レシピ|茄子×めんつゆ×レンチン最強説！ダイエット中の茄子料理！！

レシピ|茄子×めんつゆ×レンチン最強説！ダイエット中の茄子料理！！

皆さんこんにちはゆきです今回は久しぶり のレシピ動画ということでナスを使った レシピを2つ紹介しようと思います今回 作るのはナスと鶏肉のハサミムシとナスの 煮たしで両方とも電子レンジを使って作っ ていきます私ナスがとっても好きで今まで はフライパンで焼いて生姜とお醤油をかけ て食べることがほとんどだったんですけど ナス料理を増やすべく今回はメつで 美味しく食べられるものを作ってみました 先週の調整ご飯動画で登場した大根おろし にも合う料理になっていてダイエット中に もおすめなので是非チェックしてみて くださいということで早速作っていきたい と思います まず最初はこちらの材料を使ってナスと 鶏肉のハサミム蒸を作ります今回ナスは 少し大きめのやつを使ってるので小ぶりの ナスなら34個ぐらいで作っていただくと いいかなって思いますあと鶏肉は鶏挽き肉 を使ってるんですけど鶏じゃなくても 大丈夫です ということでまずはボールの中にお水が 入ってるんですけどナスのためにお塩を 入れて塩水を作っておきます塩は特に測っ てないんですけど多分小さじ位置ない ぐらい入れてますで塩水を用意したらナス を薄切りにしていきます厚さは12mm ぐらい薄切りにしたナスでお肉をサ度する ので薄めに切って塩水につけてきをします 大体5分ぐらいけておきたいのでその間に 種を作っていきますまずは半ですね半は 半分使っていて大体55gぐらいなんです けどこれを袋を揉みながらすりつぶします で反編は食感を柔らかくするように入れて いてお肉自体が柔らかくなるわけじゃない んですけどつなぎに半を入れることで ふわっとした食感になるので挽き肉を使う 場合はよく半を混ぜています半ぺを しっかりすりつぶしたらお肉と合わせて次 にオーバーを千切りにして加えますそし たら玉ねぎですね玉ねぎ半分を適当に みじん切りにして加えていきます そこに本出し小さじ1/2より少し多め ぐらいとチューブの生姜を小さじ1/2を 入れたら種の準備は完成ですそしたら 連チンできる容器を用意して塩水につけて たナスの水気を拭き取ったら容器に 敷き詰めていきます マスでお肉をサ度するので下に引くのは 半分ぐらいで全体に敷き詰めたらそこに さっき作った種をしっかり混ぜて乗せて いきます種を乗せたら残りのナスを上に 乗せますナスは皮の方向を揃えてあげると 完成の見栄えが綺麗かなって思うのでなん となく揃えていただくといいんじゃないか なと思いますこんな感じですね そしたらふわっとラップをかけて600W のレンジで4分あっためますであためてる 間に味付け用のタレを作りますタレって ほどでもないんですけどチューブの生姜を 小さじ1/2と3倍縮の面油を大さじに 入れて混ぜておきます で4分あっためたら1度取り出してそこに 今作ったタレを全部かけてもう1度ラップ を被せて600Wのレンジで4分あっため ますで4分あっためたらそのままレンジの 中で5分くらい置いておいて少し余熱で 蒸しておきますそしたらあとはお好みで ネギとかごまをかけたら完成になります ということで一しめナスと鶏肉の ハサミム蒸の完成ですお肉を200g使っ てるので大体23色分っていう感じですか ねで塩分が気になる場合は作る時の面油は 半分にしてもらって食べる時にお好みで面 とかポン酢を追加していただくといいか なって思いますそしてカットすると断面は こんな感じになりますでお肉はそんなに しっかり味はつけてないので取り分けた時 にこの周りの出汁もしっかりかけて一緒に 食べていただくと美味しく食べれるかなと 思いますちなみに今回はトッピングにネギ とごまだけをかけてるんですけど 大根おろしもとってもよく合うので大根 おろしがある場合は大根おろしも一緒に 食べていただくのがおすめですということ でまず一しめはナスと鶏肉のハサミム蒸 でした 次はこちらの材料でナスのびたしを作って いきますでナスだけだとちょっと味が物 足りないので油も欲しいなっていうことで しゃぶしゃぶ用の豚肉とあとはごま油を 使って少し食べ応えのあるこっちりした 感じに仕上げていますマス料理は油が合う のでお肉とかごま油を使った方が美味しく 仕上がるかなと思うので是非ごま油も使っ てください ということでまずはナスを薄切りにして いきます最初に作ったハサミムシと同じで 12mmぐらいの厚さに切っていきますで 今回こっちは悪抜きをしなかったんです けどに関してはやった方がナスの苦みが なくなるような気はするんですけど個人的 にあんまり気になる感じじゃないので普段 はナスを使う時は抜きはあんまりしない ですハサミムシはナスを水に下しておいた 方がレチンした時にナスがしっとりなるの でそれもあってアクしたんですけど時間が ない時とかめんどくさい時は水にけずに 作ったりもするのでお好みでって感じです でナスを薄切りにしたらレチンできる容器 に入れておきます今回動画で使ってるのは 3リーコインズで買ったレンチンの スチーマーを使ってるんですけどビストロ ヌードルとか普通のお皿とかタッパーとか でも大丈夫ですそして次は豚肉ですねこれ は少し細かく切ってボールに入れてそし たらそこにお湯を入れて軽く湯通しして おきます湯押しせずに使うとちゃんと火が 入らない可能性があるので是非ゆ通しをし てから使ってくださいでお肉を軽くほぐし たらナスの上にお肉も乗せてそこにごま油 を小さじにかけて蓋をしたらレンジで5分 半めていきますであっためたらそこに面用 大さじ3入れて全体をしっかり混ぜます私 はとりあえず大さじに入れて一旦かき混ぜ てから大さじ1追加して全体に行き渡る ように混ぜています あったかいうちにつをかけてよく混ぜるとスがタクタになってくなるのでかいうちに混ぜてくださいそしたらそこに根おろしを入んですけどは身を見せたいので透明の容器に映し替えて最後の盛り付けをしています [音楽] そして今回は動画で見せるように見栄えを よくしようと思って大根おろしは混ぜずに 乗せただけにしたんですけど確実に混ぜた 方が何を作ったか分かりやすかったなって 思ったのでちょっと見せ方失敗しちゃった んですけど作る時は是非全体を混ぜて作っ てください ということで2しめナスの煮たしの完成 です1度にこれを全部食べるって感じじゃ なくって副菜用に何色分かっていう感じ ですでダイエットしてると油の取り過ぎは 避けたいんですけどやっぱりナスと油の 相性はめちゃくちゃいいので油は使いたい なっていうところで今回はナスの上から ごま油をかけてレチンすることで油は 控えみにしつつ美味しくなったかなと思い ますちなみに冷蔵庫で冷やしておくとナス がこのメツとか大根おろしの旨味を しっかり吸ってくれるので全体を混ぜて 冷蔵庫で冷やして食べるのがおすめですと いうことで2しめはレチンで作るナスの 煮たしでした ということで今回はナスを使ったレシピを 2つ紹介させていただきましたどっちも レンジで作れて食べ応えはあるけどそんな に重くもならずダイエット中でも美味しく 食べていただけるんじゃないかなと思い ますで味付けも面積なのでナスと相性 ばっちりなので是非作ってみてください そしてナスレシピといえば昔ナスゆっけの レシピ動画も出してるのでナスが好きな方 は是非そちらも概要欄からチェックしてみ てくださいということで今回の動画は以上 となります次回も最後までご視聴いただき ありがとうございました [音楽]

※まずはじめに※
こちらの動画ではレシピを公開しています。
持病やアレルギーをお持ちの方、体調面で気になることがある方は、
使用する食材については、かかりつけのお医者様へ事前にご確認ください。
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本日は茄子を使ったレシピを2つ紹介しています♪

━━━*目次*━━━━
00:00 スタート
00:51 茄子と鶏肉のはさみ蒸し 488kcal
05:04 茄子の煮浸し 246kcal
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★動画でお話したナスユッケはこちら

今回作るのは・・・
・茄子と鶏肉のはさみ蒸し
・茄子の煮浸し
の2つです♪

茄子×めんつゆということで相性ばっちりな組み合わせなのでぜひぜひおすすめしたい2品になっています！
両方ともレンチンで作るものになっているので、お料理初心者さんにも再現してもらいやすい内容になっているかなと思います！

ダイエット中も美味しいものが食べたい！という時に、
ぜひ作っていただけたら嬉しいです♪

00:51
■茄子と鶏肉のはさみ蒸し 489kcal■
※カロリーは使用する食品のメーカーによって誤差がありますのであくまでも参考値となります。

（材料）
✔茄子・・・・・・・・2本
✔鶏むねひき肉・・・・200g
✔玉ねぎ・・・・・・・1/2個
✔はんぺん・・・・・・1/2
✔大葉・・・・・・・・2〜3枚
✔ほんだし・・・・・・小さじ1/2（気持ち多め）
✔生姜チューブ・・・・小さじ1/2
（タレ用）
✔めんつゆ・・・・・・大さじ2
✔生姜チューブ・・・・小さじ1/2

（作り方）
①茄子のあく抜き用にお水にお塩を適当に入れて塩水を用意する

②茄子を1,2mmの厚さに薄く切り①に5分ほど浸しておく

③ボウルに鶏むね肉・すりつぶしたはんぺん・千切りにした大葉・ほんだし・しょうがチューブを入れてよく混ぜる

④②の茄子の水気を切り、レンチン可能な容器に茄子→③→茄子の順番で敷き詰め（茄子でお肉をサンドする形）、
ふわっとラップをしたら600wのレンジで4分温める

⑤温めている間に（タレ用）の材料を混ぜ合わせておく

⑥④をレンジから取り出し、⑤をかけてもう一度ラップをして600wのレンジで4分温める。4分経ったらそのまま5分ほどレンジに入れっぱなしで余熱で蒸しておく

⑦レンジから取り出し、お好みでネギやごま、大根おろしなどをトッピングしたら完成！

★塩分が気になる方は、タレ用のめんつゆは大さじ1にし、食べる際にめんつゆやポン酢を追加して調整してください。

05:04
■茄子の煮浸し 246kcal■
※カロリーは使用する食品のメーカーによって誤差がありますのであくまでも参考値となります。

（材料）
✔茄子・・・・・・・・3本
✔豚肉・・・・・・・・70g
✔ごま油・・・・・・・小さじ2
✔めんつゆ・・・・・・大さじ3
✔大根おろし・・・・・100g
✔小ねぎ・・・・・・・15g

（作り方）
①茄子を1,2mmの厚さに薄く切り、レンチン可能な容器に入れる

②豚肉を細かく切り、お湯をかけてほぐしながら軽く湯通しし、②に加える

③②にごま油を入れ、蓋をしたら600wのレンジで5分30秒温める

④温めたら、めんつゆ、大根おろしを入れてしっかり混ぜたら、最後に小ねぎを散らして完成！

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