豆腐生地のラビオリ◆豆腐とスモークサーモンの詰め物◆Tofu Cappelletti Pasta for One Serving

パスタ生地と詰め物両方に豆腐を使ったラビオリ、カッペッレッティの形に成形しています。
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材料　一人前　

★パスタ生地★
中力粉　　50g
絹ごし豆腐　30g（水切りなし）
オリーブオイル　少々

★詰め物★　
絹ごし豆腐　50g
（キッチンペーパーに包んでレンジ600Wで1分加熱）
スモークサーモン　　20g（細かく叩いておく）
パルメザンチーズ　　　小さじ2
コショウ　　少々　　　　

★スモークサーモンのソース★
スモークサーモン　15g
白ワイン　大さじ1
ブイヨン　大さじ2
（固形や顆粒のものを少量、お湯で溶いてください）　
バター　　小さじ2
（イタリアン）パセリ　少々
オリーブオイル　　　　少々

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★　木綿豆腐でも作れます。その場合、パスタ生地には30gを数グラム超えるくらいの量に増やしてください。
詰め物にはそのままの量で大丈夫です。

★　作ってすぐに茹でない場合は、冷凍保存できます。
乾燥しないように保存して、約1か月保存できます。
解凍せずに凍った状態のものを茹でてください。

★ラビオリでなく、平麺にする場合は、生地の厚さを1mmくらいに伸ばしてください。茹で時間は２~3分です。

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#生パスタ　#ラビオリ　#cappelletti