繋ぎなしの牛肉100%ハンバーグ！ワインと相性抜群なディジョン風ステックアッシェ！

繋ぎなしの牛肉100%ハンバーグ！ワインと相性抜群なディジョン風ステックアッシェ！

はいどうもガジェジュ武吉んです今日は ですねつなぎと一切使わない牛肉100% のハンバーグ ビジョン風スティック足を作っていきたい とおもいますそれではさっそく作っていき ましょう [音楽] それでは際の紹介をまずはしていきたいと おもいますまずはこちら9ひき肉ですね 今日はかなり粗挽きんのものなんですけど も細挽きタイプでも全然もちろん大丈夫 ですが陸に復讐っていう感じが欲しかった のでかなり粗挽きのパイプを今日は用意し ていますそれとキャラが 玉ねぎにんにくパセリ人参ですねそれと こちらが白ワイン生クリ黒コショウと オリーブオイル塩白がフォンドボーですね 影響は気ジョングにしていきたいので ディジョンマスタードですねそれでこちら は粒マスタードでも粒なしなタイプでも どちらでも大事です今日は素晴らしたいと のマスタードを使っていきます以上の材料 を使って今日はつなぎを使わない牛肉 100%のハンバーグ ビジョン風して来がして枚を作っていき たいとおもいますi そしたら頭はまずは ですねユニークこちら粗挽きの今日は急に て使うんですけども一打をしっかりと練っ ていますそれでこの細挽きもし用意された 方っていうのはそんなにすごく大変では ないかもしれないんですけどもやっぱり匹 で肉肉しいステッカー市大塚ていきたいの でこの時点でとにかくしっかり練って あげる事が今回のポイントですねここでも シモネリが足りなくて成形して焼いていく とちょっとぽそっとした襲っとした感じに なってしまうので今回はこの時点で とにかくしっかり止めてあげればちゃんと おいしいステッカーして作れますのでこの せんべいしっかりとめっちゃ見るようにし てくださいじゃあ今日は夏がしよう 今日はに1%ほど入れていきます それっと黒胡椒 加えたらここでと味覚しっかりつの粗挽き だと 粘りが出るまですごく大変なんですけども ジャッカルでねっていれば大丈夫好きなの ウェイバリーが出てくるのでこの時点で しっかりと練ってあげてくださいだいぶ 大根がにができてちょっと肉が白っぽく なってきたの分かりますかねエコー混ぜ てると結構てにまとわりついてくるような 感じになってくるんですけども詰まってき たがもう大丈夫ですねこのグラフを しっかり神根割が出ているのわかりますが これぐらいしっかりと寝てからもうここで つなぎは一切使わないのでこれでも ハンバーグの形に成形していきます た1個100g ぐらいですねな形に提携 していきたいとおもいますこの時は ハンバーグと一緒ですねパリッと丸めて あげて空気を抜いてきます こういった感じで整形できれば大丈夫で ございますすべてやっていきたいとおもい ます ここまでできたら先にソースビジョン風の ソースを作っていきたいとおもいますそし たらまず葉ニンニクですねこちらは みじん切りにしていきます 今日も焦げやすいので目は取ってあると tpp にしています フレッツはタマネギ紅葉にですね [音楽] voodoo 続いて年次ですねにんじんは皮をむいた上 で a エンジンもみじん切りしていきます ん ん てい ます のおっ 術とかズルいですねこちらも3時にしてい ます ん けっぱこちらも軽くに現金していきます [音楽] ん ここまで準備ができたらソースを仕上げて いきたいとおもいますそしたら鍋を用意し 出てそこにまずはオリーブオイルですね 日光色少々入れてきます [音楽] そしたら よってまずは弱火でニンニクをしっかりと 炒めて香りを出していきたいとおもいます [音楽] 議員に子が祈りろって言ってきたら続いて たまねよを越えていきます タマネギは アルピーの日が入ってちょっとコース1を 着てきた感じになってきたら次にニンジン ですねこちらを覚えていきます 22秋が入ってきたら けっぱこちらを超えていきます ペーパーを加えたら後にキロは良いですね 白ワインを入れていきます [拍手] 白ワインを加えたら官僚になるくらいまで い詰めていきましょう はい白ワインが煮詰まってきてだいたい 半量くらいになっていたポイントは外に 今度号ですね今度金を加えていきます 今度棒を咥えたらさらにまたに詰めていき ましょうはい温度方も加えてかなり しっかりと煮詰まってきた感じになってき た生クリームを加えていきます 7クリームも加えたら再び見つめていき ます 生クリームを加えて少し高取ろうとした 感じに 3つ待ってとろみがついてきたらここに マスタードですねビジョン風なので pastor どちらを超えていた カードも加えてある程度の構想する c 濃度このぐらいですねとろっとした高濃度 とろみがついてきたらここで一度初めをし てあげます それでもし 園が足りないなあと感じる方はことで 仕様ちょっとひとつまみとか加えて味を 調えてあげてくださいはいしっかりとこの ぐらいの濃度ですね とろみがついたらビジョン風のソースは 完成ですねそれでは先ほど練った ステッカーしてこちらを焼いていきたいと おもいますまずフライパンを用意して いただいて をつけています ここに油ですね それて今日は普通とハンバーグと違って いうミク100%なので中までしっかり火 を入れすぎずにレアな感じで仕上げていき たいので表面をサッと焼くだけにしていき ましょうフライパンが充分に温まってき たら リックを焼いていきます まずはある程度側面を焼き固めてあげると 結構やりやすい 応援役のインパンずに ついてきたああ カナビスなどを買って a の就寝ですね を願っていますそこにいほんのり温かい ぐらいになってればあとは余熱でだんだん コーヒーが入っていて大丈夫なので仕上げ ていきましょう しっかりと両面焼けたら アルミをかぶせてあげて a 仲間でじんわりでしか入っていくようにし ていきます イス叱られていない いっ 2 のバットに残るアグラバー 甘みなってしっかりとミックの方にかけて あげて 入った黒の温め直したホースですねに 仕上げにパセリキャラを加えてソースを 完成させていきます先にパセリを加えて しまうと汗が色が抜けて痛みがあまり良く ないので仕上げに粉チリも買えるようにし てくださいこちらお肉にたっぷりとかけて 完成ですね [音楽] ん ああああああん ん ああああああ ん それでは行っております例えば追加して 生きるだけならビルニックで作ってほしい ですねポスト肉肉しさがより増してもっと 1めちゃくちゃ美味しいんで是非あらびき 肉用意して釣ってみてください東ソースを たっぷりとついてがあっていますうん ん このようにフレア感がよいいですけどん いいん 所前 ケッパーとマスターの酸味のあるソース プリーンなんですけどもさんにあるんで すごい軽い感じですね肉等よく合いますと ワインですねワインにもうすごくあります ねつなぎを一切使ってないのでかなり むくみはしーあ終えが味わえるこの韓方 step 9足ですねぜひアラビに行くの わらび肉を用意して作ってみて下さいとっ てこねるのが大変なんですけどもその手間 をかけた分の美味しさはちゃんとあるので 皆さん粗挽きに用意して作ってください めっちゃくちゃは良いに参りますし 美味しくておすすめです 持っていた ええええ ええmeん ヴェルディ male

繋ぎを一切使わない牛肉100%のハンバーグ！ステックアッシェ！ケッパーやマスタードの酸味が爽やかなディジョン風ソース！
ワインとの相性抜群！！

【材料】
・牛粗挽き肉　　　　　　５００g
・塩　　　　　　　　　　肉に対して１％
・黒コショウ　　　　　　少々

【ディジョン風ソース】
・ニンニク　　　　　　　１かけ
・玉ねぎ　　　　　　　　１/２個
・にんじん　　　　　　　１/３本
・パセリ　　　　　　　　少々
・ケッパー　　　　　　　小さじ１　
・白ワイン　　　　　　　１００g
・フォンドヴォー　　　　５０g
・生クリーム　　　　　　１５０g
・マスタード　　　　　　２０g

普段使用している道具類はこちら
●楽天MY ROOM
https://room.rakuten.co.jp/room_c2e6bbf5b4/items

●Instagram
https://www.Instagram.com/shibu_kitchen

●Twitter
https://mobile.twitter.com/y_sbsw

●TikTok

@shibukitchen

いつもご視聴いただきありがとうございます！
高評価&チャンネル登録よろしくお願いします！コメントもお待ちしております。
インスタ、ツイッターのフォローもよろしくお願します！

#ステックアッシェ#牛肉100%ハンバーグ#繋ぎなし