【30秒ダイジェスト】追い鰹のやり方

【30秒ダイジェスト】追い鰹のやり方

市販のめんつゆに追い鰹しました。
これで食べるとそうめんも、そばもうどんも随分美味しくなります。

【ポイント】
・鰹節の旨味を最も引き出せる85〜90℃で花鰹を入れます。

・濾すときは、軽く絞る程度にすると雑味が残りにくいです。

#めんつゆ
#鰹
#かつお節