【作り置き8品】 #おうちごはん #レシピ #料理 #cooking #cookingchannel
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【かぼちゃのいとこ煮】
かぼちゃ 動画分ぐらい(オーバーに外してなければ適量でOK)
(A)水 200mj
みりん 大さじ1
薄口醤油 大さじ1/2
あんこ 大さじ1.5弱
①かぼちゃは小さめの一口大にカットし､面取りする
②お鍋に移して(A)を加え､煮汁が無くなるまで煮込んだら完成
※仕上げにバターを少しだけ入れても美味しいです
※使用するかぼちゃによっても出来上がりの甘みが変わってくるのであんこの量は調節してください
※煮汁がなくなってもかぼちゃがまだ硬い場合は水を足して再度煮てください
【かぼちゃとソーセージのサラダ】
かぼちゃ 200g(皮を落として適当な大きさにカットし､レンジで柔らかくする)
玉ねぎ 1/2個(薄くスライスして長さもカット)
ソーセージ 3本(輪切り)
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく 少々
コンソメパウダー 小さじ1
こしょう•BP 少々
マヨネーズ 大さじ3
砕きナッツ お好みで
①かぼちゃは皮を落として適当な大きさにカットし､レンジで柔らかくする
②オリーブオイルとにんにくで玉ねぎとソーセージを炒めてしんなりしたら①のかぼちゃも入れて水分を飛ばしながら1分程炒める
③ボウルに移して､コンソメパウダーやこしょう•BPを入れて下味をつけてマッシュしておく
④冷めたらマヨネーズを入れて和え､お好みのでナッツも加えたら完成
【さつま揚げ入りきんぴら蓮根】
豚ミンチ 約80g(牛肉や豚肉でもOK)
さつま揚げ 2枚(好きな形にカット)
蓮根の水煮 150g前後(半月切り)
糸こんにゃく 100g前後(熱湯をかけて臭みをとって長さを少しカットしておく)
(A)糸唐辛子 少々
砂糖 大さじ4
薄口醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
①豚ミンチを炒める
②半分ほど火が通ったら､蓮根•さつま揚げ•糸こんにゃくを加えて数分炒める
③(A)を加えて中火で7.8分目安に水分が無くなるまで煮たら完成
※仕上げにごま油をまわしかけても美味しいです
【小松菜とさつま揚げのさっと煮】
さつま揚げ 2枚(好きな形にカット)
小松菜 1/2袋分(3cm目安にカットし､茹でて流水で冷ましたらよく絞る)
(A)水 100ml
白だし 大さじ1
みりん 大さじ1
薄口醤油 少々
砂糖 ひとつまみ
①小鍋に上記全てを入れて一煮立ちさせたら完成
【小松菜と人参のごま酢醤油和え】
小松菜 1/2袋分(3cm目安にカットし､茹でて流水で冷ましたらよく絞る)
人参 少々(千切りにしてレンジで柔らかくする)
(A)砂糖 大さじ1
酢 大さじ1.5
薄口醤油 小さじ1/4
すりごま 大さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
①ボウルに(A)を合わせる
②小松菜と人参も入れてさっと和えたら完成
※酢が入ってて小松菜の色が変わりやすいのでお早めにお召し上がりください
【蓮根の明太マヨサラダ】
蓮根の水煮 50g前後
かつお顆粒 少々
明太子 7.8g(味見しながら入れてください)
マヨネーズ 大さじ1
①蓮根の水煮を空炒りして水分が飛んだらかつお顆粒を加えてしんなりするまで炒める
②明太子も加えて明太子に火が通ったら冷ます
③粗熱が取れたらマヨネーズと和えて完成
※今回は蓮根の水煮を使用しておりますが､生の蓮根を使用する場合は空炒りは必要ないです
【茄子のボロネーゼ風】
豚ミンチ 80g(合い挽きミンチでもOK)
茄子 大きめ1.5本(中ぐらいだと2本)
(A)ケチャップ 大さじ1.5
ウスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
こしょう 少々
粉チーズ 大さじ1/2
①茄子を好きな形にカットして動画の通りにあく抜きをする
②たっぷりの油で茄子を焼く
③焼けたら一度取り出す
④豚ミンチを炒めて茄子を戻す
⑤(A)を入れて火を入れながらしっかり絡める
⑥仕上げに粉チーズも加えてさっと混ぜたら完成
【トマトと木耳の卵炒め】
トマト 好きなだけ(くし切り)
木耳 好きなだけ(乾燥木耳の場合は水で戻しておく)
卵 3個
豆苗 少々(ネギでも何でも！なくても◎)
塩こしょう 少々
①ボウルに卵と豆苗•塩こしょうを入れて溶いておく
②たっぷりの油で①を焼きお好みの半熟具合で火を止める
③トマトと木耳をのせて､蓋をして予熱で火を通したら完成
※シンプルな味付けにしてるのでスイートチリソースなどかけて食べても良きです