【仕込み・厨房】ラーメン職人の朝のスープ作りの裏側を公開【密着潜入】【開店準備】
ラーメンろたすの正油ラーメンの秘伝のスープの秘密を公開します
静岡県清水町で営んでる【ラーメンろたす】です。
ＷＥＢろたす（エッセイ書いたりしてます）
https://ramen-rotas.com/
オンラインショップ（ラーメンやオリジナルグッズを販売してます）
https://ramenrotas.thebase.in/
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Tweets by ge_c_ramen
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34件のコメント
ダンボールとかいいから早くして
秘密なら動画作らなきゃいいじゃん
はじめまして、素晴らしい動画をありがとうございます。こまめにアク取りをする人の作る料理が旨くないハズないです。良い素材を活かすのは作り手なのだと教えられます。近所にこんな素敵なラーメン屋さんがある人は幸せですね。
スープって冷やしておかないと痛むのが早いんだね
チャーシューを作る時に余るタレの利用に毎度困り果てているんですがやっぱり味のベースにするのがいいのね
ひみつがもれてゆく〜♫
横浜のくじら軒はいまだに昼は並んでるよ〜うまいです
自分は南行徳駅の小室というお店が最強だと思ってます。
醤油だろ?
勉強になりますm(_ _)m
札幌にある「仙龍」オススメです
俺だったら肉の開封で挫折する笑
すごいです。北海道のラーメンQの醤油ラーメンがとても美味しかったです。豚肩55kgに対して水はだいたい何Ｌくらいですか？？
ああ、頭もワタも取らないからここの煮干しラーメンはマズいのか
納得
段取りの時間が長過ぎる！無駄な時間を潰してしまった！
豉油湯 vs 老雞上湯
絆創膏してる…
沼津近辺の水道水は美味しいですね。
３０年前になりますが柿田川の源泉を見に行きました。
ネット販売されているラーメン全てを食べましたがこの醤油ラーメンが1番好きです！
作り方を見てまた注文させていただきました！大切にいただきます！
いろんな醤油ラーメン食べたけど
幸楽苑が1番美味いと思う
厨房が綺麗だ🎉
チャーシューにネットを掛けなくても煮崩れしないですか？
世田谷区八幡山の麺処しろくろがイチオシですね。
貝の出汁が効いたあっさりで上品な味わいが美味すぎるラーメン屋です。
いつも行列で並ばないと食べられない良店です。
スープ濁りすぎ
私は、福井県敦賀市という街にある「一力」というラーメン屋さんが好きです。
食べたい😂
自転車で食べに行きます。
自分は友達がラーメン好きが多いせいでまあまあな頻度で行っているうちに好きになりました。
辛い系好きに連れられて行って良くわからず頼んで泣くほど辛いのが出て来たことや、ジロリアンに連れてかれた店で予想の倍くらいの量が出たのもイイ思い出です
シーズDiningEN
高山ラーメン食べに来てください😁
紅生姜は不味いけど、普通の生姜は無茶苦茶美味いのは何故なんかね不思議で仕方ないわ。
仕事頑張ってください
どうして箱から出す所が長いのですか？
初めては現地でと思い続けて早2年ほど……
なかなか行ける機会が無く、我慢出来なくなったのでオンラインショップで購入しました
届くのが楽しみです
ろたすにコメントしている方々、実際に食べたことあるのは何割くらいいるのだろうか？？？
かく言う自分はいのししは食べたことないんだけどね
이건 무슨 라멘스프입니까?