筍の混ぜご飯 #1 【4K@2160p ULTRA HD】
皆様はじめまして！
私は、Dr.Chefの中の人です。
Dr.Chefって何？と思う方がたくさんいらっしゃると思いますので、最初に軽く説明させていただきますね。
Dr.Chefは「ドクターシェフ」と読み、アレルギーフリー＆ヘルシーで「美味しく楽しく健康な」レシピを動画で発信するコンテンツです。
動画の内容は、詳細なレシピ、調理手順、おいしく食べられるアドバイスです。
この先、皆さんの食事がもっともっと楽しい時間になるきっかけになれば幸いです♪
初投稿である今回は、私も体験した魚介類が一切食べれない方でも召し上がれる和食です。
その名も「筍の混ぜご飯」
具材作ったら炊きたてのご飯と混ぜるだけ！の簡単で美味しいレシピです。
豚でアレルギーがある方はひき肉を鶏などに変えても大丈夫です。
小麦アレルギーの方は、醤油にご注意ください。
ぜひお試しください！
◆筍の混ぜご飯（魚介不使用）
2～3合分
～材料～
筍水煮 半身１個(１個丸々の場合は半分を使用）
豚ひき肉 200g
生姜 大きいのを一片
酒 100cc
みりん 大さじ２
醤油 大さじ４
砂糖 大さじ２
作り方
1.ご飯をといで、炊飯器で炊きます
2.調味料を準備します
・酒100cc みりん大さじ２ 醤油大さじ４ 砂糖大さじ２
3.食材をカットします
・生姜を千切り
・筍を薄切り
4.鍋に豚ひき肉と酒を入れて中火にかけます
・最初に軽くほぐし、酒となじませる、その後たまに菜箸で切るように混ぜてほぐすとひき肉がバラけやすいです。
5.豚肉に9割火が通ったら、生姜、筍、調味料をすべて入れます
6.調味料が馴染むように軽くかき混ぜます
7.落し蓋をし、ぐつぐつとしてきたら少し火を弱め、約10分間軽くぐつぐつさせながら煮込んで、水分を4分の1程度まで減らします
8.炊けたご飯をボウル等に食べる分だけいれ、出来上がった混ぜご飯の素を入れて軽く混ぜます
・男性茶碗１杯につきスプーンで４～５杯が適量
9.茶碗に盛って完成
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