はしが止まらない美味しさの「エスニックまぜそば」を作ってみました

はしが止まらない美味しさの「エスニックまぜそば」を作ってみました

Asian style noodle Let’s make Asian style noodle for today’s lunch. I’m gonna use the Chinese ramen noodle. The sauce in this recipe is very easy to make. RECIPE Soak the dried shrimp in lukewarm water. I’m gonna use this water later because it is rich in shrimp flavor. Remove the beansprouts stringy roots. I recommend doing this extra step to improve the crispiness. Also you can taste the clean beansprouts by doing this step. I’m putting the Chinese chives this time, but you can also use the green onions. You can put both if you like. This is the fishcake, deep-fried ball of fish paste. In Thailand, deep-fried fish or meat paste is usually served with noodle. So I put the Japanese version of it. Today I’ll use … nam pla (fish sauce), oyster sauce, lemon juice, vinegar, and peanut butter to make the sauce authentic. 1tablespoon of nam pla, 1/2tablespoon of oyster sauce 2teaspoon of lemon juice, 1teaspoon of vinegar, 1teaspoon of peanut butter Mix well Cook the noodle. Thicker noodle is better. Loosen up the noodle well Drain the noodle in a colander and rinse it under running water. Drain well. It prevents the sauce watering down. Blanch the beansprouts Put the shrimp and the flavored water into the noodle bowl. Mix well Add the fishcake Add half of the sauce. I’ll use the rest later. Mix well. Dish the noodle on a plate. Garnish with the Chinese chives, coriander, and beansprouts. Pour the rest of the sauce Chop up some nuts. You can add some chili oil if you like.

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今日は「エスニックまぜそば」をご紹介します！
おうちでアジアン麺を作れたら嬉しいですよね。
今回は茹でて混ぜるだけの簡単レシピですよ〜！

【材料】
魚河岸あげ…3個
もやし…1/2袋
ニラ…1/3束
パクチー…3-4本
中華麺…1玉
干しえび…大さじ1
ナッツ…小さじ1

糸唐辛子…適量
ラー油…お好みで適量

【A】
ナンプラー…大さじ1
ピーナッツバター…小さじ1
オイスターソース…大さじ1/2
レモン汁…小さじ2
酢…小さじ1

【作り方】

1, 下準備
・ニラは3-4㎝幅に、パクチーは食べやすい大きさに、魚河岸揚げは一口大に大きさに切る。
・【A】は合わせておく。
・干し海老は水で戻しておく。

2, 湯を沸かし、もやしを1分ほど茹で、ザルなどにあげておく。

3, 1の湯で麺を茹で、湯で上がったら流水で洗う。

4,【A】と戻したえび、麺を合わせる。

5, 皿に盛り、ニラ、パクチー、魚河岸揚げをのせ、糸唐辛子を飾る。お好みでラー油を回しかける。

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============== 私たちからのメッセージ ==============
簡単に作れて美味しいくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！

朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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