【牛丼】これはうますぎる！肉の旨味引き立つコツ３選！
チェーン店のイメージも強い牛丼ですが たまには自宅でこだわりの牛丼作ってみ ませんか ポイント1肉は薄くて脂のある部位を使う 牛バラや切り落とし肉を使うと ジューシーで焼いても硬くなりにくくなり ます ポイントにつゆの黄金比 酒 醤油みりんを1対1対1で入れるのがおり という黄金比 ポイント3 牛肉はサッと煮る煮すぎると硬くなるので 気をつけましょう一度作ると市販のものに 戻れなくなります ぜひお試しください
#shorts #料理 #レシピ #簡単レシピ #牛丼 # #牛肉 #牛肉レシピ #和食 #日本料理 #丼もの #男飯 #黄金比 #コツ３選 #料理好きな人とつながりたい
25件のコメント
▶材料(2人分)
牛肉切り落とし：２５０ｇ
玉ねぎ：1/2個
＜煮汁＞
かつおだし：１５０ｍｌ
酒：４０ｍｌ
醤油：４０ｍｌ
みりん：４０ｍｌ
砂糖：小さじ２
ご飯：お好みで
美味しそう❤
今度作ってみます
黄金比でも何でもないだろ。毎回思うが最後の👍ポーズ要らない。日本人がやるとダサいし外してる。
みりん減らしてワインを入れたらなお美味しい
絶対これだけじゃ吉野家に勝てん
砂糖は要る
こだわってる？
麺つゆで良いじゃんwww
どうせ超えられないならめんつゆでええ。
拘るなら玉ねぎの切り方も拘って欲しいな
うちの旦那は、野菜や豆腐を入れた自家製牛丼が好きです。
ヘルシーにしたりガッツリにしたり、自由なのが自家製のいいところですよね。
作ってみたい思うてます。ただ醬油の40ml入りは辛ないすかね？
チェーン店のは焼かずに最初から煮込みますよ。だから柔らかいんだよ
ソウミの汁で手抜き牛丼が好き(嗤
1980年代、
「特選吉野家あかさか」
っていうハイパー吉野家が見附にあって、肉も脂身がピラピラ周りにまとわり付いてるヤツではない高級路線で、試しに行ってみた。
値段は並で1000円弱だったように思う。
結論、
「美味すぎるのは牛丼ではない」
逆説のようだが、ペラペラで脂身多め、化調の味付けも程よく感じるあのチープさ。
それが
「牛丼である！」
吉野家がもし、上を目指すなら、まがりなりにも和食の食堂自認するなら、あの、
「味噌の臭いのする白湯(さゆ)。」
アレなんとかしてくれ。
・・個人の感想です。笑
自宅で作ると材料費から高すぎるんだよね 吉野家で謎の肉食う方が安い
(*>д<)玉ねぎを上手く煮込めない！
手っ取り早く、すき焼きのタレ入れたら？(笑)
素人が作ると味がブレるのはセンスかなあ！？そこまでグラムや調味料の量をきっちりできないから※、店は大量に作る事で出る味も有るし！、家カレーと店カレーの違いと似てるかな？※
普通っすね
こっそり砂糖入れてるの草
美味しそう〜🤤
醤油は好みで減らしてみることをオススメする
卵の色合いが良いね
吉野家しか勝たん
これじゃ牛丼じゃなくて、ただの肉丼笑