チーズとホワイトソースがとろ〜り絶品『マカロニグラタン』

チーズとホワイトソースがとろ〜り絶品『マカロニグラタン』

今日は グラタン手作りのホワイトソースと トローリチーズが絶品です 大人も子供もみんな笑顔になる マカロニグラタンを作っていきたいと思い ます 材料はこちら マカロニ玉ねぎマッシュルーム鶏も肉意外 にシンプルな具材たち ホワイトソースも実は簡単 まずはマカロニを茹でる準備をしておき ます お湯を沸かしている間に具材をカットして いきます 季節はもう初下に入るでしょうか現在は6 月暑い日もあるのですが 暑い日に熱々のグラタンなんだかちょっと 食べたくなってしまいました まずは玉ねぎを縦に3mm幅程度の薄切り にしていきます 4月5月はなんだか忙しかったので ぬくもりを感じる料理すんごいこれを求め てしまいますその1つがグラタン チーズの焦げた匂いやトロっとしたチーズ にホワイトソース このあったかくて優しい感じそのままやか さが自分を包んでくれるようなグラタンの 優しさ好きです マッシュルームは石付きを切り落とし 5mm幅に切っていきます [音楽] 火の通った玉ねぎも甘くて優しいしなんだ かこのマッシュルームも丸くて可愛くて 優しい感じがしますね角がないという感じ のマッシュルーム丸くて好きですね [音楽] 相当自分が優しさに飢えているんだなと 料理に気づかされますね 鶏肉はキッチンペーパーで水気を拭き取っ ていきます 鶏肉もヘルシーで優しいですねもう何でも 優しく感じてしまいます 鶏肉は一口台に切っていきます 中学時代に塾に通っていて塾に行く前に ちょっとお腹を満たすために冷凍食品の グラタにお世話になっていましたね チーズとホワイトソース まろやかでこっちりしたものが大好きで ついつい食べてしまいます 具材が切り終わる頃にはお湯が沸き マカロニを茹でていきます たっぷりのお湯を沸かし塩を加いて表示 時間通りに茹でていきます 僕はマカロニの中でもこのペンネの形が 好きですね あとペンネっていう響きも好き [音楽] マッシュルームが変色しないように マッシュルームにレモン汁を振りかけて よく合えておきます [音楽] グラタンで思い出したのですが大学生の頃 デカ森のお店に行って2kgぐらいある ド鍋に入ったグラタンそれに挑戦したこと もありますね 2kgのチーズとホワイトソースは重た すぎて友達に手伝ってもらいましたね バターを15gと5g用意しておきます [音楽] ホワイトソース用に牛乳を牛乳は 350ml用意しておきます この軽量カップがです ね 残り 50ml中途半端にコップで用意しておき ます なんか容器が違うって気になっちゃうん ですけども大人になってからまそれでも いいか と観用になりましたね 自分の成長を感じながら具材の準備は完了 マカロニも茹で上がってきました マカロニはザに揚げて水気を切っていき ます [音楽] このプルンとしたマカロニこれが大好きな んですよね このマカロニの海に飛び込みたいですね 飛び込んだらく弾みそうで楽しそうですね ホワイトソース作りをしていきます鍋に バターを入れて弱火で熱していきます バターは15g この溶けていく様子心も溶けていって バターは優しさの塊ですね 牛さんの優しさの塊それがバターバターが 完全に溶けたら小麦粉を振って加えていき ます小麦粉は放さじさん ホワイトソースって普段作る機会がないの で なんだか特別ですごい手間がかかりそうな んじゃないかと思ってしまいますが牛乳 バター麦粉これでできてしまう 溶けたバターに小麦粉を加えて粉っぽさが なくなるまで炒めたら1度火を止めて一気 に牛乳を加えていきます 慌たきでダにならないようによく混せて いきます これだけで本当にとろっとするのか半神 半ぎ鍋を弱めの中火にかけてとろみがつく までよく混ぜていきます だんだん固まってきました弱火にして さらに混ぜて跡が一瞬残るぐらいまで寝し たらホワイトソースは完成塩味が足りない 時は塩を少々振って味を整えます僕は有園 バターの塩気が結構いい味していたので この時は入れませんでした 火を止めたらフライパンへ フライパンに移動しフライパンを中火で 熱しバターを溶かしていきますバターは 5g 隣のホワイトソースから香るなんだか安心 する匂いこれがたまらないですね早く グラタンが食べたい バターを溶かしたら玉ねぎを入れて2分 ほど炒めていきます [音楽] 養殖においての玉ねぎいい甘味を出して くれますよね バターで玉ねぎを炒めたらもうそれもご 馳そうですね 玉ねぎがしんなりとしてきたら マッシュルームを加えてさらに2分ほど 炒めていきます マッシュルームが入ることで養殖感が アップしますねマッシュルームには旨味 成分であるグルタミンさんが含まれてい ます さらにそこに鶏肉を加えていきます鶏肉の 色が変わるまで炒めます 鶏肉の色が変わったらマカロニを入れて塩 胡椒ョを振って全体を混ぜ合わせていき ます 鶏肉やマッシュルームチーズにはビタミン B軍Dが入っていて疲労回復免疫力の サポートをしてくれます そしてマカロには炭水 化物活動のエネルギーになってくれるので 炭水化物も大事 このじっと音がするこの音に元気をもらっ た後は火を止めてホワイトソースの半分の 量を加えて全体に絡めていきます この炒めた具材とホワイトソースとの 出会い なんだか嬉しい気分になりますね もうマカロニのホワイトソース炒めでも いいんじゃないかと ちょっと食べたい気持ちを抑えつつ グラタンザに移していきます オーブンを200°に余熱しておきます グラタンザラこう重厚感があってそして この丸い形がなんだか好きなんですよね ロマンをくすぐられるようなそんな在質と ホルムをしています 昔桜大戦っていうゲームがあったんです けどもそれを放彿とさせるようなそんな フォルムが グラタンザラ具に残りのホワイトソースを かけてさらにチーズをかけていきます このホワイト ソースここにもまた飛び込みたいですね ピザウチーズをお好みの量かけていきます チーズをたっぷりちょっと多すぎって思い ながらもやっぱりいつもチーズは多めに なっちゃいますね 200°のオーブンで10分焼いていき ます 行ってらっしゃいグラタン チーズがとろけてほんのり焦げがつくのを 待つ時間この時間が1番好きかもしれない そして出来上がり この焼き目がたまらないですね 暑い時期でももちろん寒い時期でも 美味しい [音楽] 焼き上がったグラタンを作って一口熱々で トロトロで心の奥まで温まるマカロニ グラタンいただきます ご視聴ありがとうございましたよろしければチャンネル登録高評価コメントお願いいたしますいや優しい料理最高ですね [音楽] 頭の中で松や弓の優しさに包まれたなが流れています y

↓『マカロニグラタン』のレシピはこちら↓

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【マカロニグラタン】
（２人分）
（具材）
・マカロニ(乾燥)　130g
・玉ねぎ　1/2個
・マッシュルーム　4個
・鶏もも肉　1/2枚
（ホワイトソース）
・牛乳　350ml
・バター　15g
・小麦粉　大さじ３
・塩　少々
（炒め）
・バター　5g
・塩、こしょう　少々
（焼き）
・ピザ用チーズ　適量
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目次
0:00 オープニング
0:37 具材のカット
5:29 ホワイトソース作り
7:20 炒め
9:38 焼き
11:03 エンディング

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楽曲『Wheel』『Kid』『Brunch』『Home』『Bloom Acoustic』『Moments』
作曲 RYU ITO https://ryu110.com/