[やわらか鶏団子」エノキがお肉と同量入った柔らか～い鶏団子。見た目はボリュームありで食べるとふんわり。鶏とエノキとカツオだしで煮汁の一滴まで美味しさが詰まってます。作り置き、冷凍にも最適なレシピです。

[やわらか鶏団子」エノキがお肉と同量入った柔らか～い鶏団子。見た目はボリュームありで食べるとふんわり。鶏とエノキとカツオだしで煮汁の一滴まで美味しさが詰まってます。作り置き、冷凍にも最適なレシピです。

今日はお財布にも身体にも優しとでも 柔らかいと五弾を作りますおっ あっはい ですができません [音楽] 鶏団子っていうとちょっと硬くなって しまうイメージがあるんですが今日は 鶏挽き肉とえのきの傘の量が同じぐらいな のでとってもふんわりできます [音楽] では命を1センチ幅に切ります ないたをこのように縦に置くと切った犬機 が飛び知りません 根元に近い部分はほぐしておきます を使う調味料は全部大崎さんですそして たてのポイント つなぎに使う小麦粉でとってもなめらかな 口あたりになります では混ぜます [音楽] の木がたっぷり入っているので をはしっかりと出てください こんな感じです 自由の準備をします私はラッシュパックに 鰹節売れたものを曲使えます [音楽] 隠し味にショウガの薄切りを経ると 美味しくなります 鶏団子を直径4センチくらいに丸めていき ます手に水をつけると作業がうまくいき ます me ん [音楽] 24 [音楽] グランホの表面が ほぼ固まったら 都市2です御親兵パーで 歌を押して さらに 2もして10分なん いいいいいいいいうん goowh eonon旅の 出汁と鰹の出汁が入ってこれはぜ 2位に美味しいでしょうを見てください しかもこの大きさ五竜区なのに柔らかい こんなに いいつくねはありませんねぇ バッハ このままでも十分美味しいですが水どき 片栗粉を入れて煮汁を少し辛味薄くします ん 彩りに茹でたをなを入れて

少し温めたら き上がりです 今日は春なので菜の花を使いました ふわっふわに入っ 柔らか言うウンジが盛り付けていても わかります そしてこの こういう無冠が割れる た いいですねぇ [音楽]

この鶏団子の最大の特徴はトロトロに柔らかいつくね生地。刻んだエノキ、酒、みりん、しょうゆがかなり入りますがつなぎに小麦粉を使うことで滑らかな口当たりになるのです。ここは料理上手な祖母のアイディア！そのつくね生地に私流でエノキをプラスしました。寒い季節は煮汁に少しとろみをつけると温まります。添える茹で青菜は好みのもので、茹でたブロッコリーもおすすめです。編集担当の妹章子宅でも娘たちのお弁当に、作り置きに、単身赴任のパパへのおかず宅急便にと大活躍だそう♪調味料も同分量が多く覚えやすく作りやすい。簡単、経済的、健康的なタテノ３Ｋ料理の代表選手です。ぜひ作ってみてください。

「材料」
●つくね生地
鶏ひき肉（むね肉＆モモ肉）　　400グラム
エノキ　　　　　　　大1パック　200グラム
小麦粉、しょうゆ　
みりん、酒　　　　　　　　　　　各大匙3

●だし汁
水　　　　　　　　　　　　　　　2カップ
削り節（だしパックに入れて使用）5グラムくらい
酒、みりん、しょうゆ　　　　　　各大匙2
砂糖　　　　　　　　　　　　　　大匙1
塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
生姜の薄切り　　　　　　　　　　1枚

お好みで水溶き片栗粉
片栗粉　　　小匙２～３
水　　　　　大匙1

茹でた青菜、ブロッコリ―など　　適宜
　
＃鶏ひき肉　＃エノキ　＃柔らかい鶏団子　＃鶏団子　＃だしパック
＃健康的　＃ヘルシー　＃経済的