今夜もお酒de溺れたい 『牛バラ肉の生姜煮×八仙』＃19
こんにちはー たやつだよ 今夜も を避けて とどれたい ん 今回は牛バラ肉のしぐれ煮 でもね時雨気になる前に多分食べちゃうと 思うんだよねだから牛バラ肉の生姜煮を 作ろうと思います 今回でしょうがをたくさんいただいたので そのしょうがを使って何か料理を作りたい なぁと思ったのがきっかけだったんですね で まぁ去年はねぇジンジャーシロップを作っ たりとかしてね あのまぁ色々やってみたんだけど僕ね雨 あまり甘いものをねー 食べない飲まないので やっぱねなんかお料理のほうがいいなぁと 思って 生姜にを作ろうかなと思いました ちょうどね先日マグロのしぐれ煮を食べた ばっかだったので牛パラティ部で 時雨に作ったら美味しいだろうなぁと思っ てねやってみようと思います 生姜をキレイにして刻んで玉ねぎを刻んで あ時雨になったら玉ねぎ入れない方がいい と思うんですけどね でもまぁバクーたと牛丼が食べちゃうと 思うタマ姉湯を入れましたん 僕キノコが asean で この機を一今回 ちょっと入れようかなと思ってい 買ってきましたん まあ m 切ってね結構たくさんあるなぁ と思ってもねぇほんのちょっとになっ ちゃうんで まぁ今回一袋だったけど2袋具合が去って いる人もぎゅって小さくなっちゃうんで まあたくさん入れてもいいかもしれません ね まあそんな感じで作っていきたいとおもい ます 土鍋て僕は料理することが多いんで 今回も土鍋で火を入れていきます 牛太バラ肉を 手に入れてまあこう寄せながら入れてね 敷き詰めるような感じで入れていきます でまぁこの後悪をねちょっと取ろうかなと 思ったんだけど アンバ利益を取っちゃうとおいしさが なくなっちゃうので そんなに開く取らなくてもいいかなーっ まぁちょっと目立ったところだけねぇ 撮ろうかなーっていう感じで love は 取ってきました お酒を入れていきまーす まあその日のもさげなんでね今回は 8000を入れてます お酒と醤油ですね酒井勝利の赤ラベルお いできますで本みりんの飛鳥山を入れます まあお好みでです佐藤段階でいる人はこの 辺りに入れてもいいんでしょうけどねまぁ こんな感じで調味料を入れると日本人も 入ってるので開くがちょっと出てくるんで ここで悪をちょっとだけ作ってあげます 先ほどと同じように目指すところだけ パパって取ればいいかなって思いまー [音楽] えのきと 生姜糖 玉ねぎは入れていきます はじめに障害出ればよかったんですけどね 僕のとりわけしてあるところがね全部さん 三つ石になったらないこんな感じになり ました で玉ねぎを入れて お肉の上に野菜をかぶせるような感じで これから加熱していきます ね土鍋のいいところってねこれで上から蓋 をするとねー蒸すような感じでちゃんと火 が入るんですね それがいいなと思いますでここで 山椒の醤油漬けを入れます これで ちょっと入るだけで結構美味しいんですね まぁこんな感じで入れて行きまー じゃあ加熱していきまーす 湯気が音出てきたかなってぐらいで一度お 肉をね下から引っ張り上げてあげて あのお野菜たちをね下に入れるような感じ で 混ぜていきます ここからは弱火でいいんで弱火で5分 くらい また火を入れて様子を見ていきますで味の 微調整はこのあたりで 濃かったり薄かったりをするといいかなと 思います まぁこんな感じで トータルで同校の10分くらいにいたかな まぁだいたい味が染みているんで試食して いこうと思いまー 完成です で今回は烏骨鶏があったんで烏骨鶏の君を のせてます でまぁ味付きあれ薄いんですけどねこれね 一尾根に3回繰り返し入れるとすごく味が しみ込んで欲しくなるんでまぁ今回の試食 は食夜の方が多分美味しいなと思います それだけですね大酒の紹介もうちょっとし たいと思いますので今回使ったお酒はアン 守るの8000 今回は緑ラベルですねこれ特別純米種に なっていますで精米歩合は60% で味はで茨田のような感じバルナのような 3両ともな甘みですねこれで凄く美味しい で多分で純米吟醸くらいの味がするんです よね誰お買い得っていうか人におすすめ ですね でお刺身だったり薄味の煮物だったりで 合うお酒だと思います 青モールの枚目とかで食べたいなと思い ます まあそんな感じでお酒の紹介もこんな感じ ですで牛のバラ肉で時雨煮みたいなものを 作ってみました明日朝は牛丼で食べる予定 ですで夜はおかずですね いろいろうわもう時雨煮みたいになって いるといいます 23日た分加熱していくんで まあこれから先おいしくなると思います そんな感じです 今夜もお酒で溺れたい牛バラ肉の書がに と8000の紹介でした ん ご視聴ありがとうございますチャンネル 登録もありがとうございますいいねすごく 励みになるので本当にありがとうござい ます また何か美味しいものを探しておきます じゃねぇ まったねー
牛バラ肉の生姜煮です
土鍋を使って簡単にできます
用意するもの
牛バラ肉 400ｇ
日本酒：本みりん：醤油
生姜：たまねぎ：えのき
①土鍋に湯を沸かします
②牛バラ肉を入れます
③アクを軽く取ります
④調味料を加えます
⑤軽くアクを取ります
⑥野菜をお肉の上に乗せます
⑦土鍋の蓋をして加熱
⑧ブクブクしてきたらお肉を混ぜます
⑨弱火で5分程度加熱
⑩完成です
土鍋に何度か火を入れると
お肉に味が染みこみます
煮切ると時雨煮のようになります
僕の場合は牛丼で食べてすぐになくなってしまうと思います
#日本酒 #特別純米酒 #時雨煮