【ご馳走味噌汁】こーゆーのでいいんだよ。【鮭缶と春野菜のおかず味噌汁】の作り方
はいどうもまかないチャレンジです こんにちは 今回ですね アメイジングまかないタップ春野菜の おかず味噌 汁 体にはい今日も始まりましたもう春らしく なりましたねすっかりいい容器が続いて おりますそんなわけで今回は大好評の おかず味噌汁シリーズで 春野菜をねいっぱい使っていこうと思い ます 新じゃがいもと新玉ねぎと春キャベツです ねこれを使ってもうこのね味噌汁があれば あとねおかずはねお新香だけあればね十分 というねやつをやっていこうと思います じゃあ作るぜ はい今日の材料の紹介です新じゃがいも新 玉ねぎ春キャベツそれから 鮭の水煮缶ですねはいこれねたまたま在庫 してたんですよサバの水煮缶でも結構毛 だらけでご飯だらけそれから味噌ですね ちなみに仙台味噌で今回の 材料表 はいこちらでございますメモってください あと説明欄にも詳細書いておきますんで そちらも参考にしてみてください はいそれでは早速参りましょうまずね 野菜類のカットからやっていきますはーい まずですねこれ 春キャベツ1/4ですね 芯を落としてこれ芯の部分も細く 刻んで入れちゃいましょうあの全然ね食べ られますんで問題なく なるべく薄めにスライスしちゃって ください 大抵の方はね 薄くねスライスすればね食えますんではい であとは食べやすいように 箸でね 食べやすいように何だろう細めに切ると いうかこうすると何だろうな箸に絡み やすくて食べやすいんですよねはいはいと はいでね新玉ねぎですねまあ普通に 根っこを取ってもらって まあちょっと厚めがいいかなうん1cm幅 ぐらい なもんでしょう はいそれでねあのこの 信じないもんこれが今回の肝なんだけど これこのまま半分に切って味噌汁に入れ ちゃっても新じゃが芋って皮が薄いんで 食べられるんだけど若干ねあの口の中に皮 が残ったりするんですよそのままでもいい んだよだけどさらに丁寧に今回これをね 軽くへ直火で炙ろうと思いますそうする ことによってあの皮がね食べやすくなるし 香ばしくもなりますはいこれねあの和食だ とこの新じゃが煮物とかも味噌汁とかに 入れる時は1回ねあの素揚げにするんだよ ねあげるのそれから ネットをかけて油抜きして 煮物にするなり味噌汁に入れるなりしたり するんだけどもここまでやっちゃうと油 使わなきゃいけないんであの敷居が高く なっちゃうと思うんで今回はねあの簡単に 直火でね 炙って使っていこうと思いますね そうねとりあえずどうしようこれ半分か 渋いだね 大きさにもよるんだけど 半分にしようか ちなみにこれねよく洗ってくださいね たわしでね新車がね ちょっと存在感としてね半切りにし ましょうかはい はいこれでね材料の下準備できましたんで ガス代行前へゴーダー右に はいえーガス代コーナーにやってまいり ましたじゃあね早速新じゃがいもこれ炙っ ていこうと思いますはい 直火の方がいいですねでも皮目から下にし てそんなに本当に炙る程度でいいんで あるのがいいな はい ちょっと炙ってあげるとあのー 革がねあの食べやすいんで 全然違いますんで ご家庭がねガス台じゃないって全長の人は そのままやっちゃってもね全然いいです はい 香ばしくなるしね美味しいよ こうしたちょっとしたことでね美味しく なるから もうねこんな程度でいいのよあっち ねこれ炙っていきますはいよーしOkです はい そしたらですね よいしょ これですねこれお鍋にこれお水 1000cc1Lですこれね出汁でもいい んだけどあのお水でもね十分だしでます ここにねあの鮭缶入れるんで 鮭缶入れます 鮭の水煮缶 サバ缶でもいいからねこれちょっと在庫し てたからさ使うんだけど でさあ鮭とジャガイモって相性いいじゃん もっとちょっとね塊だったらほぐして くださいはい 適当にね こんな感じでしょうかここに先ほどのね じゃがいもを入れます でまずじゃがいもに火を入れる感じ新玉と さ春キャベツはあっという間に火通るから ね よいしょ はい 煮立ってまいりましたらこれね 鮭がねボロボロに崩れないようにちょっと 弱火にして ねコトコト状態にして 蓋をして10分ほどね 煮ていきましょうポチッとな まだかなまだかな 学研のおばちゃんまだかな 学研のおばちゃん ポチッとなはいこれ10分ほど煮ました じゃがいも柔らかくなってるでしょうかね 大丈夫ですねはいOKどんぐらい出汁が出 てるか 十分ね水からでも十分いい味出ると思い ます 全然大丈夫だね大丈夫ですはいそうしまし たらばここにねあの 玉ねぎと春キャベ入れます 新玉ねぎ で春キャベツ たっぷりだね はい でまた蓋してもうこれ23分でいいかな とりあえずあと3分くらい寝るかはい ポチっとなちょっとね野菜に火入れちゃい ましょうちょっと一瞬火強めます インターセプチャ ーまた煮立ってきたら弱火にしてですで 23分 ですね はい落ちたらはーい3分ほど 煮ましたねこれでも全部野菜はね火が通っ てると思いますあとはですね味噌を入れる だけなんですけどだいたいね味噌汁に 入れる味噌の量味噌汁ってだいたい1杯 あの150ccぐらいなんですよそれに 対して目安としてだいたいね大さじ1 ぐらいと考えてくださいまあ味噌の塩分 濃度によっても違ってきちゃうんで味見し ながらねあくまで目安としてやって いただければと思いますはいですね で味噌俺も測らないから別に ちなみに先代味噌を使ってます先代味噌 ってクセがなくて使いやすいんでね すっきりした味わいで あの味噌が入ってからはあんまりゴトゴト 煮ないでください 煮立てない方がいいね いいねOk一発で決まりました うん出来上がりましたね 盛り付けましょう 出来上がりました はいそれではいただきます [音楽] さあさあうまそう 幸せの予感しかしないよね はーい 失礼します 12分に出汁が出てますね ほら たっぷりのね春野菜ですよ 美味しいで新じゃがちゃんこれね皮炙って ありますから うん 食べやすい いやこれ答えられねえぞ ほんとね こういうのがねこういうのでいいんだよ まあこれ土井先生の一汁一菜を体現した ような ごちそうであのちょっとねこういうのね 七味を振ったりとか あとあのバターとかねちょっと入れてもね 美味しいですよ お好みだけどね コクが出る 最高です こういう食事をしていれば 病気にならないね [音楽] これにさあプラス納豆があったら 完全 栄養食になるんじゃない 100円 うまい サバ缶もいいけど 鮭缶もいいよね このねあの 春野菜とこの 鮭缶の味噌汁はあえて取るなら 丑寅でいうところのちょっと控えめなね 鷹取沙耶ちゃんみたいな優しい味だね 唐辛子 [音楽] よいしょ こういう飯はね一番 野菜をたくさん食べられる幸せだね 最後に野菜たくさん食べた方がいいよ本当 俺が言うのこれ この味噌汁めちゃくちゃうめえ 野菜やさい野菜 を食べて元気になろう またさぁじゃがいもがこれ炙ってあるから 美味しそうじゃない ビジュアル的にもさ [音楽] 体が喜んでる気がするね いやー美味しかったね ごちそうさまでした はい今回の 春野菜たっぷりのおかず味噌汁いかがだっ たでしょうか いやーこれね 美味しいね 優しい味もう腹パンパンになるまで食った けど 罪悪感がないというか 野菜だからお腹がねこなれるのもね早いと 思いますこれねあの健康にもねいいんでね ぜひ皆さん作って食べてみてください それから今回のねポイントですね今日はね あの 鮭缶鮭の水煮缶使いましたけれどもこれも ねめちゃくちゃ美味しいんですけど別に あのサバの水煮缶でもね全然ねOKです この辺はねこだわりなくやってみて くださいあとバターとかね入れるとねここ が出てね美味しいで あとじゃがいもの下処理今回ねあの 炙りましたけどこれまあ死んじゃがって もともと川薄いんでそのままやっちゃって もねあの十分美味しいですはいもしくは 余裕があるっていう人は 新じゃがに 素揚げにしてから 熱湯をかけて油抜きしてやってみて くださいこれもね香ばしくて 美味しいです 以上ですいいなと思ったらグッドマークと チャンネル登録 よろしくお願いいたします それではバイバイ [音楽]
【材料】
鮭缶 １缶（１８０g）
新じゃが ５個（２５０g）
春キャベツ １/４個
新タマネギ １/２個
水 １０００cc
みそ 大さじ６〜７くらい
＊お好みでバターを落とすと美味しい
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頑張れる人は新じゃがを素揚げしてから熱湯で油抜きしてから使ってもいよ
＃おかず味噌汁 ＃ご馳走味噌汁 ＃春野菜レシピ ＃一汁一菜
39件のコメント
食うまでは良かった・・・
食い始めたらクチャラー
根物は水からですねぇ 新じゃが揚げ煮にすると美味しいですよね！大将の所でアルバイトしたいｗｗ
日本人でよかった、というのは、外国人に比べて日本人の方が良いという差別的意味合いが暗に含まれていますので、止めた方がいいですよ。日本人以外ならよくなかったんでしょうか。外国人の方に失礼です。そんなつもりはなかった、という反論は認められません。相手がどう思うかですから。少なくとも私はそう思います。
昔手術した跡が気になって最新の手術でキレイに
これは簡単で美味しかったです。
缶詰からベースとなる良い出汁がでます。
日本人のための鉄板の日本食ですね。
ほんとに美味しそう
いいよ~😊美味しそう
缶詰より生のサクラマスの方が安かったので、それでやってみました。
本当は柔らかく食べられる小骨とかも入ってるから缶の方がいいのだろうけれど。
それでも尋常じゃないほど美味しい！
バターでの味変は脳が溶けそうな旨さでした。
いつもありがとうございます。夏の食材のレシピも楽しみです！
お疲れ様です。初コメ恐れ入ります。
大将の動画を拝見して、何時も勉強させて頂いてます。
今は４０代後半のオジさんになりましたが、小学生の頃から包丁を握っています。
改めて、自分の知識の無さと、プロのテクニックに、驚くこ事ばかりです。
ガキの頃に母方の祖母から、言われていた言葉は、
「自分の好みの物を出すのでは無く、相手が好む物を出しなさい。それが本当のおもてなしだよ」
と、口酸っぱく言われました。ガキの頃には意味が分からんかったけど、
今ならその意味が分かる気がします。
それは、食べる側の気持ちになって、料理をしなさいと言う意味だった気がするします。
大将の動画では、たびたび食べる側の事まで考えている発言が見えています。
改めて自分の知識の無さを感じると同時に、まだ成長出来ると思えます。
これからも、色々と勉強させて頂いてたいと思いますので、宜しくお願いします。
遠くの地より、陰ながら応援しております。
お身体ご自愛下さいませ。
長文、乱文失礼致しました。
15日土曜日の夜に伺う予定でした・・・でも一日中に雨で疲れ果てました。
車椅子利用者なのでそこもネックでした。
次こそは大将の美味しい天ぷらを食べたいな。
お仕事丁寧で、ポイントがわかりやすくいつも参考にしています。今度、旬の春キャベツを使った、ロールキャベツの作り方を教えて下さい。
😊
いつもありがとうございます！
お弁当のまかないチャレンジはお願い出来ませんか⁇
是非お願いします❗️
赤味噌？
旬の野菜を手軽にたくさん食べれるのは幸せですね😊新じゃが炙ってみます
うまそうに食うなぁ🤤
安定の学研のオバチャンソング！世代が一緒で草😂
早速作りました。出汁は充分出てましたが少しだけ鮭の生臭さを感じました。生臭さを消す食材何か追加出来ないでしょうか…
シンプルイズベストのお手本ですね。
ほんとこーいうのでいいんだよね👍
仙台風芋にが好き
豚汁だけどね
こう云う食べ方は、一番カンタンでいいね、仙台味噌なのがいいね。
サバ缶の味が苦手なので鮭缶で作りました🐟🥫
ホント具材たっぷりで大満足の1品ですね☺
流石に1人前で水1リットルは多いので半分にしましたが
だし汁入れなくても鮭缶と野菜から十分味が出ていて美味しかったです😋
愛知出身でしょ？アクセントから
もらい物のいわしの味噌煮缶があるので、今度やってみたいと思います。
新じゃがはトースターで軽く焼くのでもいいですかね。
コカブと新じゃが(ちゃんと直火で炙りました)の具沢山味噌汁を作ってみました。
最高に幸せな味噌汁で、妻は新じゃがに驚いてました😊
これからも美味しいまかない料理を紹介して下さい♪応援しています❤
こーゆうのでいいんだよ！シリーズ大好き
ジャガイモは素揚げで作りました、ものすごく美味しかったです！野菜をがっつり食べられるし、ジャガイモが入ってる事で満腹感があり最高でした🙏絶対また作りますー、ありがとうございます！
美味い味噌汁飲んだ時の幸福感は他にどんなメシを食った時より大きく胸いっぱいに幸せな気持ちになる。
何故、大将は漬物を手で摘んで食うのか⁇
白味噌と山菜使った味噌汁も作ってほしい
缶詰めの魚は洋風のスープ、シチュー、パスタ、サラダ用とかデップは使うが味噌汁考えた事もない．いつもだしか煮干しだけ．また缶詰の世界位大きくなった．😊使ってみます。🥰
新キャベツ→白菜に、鮭缶→サバ缶、玉ねぎ、じゃが芋で作りました。一汁一菜➕納豆、いいですね〜😊
四国なので麦味噌が主流なんですが、仙台味噌を買いに行きました。仙台味噌は豚汁にも合いますね、ありがとうございます。
美味そう 素晴らしい
ありがとうございます!
うしとらの例え出てきて嬉しくなったwww
とてもおいしそう！サバ缶もおいしいと思うけど、たらとかいかがでしょう！
新じゃが炙り、また勉強させてもらいました✍️
大将！弟子にしてくれ！
鮭缶の方が匂いが少なくて好きです
真似して仙台みそ購入しました、めっちゃうまいです