カリもちマッシュポテトフライ Crispy Mashed Potato Fries

カリもちマッシュポテトフライ Crispy Mashed Potato Fries

タカタクのせっかちレシピさんの「外カリッ中ほくっポティト」

を参考にさせてもらいました。
マッシュポテトにもち粉を入れて揚げるとカリカリもちもちの食感になります。
おかずにもおやつにもおつまみにものり塩風味の揚げたてを食べてみてください。

If you add Mochi flour to mashed potatoes and fry them, they will become crunchy and chewy.
Please try to eat freshly baked as a side dish or as a snack.

【ingredients】
500g potatoes
3 tablespoons Starch
1 tablespoons Mochi flour
1/2 teaspoon salt
vegetable oil
Some salt and green laver

【材料】
じゃがいも(正味) 350g
片栗粉　　大さじ3
もち粉　　大さじ1
塩　　　小さじ1/2
サラダ油
青のり、塩少々

作り方
①ボウルに適当な大きさに切ったじゃがいもを入れて軽くラップをかぶせて電子レンジ600Wで7-8分温めてマッシャーで潰します。
(火が通ったらOKです)

②片栗粉、もち粉、塩を加えて良くこねて、1/4くらい取って棒状にのばします。

③2㎝くらいに切ってフォークで押さえて成型します。

④フライパンにポテトが浸かるくらいの油を入れて170℃-180℃できつね色に揚げて一度引き上げたら2度揚げしてこんがりと揚げます。

⑤お皿に盛って青のりと塩をふります。

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