玉ねぎだけで作る『無水チキンカレー』のレシピ。トマトなし／蒸し煮10分

玉ねぎだけで作る『無水チキンカレー』のレシピ。トマトなし／蒸し煮10分

野菜の水分だけで煮る無水カレー。水分を加えないぶん、素材のうまみが凝縮します。
玉ねぎで作ると、甘みととろみのおかげで、シンプルなのに深い味わいに！
野菜がたっぷりとれて、カレールウも少なめとヘルシー。

材料（2～3人分）
新玉ねぎ（なければ玉ねぎ）※１……3個（約600g）
鶏もも肉（皮なし）……1枚（約250g）
しょうがのすりおろし……大さじ1/2
にんにくのすりおろし……小さじ１
市販のカレールウ（固形・辛口）※２……１と1/2～２皿分（30～40g）
塩　こしょう　サラダ油

※１　玉ねぎでも作れますが、煮上がりの水分量が異なります。煮上がりの様子をみて、水分が少ない場合は、水大さじ4～5をたしてください。
※２　商品によって味の濃さが違うので、少なめに入れて様子をみてください。

詳しい作り方はこちらから→https://www.orangepage.net/news-daily/113438

料理／上田淳子　撮影／邑口京一郎　動画編集／早崎文野

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