【チキンライスは生米から作る。お米の芯まで味が凝縮します】｜#クラシル #shorts
バター、鶏肉炒めていきます。これ1回 炒めてあげることによって香ばしい香りが 生まれてくるので色が変わるぐらいで 大丈夫です。玉ねぎマシュルムさっと炒め てあげることによって鶏辛の油もお野菜と かお米が吸ってお米の芯まで味が染み込む んですね。お米軽く炒めていきます。お米 が突き通った感じに変わりますんで日本酒 です。アルコールがしっかり飛んだら水と ポン酢ちゃう。しっかり沸騰したら蓋をし てごく弱火に15分経ったんですけど消し てこのまま蓋を開けずに出していきます。 5分蒸れましたのでこんな感じで めちゃくちゃいいですね。
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いつもの炒めオムライスはもう卒業？後藤シェフが提案するのは、生米から炊き上げるという“逆転の発想”。プロの新常識で極上の一皿を。
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20件のコメント
やっぱ出汁とか旨味とかって最強なんやな
初手罵倒で草
なんで日本酒なんでしょう
白ワインじゃね
違いを教えて頂戴
お米だからかしらん
炒めてあげるとか絡めてあげるとか言うてるのおもろなってきた
チキンライスは日本発祥
米から作るのはチキンピラフね
インド料理のプラーカが起源だけどケチャップは使わない
ライス田所？
ピーマンの風味好きなんや！！！
こんなの忙しい時に作ってらんないわ。
鍋ひとつで出来るのはほんとやる気になる
個人的に作り方どうでもよくて、結局マッシュルーム入ってるかどうかって感じ…マジできのこすげえってなる
美味しそう。
鶏肉に〇〇してあげるはチト変な日本語。
リゾットみたい
炒めたやつを一旦引き上げとかしないのが作りやすくて良いね
分量がわかんないですな
ご飯は洗ってはいけないと言いますが、うーん、なんかそれができない。これは美味しそう！リゾットにしても美味しそう。
首のところにウニ ついてますよ
分量は？詳細リンクは？なんで載せないの？
リンクどこ…
鶏肉2回に分けて炒めるんだ…
ループしてたのに気づいたのは少し後。
蜘蛛ついてるかとおもた