大根 レシピ　ゆず大根 作り方　大根大量消費　Radish recipe Yuzu radish how to make radish mass consumption

大根 レシピ　ゆず大根 作り方　大根大量消費　Radish recipe Yuzu radish how to make radish mass consumption

大根が日々とれています。
寒くなるにつれて美味しくなる大根。
うちの畑では、春に撒いた大根をそのまま放置しておきます。
するとやがて、
花を咲かせ、タネをつけ、そのタネがこぼれます。

今収穫しているのは、こぼれたタネが芽を出して
実ったものです。
11月くらいからとれ始めてかれこれ
５０本は収穫しています。

まだまだ大根が畑にあるのでこの冬は
様々な料理にして食べ尽くしたいと思います。

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【ゆず大根】

大根　　　　　　　　　　600g
ゆず　　　　　　　　　　１こ
アップルビネガー or酢　　大さじ３
アガベシロップor蜂蜜　　大さじ３
塩　　　　　　　　　　　小さじ１

下漬けの塩　　　　　大さじ１

Radish is taken every day.
Radish that becomes delicious as it gets colder.
In our field, we leave the radish sown in the spring as it is.
Then, soon
The flowers bloom, seeds are spilled, and the seeds spill.

What we are harvesting now is spilled seeds sprout
It’s fruitful.
It started to be taken from around November
50 are harvested.

There are still radishes in the field, so this winter
I would like to make various dishes and eat them up.

[Yuzu radish]

Radish 600g
Yuzu 1 piece
3 tablespoons of apple vinegar or vinegar
Agave syrup or honey 3 tbsp
1 teaspoon of salt

Under-pickled salt 1 tbsp

【自己紹介】Self-introduction

無肥料無農薬で野菜を育てて15年になります。
40代主婦、二児の母です。
オーガニックスーパーで週3回パートしつつ、
毎日畑に立っています。
畑でとれる旬の食材で簡単で　美味しいレシピを紹介したり、
野菜づくりの様子をご紹介しています。

It has been 15 years since I grew vegetables without fertilizers and pesticides.
A housewife in her 40s, a mother of two children.
While doing part three times a week at the organic supermarket,
I stand in the field every day.
Introducing simple and delicious recipes with seasonal ingredients that can be taken in the field,
Introducing the state of making vegetables.

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