鉄人シェフ！ムッシュ坂井のレシピ【豚肉のシュニッツェル トマトソースと野辺地かぶと豚肉のブイヨンスープ】

鉄人シェフ！ムッシュ坂井のレシピ【豚肉のシュニッツェル トマトソースと野辺地かぶと豚肉のブイヨンスープ】

[音楽] えキチンにはい週はいこんにちは こんにちははい今日はねバッ素晴しいです ねバットのTシャツをざ彼に感謝の気持を ち今日はあのバッも豚肉だったんで料肉で 作っていきますはい豚もあ豚ここにあり ますよいるよいるよ豚はい豚今日はむし あのどういう料理作りますか今日はね えっとウィンナーシツ豚にカロスをすぐ 切ったものに えっとハモとチーズを挟んでそれをパン粉 つけて焼いたもんですはいはいカのえっと 鬼におろしでスープを作りますあスープの 中にえっとあの豚肉豚の挽肉をはい入れな もんですこれ豚の100%ですねそうそう 100%ですはいはいでここに入れんのが レコもうちょっとちであの食感があるよう にねはいじゃあ部をねえま作り ますキュブを使いますこれ結構いけるから ね結構美味しい からこれに電をキのものに入れ [音楽] ます 少しねあの肉にこう食感も持たせるために ああ一緒に混ぜますかそう一緒に混ぜます い ます ですカテゴリり [音楽] ます手でねよく混ぜますねそう [音楽] ですでもあんまりこう混ぜてしまうとって しまうからそこら辺はちょ適当に固まれば いいですから ねはい生姜入れますはいしょうがないです ねしょうがないね今日はしょうがありなん で変な日本ばっか覚えてんだ よはいはいあ薄め薄めねなんですねカブの 葉も使いますもこれが非常に香りがいい からねああおにおろしてわかるおにょお におろしおにおろしうんはいわかるはい おにないじゃんおにおろしおおおあ おおにおにと玉ねぎ探してたけどなかっ たおにおろしおしおおろしですね鬼おろし はいこちらのお機械は鬼おろし ですあすごいですねそうあの釣りすよりは 食感が残るからおろししたカは水分が多い ですから少し拾い ますはいどンを作りますはい作り ます上手ねは手です よこれ手で勝ちたんだ ね豚肉にえ入ったらちょっとこれね スターチああコンスターチ水 ねてますス はいあいいですねいい感じですねこれ味見 ていいですかいよ今今のところオああね やっぱり肉の味が出てきましです ねはいそれでは次話ます115回目です 15回目えっとじゃ今日はえっと ウィンナーシンプルこれもあの有名な クラシックな料理なんですなんですけども えトマトソースは作ってソースはトマト ソースですはいほんで豚のカタロースです これカタロースカタロースにえっとハムと チーズを挟んでえパン粉つけてま最初は ソースから最初はソースからですまず オニオンそれからニンニクえトマですね はいニンしますトマソースの簡単に作る トマソス ねあのニンニクはねこう本当こうあの常に こう香りが大事ですからあんまり熱い ところに入れちゃうとみんな焦げてしまう んでえニンニがあんまりあまんないうちに 鍋があまんないうちにニニ入れてあります そしてアニはいこれは酸味もあるし甘みも 結構あるから甘いから美味しいです ねよしこれが煮込んでる間にケチャップ はいあり ます今入れますか入れてどれぐらいこの ぐらいこのスプーン2杯2杯 うんよしそしたら豚肉です次は 肉はい一番感じのとこですこれカタロース ですかカタロースですはいあクリームです ねで はいあのスモークパプリカスペインカラー のパプリカです ねこれはチーズと生ハですね チはいこの付けますこのあんまり絶対つけ ない よ洗使いますね今日はて外してはいあのね 洗で入れてやるとこの中ね食感が あ はいこれで混ぜます はい最初は卵ですねおですはいこの薄さが いいんだよねこれ以上に開したらねなんか とか食ってるじゃないああそうですねはい ちゃんとね洗面も出 てはいこれぐらいでいいですかいいね うまいねはいはいはいはい方できますま ここやると手汚れないからね虫は手汚れ まし たあ 夫どこ行ったもう逃げたと思った戻ってっ たはいこれぐらいですねちょっとあバター ですねはいはいこれでやてきます薄いから ねあんまり焼きすぎないよにあいですね スカラップコドンブルーコン ブルー [音楽] [音楽] はいもできました はいあこれスープです ねあのブの葉っぱですねカの葉っぱですね はいはいそしたらソス [音楽] はいうまそう本とこクラシックいいですね クラシックですねねやっぱこれがあると ないと全然違うもんね味変わりますね 変わりますじゃ私最後あのチーズの コーナーですねパルメザンチーズ パルメザン [音楽] 素晴らしいですねもうエスカロップコドン ブルーエスカロップコドンブルーソス トマトスマット [音楽] はいえウィンナーシツとえ肉のスープ完成 です [音楽] ウム1はいお疲れたはいシ僕もう今日 すごく楽しかったです ねもう漫才やって漫才虫ね私の言ったこと をちゃんとやったかどうかちょっと味見 ますま最初はね虫作ったスープですねそう ですはいちょっとみやすいてつけてね暑い からうんあ 美味しいロガの香す うんこれで今日1日頑張れる わその次 はコドンブルーあら虫境いコドンブルー中 の生ハとチーズのねもう溶けてるチーズと あのシパの味もあのハはすごく合うんです よろ今日本当にありがとうございました あの自宅までね えこう入れてあげて本当に嬉しいですはい よく迷わないでまた来 ますまた来ますもう毎週来ますはいお邪魔 しますはいはいあの最後のよ人コメントお 願いしますいや本当にあの自宅でね知っ てる人とこう知ってる中良の料理人さん 呼ぶて非常に緊張したんですよでも彼は すごく人柄がいいしもう性格も分かってる しあじゃあバのために壁紙張り替えました あありがとうございますはい次はねうちの 店の名前は入れないとねえ来ていただいて 本当に感謝ですありがとうですよメシ僕 またアビアンとまたましょう近うちまた はい回はフランスでねはいそうね来年 フランス行きましょう一緒にはい来年 フランス行きましょうはい 皆さんありがとうバイ [音楽] バイはいありがとご ますありがとうございましたああ面白かっ たお疲れ様でしたあり SA

ご覧いただきありがとうございます。
フランス人シェフが教える！本格フレンチのレシピをご紹介！

今回は鉄人、坂井シェフのご自宅にお邪魔した第二弾！
料理の鉄人、坂井シェフにご自宅で作れる絶品レシピをなんと2品ご紹介いただきました！
薄切り肉の【豚肉のシュニッツェルトマトソース】と【野辺地かぶと豚肉のブイヨンスープ】

息ぴったりの共同作業で楽しく作りました！

ご家庭で作れるレシピなので動画を見ながらぜひ挑戦してください♪

ムッシュのYouTubeチャンネルはこちら
https://www.youtube.com/@user-ci6it7ix8c

豚肉のシュニッツェル トマトソース
【材料：4人分】
豚肉・・・@60g
塩コショウ・・・適量
生クリーム・・・100cc
パプリカ・・・30g
小麦粉・・・適量
溶き卵・・・適量
パン粉（細かいもの）・・・適量
バター・・・適量
サラダ油・・・適量
玉ねぎ・・・1/2個
トマト・・・2個
オリーブオイル・・・大さじ1
ニンニク・・・1片
トマトケチャップ・・・大さじ2

野辺地かぶと豚肉のブイヨンスープ
【材料：4人分】
かぶ（葉付き）・・・1〜2個
豚の挽肉・・・100g
卵（S）・・・1個
コーンスターチ・・・50g
レンコン・・・50g
長ネギ・・・1本
生姜・・・1片
コンソメキューブ・・・2〜3ケ
水・・・600cc

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【La Cuisine de Philippe Batton】https://www.youtube.com/channel/UCJ2AJ3g-8myzQDs4XuX3IHQ
フランス人シェフ、フィリップ・バットンがフランスの家庭料理をわかりやすくご紹介します。
シェフのお気に入りレシピでおうち時間をもっと楽しく♪

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