【永久保存版】おうちでつくれる本当においしい海鮮焼きそばの作りかた

【永久保存版】おうちでつくれる本当においしい海鮮焼きそばの作りかた

海鮮やきそばなんてまずいはずがない！！
魚介をかって贅沢してもいいし、シーフードミックスをつかえばコスパよくつくれます！！ふつうの焼きそばよりも幸福感味わえますのでぜひぜひ作ってみて下さい＼(^o^)／

■ブラックタイガーとバナメイエビのちがい

○ブラックタイガー
色：黒い
大きさ：大きい
味：肉厚でプリプリ
値段：高い
オススメ調理法：しっかりとした食感が特徴のブラックタイガーはエビチリやエビマヨなどエビが主役な料理に向いてます

○バナメイエビ
色：うすい赤
大きさ：平たく細い
味：柔らかく甘い
値段：比較的やすい
オススメ調理法：値段はやすいですが味もおいしいのでどんな料理にもむいてます。とくにしっぽが長く見た目がいいので天ぷらにむいてます

サイズのちがいからたくさん養殖できるバナメイエビが価格的には安価になっています。安い＝味が悪いではないので料理によって使い分けてみてください。

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材料＆調味料　※1人前（大盛り）
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■所要時間
・15分

■材料
・ちゃんぽん麺　2袋
・ニラ　3本

お好みの海鮮を使ってください
・ゲソ
・ホタテ
・バナメイエビ
※ベビーホタテ、イカ、シーフードミックス、アサリおすきなものを使って下さい

■調味料
エビの下処理用
・塩　1つまみ
・片栗粉　大さじ1
・水　大さじ1

・油　大さじ1.5
・料理酒　大さじ2
・塩こしょう　少々
・味の素　小さじ1
・やきそばソース　大さじ2
・ごま油　大さじ1

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■トッピング
・マヨネーズ

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作り方
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01.魚介を下処理（動画参照）シーフードミックスの場合は解凍する
02.フライパンに油をしいて魚介をいため酒をいれて酒蒸しにする
03.3分ほどで魚介に火がとおったらレンチンした麺をいれてやさしくまぜる
04.麺がほぐれにくければ水をプラスしてください
05.麺がしっかりほぐれたら塩こしょう・味の素で下味
06.よくまぜたらソースをいれ強火でしっかりと炒めて味を炒りつける
07.味見してうすければソース、おいしければごま油を大さじ1
08.マヨネーズがこれでもかってぐらいあいます

カンパイ＼(^o^)／

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自己紹介
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■なべ
1985年生まれ
宮崎県出身　
調理師免許所持
飲食店経験15年
3児のパパ

このチャンネルでは
カンタンでちょっとオシャレな男飯を紹介します

めずらしい調味料や
食材はつかわなくても
おいしい料理は作れます♡

料理でだれかを喜ばせたいかたは
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