ストウブ研究所【カポナータCapunata】の作り方 #3（by 元フレンチシェフ）

ストウブ研究所【カポナータCapunata】の作り方 #3（by 元フレンチシェフ）

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段々と「一人でカポナータ」・・・！！(笑)(笑)(笑)・・・・・・の歳に・・・・・デモ・・・料理を作っていれば・・・・大丈夫かな？？？？なんて・・・戯言はさて置き・・・今日はイタリアの夏野菜の料理を紹介しました・・・各地方により名前も違えば？？？（発音の違いだけかも？？？）・・・
入れる材料も多少違う様ですね・・・多分各家庭でも違うのでしょうネ・・・・
皆さんも色々試してみると良いと思います・・・・夏にはお酢が入ったのもおすすめかと思います湿度の高い日本では・・・・と言うことで・・・・是非・・・作って見てネ・・・・！！！！！
STAUB　LABOとしての感想は無水調理ということで・・・最初の火加減と時間が大切だなと思いました。・・・・・
じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗

作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
動画の撮影の仕方についてもアドバイスください．
動画が良い思いましたら，チャンネル登録，高評価をお願いします．

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元フレンチシェフです．
愛知県在住です．

孫にも恵まれ，隠居生活に突入中の70歳です．
余暇の趣味としてYouTubeを始めました．
温かい目で見守りください．

＜チャンネル概要＞
このチャンネルでは，
元フレンチシェフが家で作る料理 を中心に動画を上げていきたいと思います．
料理のジャンルは，
日本の家庭料理，フランス料理，イタリア料理，タイ料理など様々ありますが
家で作った料理を中心に投稿しようと思います．

料理のリクエストがあればコメントお願いします．

＜簡単な略歴＞
24歳で単身フランス・パリに渡り，
料理学校 Le Cordon Bleu でフランス料理の基礎を勉強したのち，
パリのレストランで２年間修行．
その後，東京と名古屋のフレンチレストランで料理長を務めました．
今も調理専門学校で講師を務めています．
料理歴50年，料理先生歴は35年です．

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