鯖の味噌煮　概念を覆す簡単で美味しい作り方

鯖の味噌煮　概念を覆す簡単で美味しい作り方

ちょっとこの辺をうわめちゃくちゃうめ [音楽] こんにちはゴンタスキッチンコタですカンバックコンタスキッチンはい今日の食材はこちらサバです今日はこのサバを使ってねサバの味噌煮を作るサバの味噌煮ってちょっとめんどくさいし何も味噌煮にしなくても普通に焼きゃ いいじゃんって焼いても美味しいからねって思うでしょ今もうね時代が変わった これ実はね骨が入ってないんすよもう ノルウェイで取れたサバをベトナムで骨を 抜いてで冷凍してね売ってるやつそんなに 高くないしまこれねAmazonで買った これは冷蔵庫でそれを反対してね用意し ときましただからもうあとはねこれをお 味噌で料理するだけなんだよね骨もないし ねめちゃめちゃいいこれ昨日ね普通に焼い て食べたんだけど油も乗っててねすごい 美味しかったというわけで今日はこの冷凍 サバを使ってね簡単にしかもめちゃくちゃ 美味しいねサバの味噌に作っていきたいと 思いますそれじゃ早速やってみようレッツ ゲッタ省ける工程は全部省いて簡単に作り ます一応お水でねちょっと洗いましょう 外側をね本当はお湯でね指きしたり1回 熱湯につけたりするんだけどちょっとね 軽く洗ってそれでオッケーもちろんねやり たい人は指用すればいいと思います水気は 十分取ってあげた方がいいこれはねすごい 大切生姜と一緒に食べると美味しいからね この生姜そのものが美味しいからもう臭み じゃないよねもう生姜が美味しいからね サバは一応こんな感じで染み込みやすい ようにねニ汁を作ってきますお水お酒cc 醤油醤油50ccみりんみりんも50お 砂糖大さじ1大さじ2ぐらいま大体ですね いつも大体で作ります からお味噌に関してはもうちょっとね後 から入れようかなと思いますはい通してき ましたちょっと味め見してみようここへ サバを入れていく皮目を上にした方がいい ねなんでかって言うと最終的に皮目を上に して盛り付けるからこんな感じで中火にし て10分軽く落とし豚でもしてふわっとね 生姜入れんの忘れた生姜も入れましょう はい10分経ったんであげましょう ちょっと身をね崩さないように丁寧にね [音楽] そしたらここへ味噌こんなもんでいっか 大体ちょっと火を強めにして こんなもんでいいでしょうよし火を 止めよう はい完成ですサバの味噌煮はいじゃあ早速 頂いていきましょうこれね骨がないです からねこれどれどれちょっとこの辺を うわあ美味しそうだな じゃこの生姜と一緒にうわあ [音楽] うめえ油のりがねやっぱりいいんだよ相当 この油のり分かるかなどうやったら伝え られるんだろう お米欲しいなめちゃくちゃうめえ うーテラっテラ もう骨ないからねこれ骨がないっていうの はねやっぱいいよ うんうまいめちゃくちゃうめ これすげえ油乗ってる骨のない安心感うん 最高めちゃめちゃご飯進む もうてないよね [音楽] というわけでね皆さんサバの味噌煮めちゃくちゃ美味しいです作らなきゃ損今の時代はこれが超簡単にできるそれをね結構言いたかった今日は うんというわけでねサバの味噌によかったと思ったらチャンネル登録よろしくお願いします [音楽] 同道歩か [音楽]

冷凍骨抜き鯖で簡単に作ります。臭みもなし、脂がテラテラで白米が進む。今の時代に合った作り方で、半解凍して後は味噌で煮込むだけ！骨もないので豪快に食べる事ができて後片付けも簡単です。

材料
〇　冷凍骨抜き鯖　　　　　　　　　4枚
〇　水　　　　　　　　　　　　　　250ml
〇　酒　　　　　　　　　　　　　　100ml
〇　醤油　　　　　　　　　　　　　50ml
〇　みりん　　　　　　　　　　　　50ml
〇　砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ2～3
〇　味噌　　　　　　　　　　　　　大さじ2
〇　しょうが

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作り方
1　サバは軽く水で洗って水分を拭き取ります
2　煮汁が沸騰したら10分落としぶたをして中火で煮込む
3　サバを取りだし、煮汁に味噌を混ぜて強火で煮詰める
4　サバに味噌タレをかけて完成
注　骨抜き冷凍鯖はアマゾンで購入しました

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Saba Misoni Easy Miso Simmered Mackerel Recipe

Japanese Authentic Miso taste Mackerel with Fatty Mackerel from Norway and Bones already removed in Vietnam. Use this frozen mackerel to make this Easy Fast and Delicious!

What you need

〇　Saba mackerel fillet 4
〇　Water　　　　　　　　　　　　250ml
〇　Sake　　　　　　　　　　　 　100ml
〇　Soysauce　　　　　　　　　 　50ml
〇　Mirin　　　　　　　　　　　　 50ml
〇　Sugar　　　　　　　 　　　 　2～3tbsp
〇　Miso　　　　　　　　　　　　 2 tbsp
〇　Ginger sliced

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How to make
1　Clean Saba fillet by running water
2　Remove moisture by paper towel
3　Simmer in the sauce for 10min. covered
4　Remove mackerels from the sauce
5　Mix miso in the sauce and reduce

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#鯖 　#japaneserecipe 　#gontaskitchen