【現役介護士が作る】『めかじきのピカタ』『ポトフ』高齢者やシニアの健康おかず　レシピ　グループホーム　介護食　高齢者の食事

【現役介護士が作る】『めかじきのピカタ』『ポトフ』高齢者やシニアの健康おかず　レシピ　グループホーム　介護食　高齢者の食事

[音楽] voodoo [音楽] はいこんにちは種類ぬ はい今日はこのメカジキ みか色を使ってピカタを作りたいと思います まあなまたま本は飛ばせて薬っていう感じなんですけどほんと簡単に作れるんで皆さん もあの 献立のヒントにでも やってください であともう1品まあ簡単にこれもボトム まずまぁ今回はあのリカ時期のを吐く使えますけどあの まあ白身魚とかもう何でもいいんで まあやっぱ白身魚がやっぱ会えるんじゃないでしょうかね 職場で作っただけはのホキホキを使ってやるいました 冷凍してあって回答して使うやつなんですけどもまぁ公開スーパーで メカジキ買ってきました398円 このに切れて398円しました まあまあの冷凍夏でも全然いい店 なんか安い安い白身魚あったら ちょっと p 形にしてみてもいいんじゃないでしょうかそれで初めて見ます まず塩コショウで下味つけます まずしよう 今車 で反対を [音楽] ポトフのあの俺のほうもねちょっと水300ml で これ2人分一人150ml ぐらいでいい 300ml にまあコンソメ 固形のこの猫の形でず1個 まあとりあえず作っていきたいとおもいます な解き方 メカジキどこのメカジキに バッハ 卵をまとわせます [音楽] ています [音楽] につけておけばここ でこれね 2 ています [音楽] 高齢者シニアの方に年カスなんかも都度な小さく聞いてメイドの一人まあ80か90 グラム ですかねぇこれ結構はちょっとありますねー 夏パートはもうつけて焼いていくという形になりますね では音がのこれ塩コショウしましたかこれちょっとを馴染むまでちょっと5分くらい おいていきたいとおもいます じゃあちょっとポトフ者ポトフ先作りましょうかね えっ 今回は玉ねぎと を みんな 日本一人ぐらい電気ん n た 2 こんなもんですかねぇ スマートは2 [音楽] 切り方も何でも食べやすい大きさに きちゃってください コンソメよってくれちゃう [音楽] 乙女も解けたかなぁ [音楽] 2 [音楽] 味見たいと思います [音楽] ちょっとまあやさしいヨガじゃあちょっとし補償が強くなっちゃったかな 直視をとして あった [音楽] 第一この冷凍の僕らもう切って冷凍車ですね この際パパランプを入れて 今何位ですかねぇ はいまずコンソメスープの出来 冷凍シャルといいえこれもう僕らなんていうものをこれ 溶けるんだよ はいこれでこれは2人分ですね 1人150ml ぐらいの水で てください でもいいですね あの塩コショウしてちょっとあの水分が表面でてるの分かりますかねえ これちょっとあの軽く拭き取ってですねあのキッチンペーパーですと 押し当てる黒い 残りたいと思います [音楽] はいっ [音楽] やとこれに 卵をつけて焼きます 手を始めていきま いって 一歩前へメカ実況で卵クウラせまして [音楽] 女性間違いました東店小麦粉をはたいてください 水分1たね小麦粉 うん結構をまぶしてですねそうしないとあの 甘くかあの 的得ないのねー 2分 ちょっとちょっとあの 卵くぐらせてしまいましたけど一旦声を取り出してですね なあ 一旦これに [音楽] 一行ですねちょっとつけていきたいとおもいます ハイコ th [音楽] your video 焼いていきましょう サイクってね 卵にくぐらせてですね [音楽] [拍手] [音楽] ん バターで相手も美味しいかったかもしれない 今回国安付の油デー 焼いてますけども [音楽] あのちょっと弱火でいてガーターの高卵は焦げてしまいますので [音楽] という網で焼いていきまーす [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] 裏返しています [音楽] ちょっと酒 [音楽] 弱いんで打っています [音楽] ちょっと白いんでもいれる入れて蓋しますオカメ [音楽] [音楽] まあ魚ワイパーですよねあのー 食べやすいですねー 一度職場でが結構らが魚料理でますねぇ お肉と違ってやっぱり食べ易いんですねあの すぐフォグ l して お肉とかなツヤ加工 硬くなっちゃったりするんですけれども にまあお魚料理だという 食べて頂けやすいですね 一人寝魚嫌いの人は行ってへ アカンセキ全く食べない時やんですけど a [音楽] 邪魔大阪なうなと超えたぞ 遠坂なぁというえすぐ求めちゃってくださいます [音楽] 0ねもりっ警に入りマーカー をとって [音楽] スーパー大きい [音楽] 東京のこのキャベツのちょっと食べると空かだいぶなくなってきましたが ていた th [音楽] re ん [音楽] おっ [音楽] [音楽] これもあっています ウスターソースとケチャップとは相性良くて結構何でもありますよねこれねー [音楽] あっはぁっ [音楽] ああああああ [音楽]

動画をご視聴いただき有難うございます。

現在、認知症型グループホーム(高齢者施設)で、
介護士として、働いています。
しげゆきです。

実際に、
当番で利用者さんに、食事を作っていて、
職場で覚えた料理を、
休日などを利用して家族にふるまっています。

今回作ったのは、
『めかじきのピカタ』
『ポトフ』
です。

【メカジキのピカタ】
①白身魚(今回はメカジキ使用)100gくらいに、塩コショウで下味をつけて、小麦粉を振ります。
②溶き卵に①をくぐらせて、フライパンで弱火で焼きます。ひっくり返して、白ワイン(酒)を入れ、蒸し焼きにします。
③盛り合わせ、ケチャップとウスターソースを同量混ぜ、かけます。