【30分献立】大戸屋風♪蓮根の青じそはさみ揚げ #簡単レシピ #料理#shorts
今夜は大屋さん風のレコの青字挟み揚げを 作りますこれ作ったら家族に大好評で一瞬 でなくなりましたレコにはビタミンCや 食物繊維がたっぷりで風を引きやすいこの 時期にお勧めです青味を挟むと爽やかさが プラスされてとっても美味しいですこのも 漬けはとっても簡単卵小麦粉水を混ぜた バッター焼きにくぐらせてパン粉を満々 なくまぶしますあとは揚げ焼きにするだけ 側面もこんがり焼けるようにコロコロ 転がしながら炒めてね
■蓮根の青じそはさみ揚げ～おろしポン酢～
［2人分］
鶏ひき肉200ｇ
蓮根1節(200ｇ)
大根4cm分(160g)
青じそ6枚
A塩コショウ少々
A片栗粉小さじ1
Aおろし生姜小さじ1
B卵1個
B小麦粉大さじ4
B水大さじ1
パン粉適量
油適量
ポン酢適量
［作り方］
①蓮根は皮をむき、5ｍｍ厚の輪切りを12枚作る。大根はすりおろして水気を切る。
②鶏ひき肉とAを合わせて粘り気が出るまでこねて、6等分に丸める。
③1で肉だねと青じそをはさむ。(ひき肉が蓮根の穴に入るように)。
④混ぜ合わせたB(バッター液)にくぐらせ、パン粉をまぶす。
⑤フライパンに底1cmの油を熱し、揚げ焼きにする。側面もこんがり焼けるように意識する。網付きバットに揚げて油を切る。
⑥器に盛りつけ、大根おろしとポン酢を添える。
■レンジで簡単♪きのこのみぞれ煮
[材料2人分]
ぶなしめじ1パック
椎茸3個
大根3cm(120ℊ)
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4
[作り方]
①ぶなじめじは根元を切り落とし、小房に分ける。椎茸は軸のかたい部分を切り落とし、5mm幅に切る。
②ボウルに1を入れ、大根は皮をむいてすりおろして入れる。
③めんつゆ(2倍濃縮)を加え、ふんわりとラップをし、電子レンジ600W3分加熱する。
■チンゲン菜と油揚げの味噌汁
[材料2～3人分]
水600ml
パックだし1袋
チンゲン菜1/2株(50g)
油揚げ1枚
味噌大さじ2～3
[作り方]
①チンゲン菜は根元を切り落とし、1.5cm幅に切る。油揚げは細切りにする。
②鍋に水とパックだしを入れて中火で温め、チンゲン菜と油揚げを加えてひと煮立ちさせる。
③野菜に火が通ったら、弱火にして味噌を溶きいれる。