【鳥肉の炒め土鍋煮】中国では有名な三杯鷄を家でも簡単に

【鳥肉の炒め土鍋煮】中国では有名な三杯鷄を家でも簡単に

中華宴会の定番料理です。
名前の由来は油を一杯、酒も一杯、
醤油も一杯の合計三杯の調味料で
味をつけることからだとか。

食材も少なく、手間も少ない簡単な
料理です。
使う鳥肉は骨のない肉で全然OKです。

調味料の量は、各々が基本肉の重さの
１割で合計３割、そして水が同じく
肉の重さの２割なので入れる液体の
合計は肉の重さの５割になるので
覚えやすいです。