#583『MIKUNIラスク〜しょっぱい編〜』このまま食べても！カナッペにしても！｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
MIKUNIラスク
〜しょっぱい編〜
Rusk
【材料】 12個分
フランスパン 12枚
［香りオイル］
オリーブオイル 50cc
ガーリックパウダー お好みで
パプリカ お好みで
ミックスハーブ お好みで
塩 適量
【準備】
・ボウルに香りオイルを合わせる。
・オーブンは140℃に温める。
【手順】
1.フランスパンに香りオイルを浸す。
2.オーブン（140℃）で20〜25分焼く。
◎ボナペティ〜！
【飲物】
スマロッカ カバ ブリュット ロゼ
Sumarroca Cava Brut Rosé
スマロッカ
Sumarroca
スペイン カタルーニャ
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
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https://oui-mikuni.co.jp/
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作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます！
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21件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🍞ラスク🍞』！二度焼きにしたパンやお菓子が元祖のようです📖身近な食材であっといまに作れます😋しっかり味をつけたければ、ビニール袋に材料を全部入れて染み込ませるのも👌シェフのようにスプーンでかけるだけでも👍途中裏返して焼いてもさらにサクサクです。甘いバージョンも今後ご紹介していきますのでお楽しみを。本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
🎄さっそく今からつくってみます🍁今日もごちそうさまでした🍊ありがとうございます🌠明日も楽しみです🍎🍷🐰
サクサクッ‼️良い音❣️
ガーリックラスクも簡単に作れるんですね😋
三国シェフのクリスマスケーキも是非UP🎂して下さい
今日もありがとうございました😊
有り難うございました。
オーブンで焼かないと駄目なんかな？
随分前だけどパンに脂かけてフライパンで焼いたら食えたもんじゃなかった。
明日、本が届くとのことで今から待ち遠しいです‼️😊
しょっぱいと聞くと、鮭トバとぼだっこを連想して呑みたくなります😍
甘く無いラスクは、好きです。😁 簡単で手速くできるレシピほんとに有り難う御座います。
ラスクって、安いフランスパンで作っても美味しいですよねW 作っちゃいますよぉ〜〜〜 キティちゃんも喜んでますよ❤(ӦｖӦ｡)
『MIKUNIラスク〜しょっぱい編〜』
とても簡単に作れますね🌟
私は[BIGOT]のガーリックラスクが大好きですが、何時も売切れです😆💦(夕方なので)
これからは、Chefのラスクを愉しみますね🎶
毎日嬉しいレシピ、有難うございます🙇
キティちゃん、狙ってるね😏
休日に作ります💖じっくり焼くのですね😃ありがとうございます💖
ラスクしょっぱい編、さっそく作りました！こんなに簡単に作れるなんて思っても見ませんでした。思わず完食でーす(^^)
ところで、三國先生の本がさっそく届きました!表紙を見てすぐに、あっ、シャリアピンステーキだ！とわかった自分に驚きましたー！これも三國先生のお陰です♪
ところでわたくし平日は今、時間が充分ありまして、毎日のように先生の真似をしながらフランス料理の勉強をさせていただいており、妻のお昼用のサンドイッチも作ったりしているのですが、ジャンボンサンドばかりじゃ流石に飽きていると思い、なにか簡単に作れるサンドイッチなどのアイデアがあれば、お教え願いたいと勝手に妄想しております(^^)。妻は卵は苦手ですので、それ以外で。機会があれば、よろしくお願いします。
ラスクとは懐かしいですね。むかし、こどもの頃、カリカリ食べたクリームの甘い香りと味が蘇ってきます。
自家製ラスクって、オシャレですね。
フランスパンが少し乾燥した時に、オシャレに変身させたいです。
私も、ラスクは様々なチーズや生ハム等をのせて、カナッペにしたいです。
ありがとうございます。
ラスク好きだから嬉しいレシピです(^▽^)
シェフが映る度にキティちゃんが気になってしまったｗ
本当にいつも楽しい動画配信有り難うございます。レパートリーがんセンター増え料理が楽しくなりました。
ラスクー大好きです。
MIKUNIラスクご伝授有難いです❇️このような作り方は初めてなので、是非パーティーの一品に加えたいと思います。ディップも添えて…ワインも弾んでしまいそうですね。
しょっぱい編はオリーブなんですね
手軽だしカナッペにしたらすごく美味しそうです
丁度生ハムとクリームチーズがあるのでタイムリーでした
ありがとうございます
ラスク大好きで売っていたらよく買っていましたがシェフのレシピで作るようになりました😃
いつでもすぐに美味しいラスクが食べられるようになり幸せです🤣続けて甘いラスクも作りました😍美味しいレシピをありがとうございます👌
ラスク懐かしい😍😋パプリカ入れるんですね。三國シェフの🖐️かわいい😍本当のラスクですね。
私が食べたのは、お子ちゃまが食べるラスクでした。レンジで、ＧＯＧＯカリカリ食べたいキティも食べたいよ三國シェフに言ってます。
👏👏👏👏😋😋😋💓💓💓❤️❤️❤️💐💐💐💕💕💕
キティちゃんの髪飾り、だれがおみたてしているのですか？
かわいい😍😍😍💕💕💕💐💐👏💓💓