節約レシピ｜いわしの蒲焼き｜開いたいわしで簡単！甘辛だれでご飯がすすむおかず#節約レシピ #簡単おかず #いわしレシピ #蒲焼き #魚料理 #和食 #ご飯がすすむ
こんちはえっと今回はですねあなたが共有してくださったイワしの輝き簡単レシピの資料これを一緒に見ていきたいと思いますスーパーでね手軽に買える開いたイワしを使うっていうのがまずあの目を引きますよね [音楽] そうですねはい 下処理がいらなくて甘辛いタレでしかもま節約にもなるっていう [音楽] うんうん ご飯が進む一品と これはなんかすごく魅力的だなと思いますで今回のま目標としてはこのレシピがどうして簡単で美味しいかその秘密を探っていきたいなと おお 魚料理ってなんかこうちょっとハードルが高いイメージありませんか ああありますね分かります その辺りがえっとどう解消されるのかちょっと深く見ていきましょうかまず材料からですね [音楽] 2人分ですけど 主役の開いたわし加熱用が4枚から5枚 うん それから片栗粉が適量とあとサラダ油は小さじ地 2と この開いたイワしを使うっていうのがまさに最初のこう簡単ポイントですよね なるほど 魚の調理でやっぱり多くの人が面倒だなって感じるあの内臓を取ったり骨抜いたりっていうのがもう住んでるわけですから [音楽] 確かに で独特のあの生臭さみたいなものも下処理である程度抑えられてることが多いですし うん これでぐっとこう魚料理への心理的な壁が低くなるあなたにとってもこれは大きいんじゃないですか いや本当そう思いますあの下処理がないってだけで全然気分が違いますもんね ええで次に味の決め手になる合わせ調味料 はいはい醤油が大さじ1と1/2うんうん みりんもおじく大さじ1と1/2ええ 砂糖が大さじ1 でお酒も大さじ1うんうん で最後におろし生姜が小さじ1 人これはチューブでもオッケーっていうのがまたありがたいですね この配合はあの絶妙だと思いますね醤油の塩味とみりん砂糖の甘みそれからお酒の旨味あと臭み消しの効果ですね [音楽] なるほど で生姜のあの爽やかな香りがイワしみたいな青魚のま特有の風味をうまく引き立てつ全体をこうキュッと引き締めてくれる はあバランスが取れてるんですね そうなんですご飯が進むしっかりした味付けでありながら飽きさせない工夫というかイワしの油ともすごく相性がいいんですよ [音楽] へえなるほどなるほど計算されてるんですねじゃ次は作り方 [音楽] これもなんか驚くほどシンプルで ええまず1 番目イワしの水気をキッチンペーパーでこうしっかり拭き取って全体に片くこう薄くすと うんうん2 番目がフライパンにサラダ油を入れて中火で寝してイワしを皮の方から焼いていく 皮目からですねはいで3 番目両面に焼き色が付いたらフライパンに残ってる余分な油をキッチンペーパーとかで軽く拭き取ると ああこれ代理ですね でその後にさっきの合わせ調味料を加える はいで最後4 番目中火のまま煮めてタレにとろみがついてイワしに出たら完成ということですね [音楽] あの1番目の片栗粉なんですけどね はい これただ衣子衣をつけるっていうだけじゃなくてまずイワしの旨味をこう中に閉じ込める役割があるんですよ あそうなんですか それとやっぱりタレが絡みやすくなる でさらに表面がちょっとこうカリッと香ばしく仕やがるっていう効果も期待できるんです へえ片栗粉ってそんなに仕事してるんですね そうなんですよ で気になったのが3 番目の油を軽く拭き取るっていうところこれちょっと面倒かなって思っちゃうんですけどどんな効果があるんですか [音楽] ああこれ面倒に感じるかもしれないんですけど仕上がりをあの大きく左右する結構重要な一手間なんです [音楽] ほう イワしって焼くとやっぱり思った以上に油が出ることあるんですね うんうん でこの余分な油を拭き取らないとタレと混ざっちゃって味がなんていうかくどくなったりちょっと水っぽくなったりして ああなるほど 綺麗なあの皮乾き足りが出くなるんですよ はいはいはいなのでここでまあ1 手間かけることで味がすっきりと決まって見た目にもあの美味しそうなテリが出る ふっくら柔らかく仕上げつつ味をしっかり絡めるためのまプロのコツみたいな感じですね [音楽] うわあなるほどそういうことかその1 手間が大事なんですね確かになんか脂っこくてベチっとしたか焼きってちょっと残念ですもんね [音楽] そうですね [音楽] いやこれは知らなかったです本当よく考えられてるレシピですね というわけでえっとこのレシピのポイントをまとめると開いたイワしを使うことでまず下処理の手間をま大胆にカットできると [音楽] ええええ でさらに片栗粉の使い方とか油を拭き取るっていう簡単だけど効果的なテクニックで失敗なく美味しいか焼きが作れるということですね [音楽] まさにその通りだと思います ご飯にぴったりな味付けっていうのもあの調味料の配合と今の調理工程を聞くとすごく納得がいきます うんうん これなら魚料理が苦手かなって感じてたあなたもなんか気軽に挑戦できそうじゃないですか 全くですねイワしってほらDHAとか EPA とかカルシウムも豊富ですごく栄養化高い魚なんですけど はい どうしてもあの扱いが難しいっていうイメージで牽されがちだったと思うんです うんわかります でもこういうレシピがあるともっとこう日常的に食卓に取り入れやすくなりますよね魚料理への苦手意識を克服するすごくいい入り口になると思いますよ 本当にそうですねなんかこれなら自分にもできるかもって思わせてくれます ええ さてじゃあ最後にこのレシピからちょっとだけこう思考を広げてみませんか おいいですね この甘辛い焼きのタレありますよね これイワし以外だとどんな食材に応用できそうかなって ああなるほどあなたの冷蔵庫にあるものをとかちょっと思い浮かべてみて欲しいんですけど そうですね例えばなんか鶏も肉とか厚揚げとか ああ鶏も肉絶対美味しいですね厚揚げもいいな ありもナスとかでも美味しいかもしれないですよね ナスも合いますね このま黄金いとも言えるようなタレを使って何かこう新しい我が家の定番料理を考えてみるのもちょっと面白いかもしれませんね 確かに夢が広がります
【タイトル】
節約レシピ｜いわしの蒲焼き｜開いたいわしで簡単！甘辛だれでご飯がすすむおかず
【ハッシュタグ】
#節約レシピ #簡単おかず #いわしレシピ #蒲焼き #魚料理 #和食 #ご飯がすすむ
【概要欄】
こんにちは！今回は、スーパーで手に入る「開いたいわし（加熱用）」を使って作る、簡単・節約・美味しい「いわしの蒲焼き」をご紹介します。
骨や下処理の手間がいらない開き済みのいわしを使えば、時短で失敗もなし！
甘辛いたれがふっくら焼いたいわしに絡んで、ご飯がどんどん進む一品になります。
◆おすすめポイント
・下処理不要の開いたいわしで時短調理
・甘辛だれでお子さまにも食べやすい
・お弁当にもぴったり
・魚料理初心者にもおすすめ
ぜひ主菜の1品として、日々のご飯や作り置きに活用してみてください♪
▼ チャンネル登録はこちら
https://x.gd/0IjMZ
画像編集: Adobe Photoshop
イラスト制作: AIイラストくん
画像生成: OpenAIのDALL·E 3
音楽提供: Stable Audio
編集: Filmora
動画生成: sora
（2025-06-09）