっかさん達に任せて、料理人は常に新たな「美味いメシ」を探求してほしいものです。
子供達の食事を作るときに、スープとパスタとお肉料理の3品やろうとすると色々工夫しても温かいものを同時に出すにはコンロが足りないので、炊き上げるやり方で作ったりしてたんですがソースがトロトロでこれはこれで美味しいと思ってたので、プロの方でも炊き上げすると判ってちょっと嬉しかったです。
歳取って舌が馬鹿になってるのかも?と不安になっていたので…
あと、新形式の動画は鍋の中でなにが起きてるかが解りやすくて自分は好きです。前の形式はカットとカットの間を想像するのに何回もリピートで観ないといけなかったので、今日の献立探しの為に観た時にすぐ作業に入れるのでとても勉強になります。
美味そうです。やってみます。
お疲れ様です(*˙︶˙*)ノ˚✩*
ニンニク、ペースト状になるまで多めの油で炒めると いいんですね~!とても美味しそう!!
ニンニクとチーズは間違いなく合うと思うので、きっと邪道にして最強のペペロンチーノになってる事でしょうね🍝✨✨
是非、早速試してみます!!😋🎶